豬霉菌毒素中毒就是豬采食了發(fā)霉飼料引起的中毒性疾病。一年四季均可發(fā)生，但以春夏溫暖多雨的季節(jié)更為嚴(yán)重。各種年齡、品種的豬都可發(fā)生霉菌毒素中毒。當(dāng)前，不少豬場都受到霉菌毒素的污染，豬臨床表現(xiàn)出生長發(fā)育緩慢、厭食、消瘦、腹瀉、嘔吐；母豬繁殖障礙，早產(chǎn)、流產(chǎn)、木乃伊胎、死胎增多，發(fā)情紊亂、久配不孕，有的則不發(fā)情。豬群抗病力下降，免疫接種失敗，豬病混合感染增多，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。在飼養(yǎng)過程中，比如發(fā)酵飼料、發(fā)酵中草藥的容器周邊殘留的東西或者料盤等飼喂容器殘留的飼料等很容易發(fā)霉，因此防控飼料霉菌及霉菌毒素是養(yǎng)殖工作的重點(diǎn)。

一、霉菌毒素的類型和特點(diǎn)

目前飼料中常見且對動(dòng)物和人影響較大的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素（AFT）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、嘔吐毒素（DON）、赭曲霉毒素、T-2毒素、伏馬毒素B1（FB1）。黃曲霉毒素由約20種結(jié)構(gòu)相似的化學(xué)物質(zhì)組成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最為重要。

①毒素非常穩(wěn)定，可耐高溫，即使加熱到340℃也不會(huì)將其分解和破壞。

②分子結(jié)構(gòu)不同，毒性相差很大。

③各種霉菌毒素同時(shí)存在能加重霉菌毒素的毒性。

④具有廣泛的中毒效應(yīng)。

⑤很低的濃度即百萬分之一或十億分之一即能產(chǎn)生明顯的毒性。

二、霉菌毒素對豬的危害

1.解毒功能減弱：霉菌毒素中毒時(shí)肝腎功能低下，處理排泄死亡的病毒、細(xì)菌崩解碎片及其代謝產(chǎn)物(如內(nèi)毒素)的速率下降，致使它們在體液中延時(shí)、停留、積聚，引起機(jī)體中毒，而出現(xiàn)煩渴、嘔吐、腹瀉、厭食、脫水、尿頻、急性間質(zhì)性肺水腫等癥狀。

2.免疫功能降低：豬霉菌毒素中毒使肝臟嚴(yán)重變性、壞死、腫大、質(zhì)脆，而肝臟的損傷，導(dǎo)致細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成受阻，進(jìn)而影響核酸的復(fù)制，干擾機(jī)體免疫系統(tǒng)正常的生理機(jī)能，使其免疫組織器官活性降低、抗體生成減少，降低免疫應(yīng)答。雖然免疫程序不變，但因豬群抗體水平上不去，藍(lán)耳病、偽狂犬病、豬瘟、附紅細(xì)胞體病等經(jīng)常發(fā)生。

3.中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝紊亂：當(dāng)霉菌毒素蓄積到一定程度時(shí)，肝功能受到嚴(yán)重?fù)p害，不能清除血液中有毒的代謝產(chǎn)物。由于門腔靜脈分流術(shù)或自然形成的側(cè)枝循環(huán)，使門靜脈中的有毒物質(zhì)不經(jīng)過肝臟這個(gè)起屏障作用的重要臟器，而進(jìn)入體循環(huán)，從而引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝紊亂，出現(xiàn)間歇性抽搐、過度興奮等一系列神 經(jīng)癥狀。

4.性功能紊亂：霉變玉米中含有一種赤霉烯酮，有類似于雌性激素的作用，可引起豬性功能紊亂。母豬陰道黏膜充血、腫脹，乳腺腫大，子宮增大甚至扭曲，卵巢萎縮。未孕母豬和后備母豬黃體滯留，不發(fā)情，屢配不孕，假孕，妊娠母豬出現(xiàn)早期胚胎死亡。公豬尿道口腫脹，有積尿，精液質(zhì)量下降，還出現(xiàn)睪丸萎縮，乳腺腫大等雌性化特征。此毒素還可引起豬直腸充血、水腫，造成脫肛。

三、霉菌毒素中毒的癥狀

1、仔豬：通常是急性發(fā)病，表現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭朝向一側(cè)彎，用頭頂住豬欄，幾天內(nèi)就發(fā)生死亡。

2、生長育成豬：病程會(huì)持續(xù)較長時(shí)間，病豬體溫基本保持正常，早期食欲不振，后期甚至停止采食，伴有腹痛，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、便秘或者下痢的現(xiàn)象，且有黏液和血液混在糞便中；體質(zhì)消瘦，被毛粗亂。病豬的面部、耳、腹部和四肢內(nèi)側(cè)皮膚形成紅斑，還會(huì)表現(xiàn)出黃疸、貧血等癥狀。

