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【視頻】發酵牧草喂雞：降本增效新路徑，蛋肉品質雙提升

2025-06-07 16:17:53 點擊：

一、行業背景：飼料成本高企下的養殖困境

在現代養殖業中，飼料成本持續攀升已成為養殖戶面臨的核心挑戰。傳統精飼料價格受糧食市場波動影響顯著，加之養殖規模擴大，成本壓力日益加劇。在此背景下，開發低成本、高效能的新型飼料成為行業破局關鍵。高糖牧草（如糖蔗 3 號牧草）憑借其獨特的營養價值和生態優勢，逐漸進入養殖戶視野，為解決成本與品質難題提供了新思路。

二、高糖牧草：天然優質的飼料寶庫

高糖牧草是一類糖分含量顯著高于普通牧草的特殊品種，以糖蔗 3 號牧草（中桂 1 號雜交狼尾草）為例，其不僅糖分充足，還富含蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等多元營養成分，是雞只生長發育的理想飼料來源。

將高糖牧草進行粉碎發酵處理后，其營養價值進一步提升：

消化吸收優化：發酵過程中，微生物分泌的纖維素酶等酶類可分解牧草中的纖維素和木質素，使大分子物質轉化為更易被雞腸道吸收的小分子營養，飼料利用率提升 30% 以上。
口感風味升級：發酵產生的有機酸（如乳酸）和香味物質（如酯類）賦予飼料酸甜適口的獨特風味，顯著激發雞的食欲，飼料浪費率降低約 20%。
免疫增強效應：牧草中的天然活性成分與發酵產生的有益菌群協同作用，可增強雞的免疫力，降低發病率，減少醫藥成本支出。

三、粉碎發酵技術：牧草價值的 “點金術”

（一）技術優勢解析

飼料利用率最大化
粉碎工藝使牧草顆粒度減小，擴大與微生物接觸面積；發酵過程中，有益菌群（如乳酸菌、酵母菌）進一步分解抗營養因子，使飼料干物質消化率從普通牧草的 50%-60% 提升至 75%-85%。
適口性與采食量雙提升
發酵釋放的天然糖分使飼料甜度增加，雞的日均采食量可提高 15%-20%，尤其適合育成期和產蛋期雞群對能量的需求。
成本顯著降低
以每噸發酵牧草替代 30% 精飼料計算，每只雞每年可節省飼料成本約 3-5 元。同時，有益菌群抑制有害菌生長，可使雞病發生率降低 40%-60%，大幅減少獸藥使用成本。
蛋肉品質全面升級
發酵飼料中的有益菌代謝產物（如短鏈脂肪酸）可改善雞腸道健康，促進營養物質吸收。研究表明，使用發酵牧草喂養的蛋雞，蛋黃顏色更深、蛋清濃稠度提升，蛋品膽固醇含量降低 10%-15%；肉雞則表現為肉質更緊實、肌間脂肪分布均勻，風味物質（如谷氨酸）含量增加 20% 以上，接近散養土雞品質。

（二）標準化生產工藝

原料準備
選擇生長旺盛期（株高 1.5-2 米）的高糖牧草收割，切碎至 2-3 厘米長度，含水率控制在 60%-70%（手握成團不散但無水滴出）。
配料混合
按每噸牧草添加 1 包 99 多功能飼料發酵劑、2 公斤食鹽、100 公斤玉米粉的比例混合。玉米粉可提供發酵所需碳水化合物，促進微生物繁殖；食鹽兼具防腐和調節適口性作用。
密封發酵
將混合物料裝入塑料桶或發酵袋中，逐層壓實排出空氣，密封后置于陰涼處發酵。環境溫度 25-30℃時，發酵周期約 7 天；溫度較低時可延長至 10-15 天，以酸味濃郁、手感柔軟無霉變為發酵成功標志。

四、科學應用：從技術到效益的落地指南

（一）品種選擇與區域適配

南方地區：優先選擇糖蔗 3 號、高稻草 2 號等耐高溫高濕品種，年畝產量可達 20-30 噸，適合全年多茬收割。
北方地區：可選用甜高粱、魯梅克斯等耐寒品種，配合青貯技術延長飼料供應期。

（二）分階段飼喂策略

雞群階段	發酵牧草添加比例	搭配建議	效果預期
雛雞（1-4 周齡）	5%-10%	配合全價雛雞料	促進腸道發育，成活率提升 5%-8%
育成雞（5-16 周齡）	15%-25%	減少精飼料比例，增加谷物雜糧	日均增重提高 8%-12%