3、母豬：發(fā)生霉菌毒素中毒，尤其是發(fā)生黃曲霉毒素中毒時(shí)，體溫基本正常，但皮膚黃疸，四肢無力，直腸出血，排出干燥的糞便，尿液色澤較深，有時(shí)甚至呈濃茶色，即排出血紅蛋白尿。妊娠母豬中毒后，發(fā)生流產(chǎn)以及產(chǎn)出木乃伊、死胎或者新生仔豬死亡率提高，還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)后無法正常發(fā)情。青年母豬中毒時(shí)，會(huì)導(dǎo)致陰門紅腫，子宮重量和體積明顯增加，具有發(fā)情或者臨產(chǎn)的癥狀。哺乳母豬中毒時(shí)，會(huì)開始逐漸減少采食，表現(xiàn)出持續(xù)發(fā)情或者發(fā)情周期明顯增長，導(dǎo)致哺乳仔豬成活率降低。

4、成年公豬：表現(xiàn)出性欲減弱，睪丸萎縮、包皮炎，精子成活率降低或者容易出現(xiàn)少精、無精、死精的現(xiàn)象，甚至引起雌化性狀，嚴(yán)重影響繁殖率。

圖1：霉菌毒素中毒癥狀：紅眼和紅色眼露

圖2：霉菌毒素中毒癥狀：皮膚油脂溢出

圖3：霉菌毒素中毒癥狀：走路后軀搖擺

圖4：霉菌毒素中毒癥狀：肝黃凹凸，膽囊萎縮

圖5：玉米赤霉烯酮中毒，外陰紅腫似發(fā)情 

圖6：玉米赤霉烯酮中毒，后備母豬流膿且出現(xiàn)子宮脫

圖7：赤霉菌素中毒，乳腺增生，胸大無奶

圖8：念珠菌病: 口腔黏膜覆蓋一層不易擦掉的微白色偽膜和霉菌結(jié)節(jié)

四、霉菌毒素中毒的治療與預(yù)防

霉菌毒素嚴(yán)重影響豬場的正常生產(chǎn)秩序，因此豬場防霉工作一定要做到位，要從以下環(huán)節(jié)入手：

1.嚴(yán)控飼料原料關(guān)：從信譽(yù)好，生產(chǎn)資質(zhì)齊全的飼料廠采購飼料原料，堅(jiān)決不能采購發(fā)霉、來歷不明的玉米、麩皮。

2.加強(qiáng)飼料倉庫的管理：飼料倉庫要做到干燥、防水，定期翻曬飼料，合理規(guī)劃庫存量，不要過多擠料，定期進(jìn)行抽檢化驗(yàn)，如果飼料發(fā)霉，不符合標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用。

3.加強(qiáng)生豬管理：飼喂過后，要及時(shí)清掃殘留的飼料，要保證食槽干燥無雜物。

4.添加防控藥物：在飼料中添加脫霉劑，比如“E清霉”、“澳霉脫”等，吸附霉菌毒素。另外日常飼料中長期添加“養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌”或者“多功能生物發(fā)酵活菌肽”。

5.治療：豬群發(fā)生霉菌毒素中毒現(xiàn)象，要立即更換新鮮的飼料，治療方向主要以排毒護(hù)肝，提高免疫機(jī)制著手（豬群霉菌毒素中毒主要影響肝臟、內(nèi)臟等器官，也會(huì)降低豬只的免疫能力）。

首先應(yīng)嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，特別是種公豬、妊娠母豬和哺乳的仔豬對霉菌毒素十分敏感，否則會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失，不可飼喂。飼料嚴(yán)重發(fā)霉應(yīng)全部廢棄。輕度發(fā)霉的飼料粉碎后加除霉劑或脫霉劑，或者是把輕度發(fā)霉的飼料用“99多功能飼料發(fā)酵劑”發(fā)酵后再飼喂，同時(shí)可以結(jié)合脫霉劑拌勻后喂豬。

若不小心給豬為了霉變飼料，病豬出現(xiàn)輕度中毒時(shí)，通過加強(qiáng)護(hù)理基本就能夠逐步恢復(fù)，但發(fā)生急性中毒目前還沒有較好的治療方式。臨床上，可根據(jù)病豬的臨床癥狀選擇相應(yīng)的支持療法和對癥治療，主要是進(jìn)行清除毒素、解毒保肝、強(qiáng)心利尿以及補(bǔ)液解毒。母豬要先使用溫生理鹽水、2％碳酸氫鈉或者0.1％高錳酸鉀溶液進(jìn)行洗胃或者灌腸，然后服用鹽類瀉藥。中大病豬可服用1000mL添加有30～50g硫酸鈉的溶液，促使胃腸道內(nèi)的毒素盡快排出。之后靜脈注射300～500mL 5%葡萄糖生理鹽水，5～15mL5%維生素C或者20mL40%烏洛托品，同時(shí)皮下注射5～lOmL20%安鈉咖，用于強(qiáng)心排毒，增強(qiáng)抗病力，進(jìn)一步排出毒素。另外，病豬還要肌肉注射或者在飼料中添加適量的抗生素用于防止繼發(fā)感染，同時(shí)緩解精神沉郁、腎腫、水腫、出血以及腹瀉等癥狀。

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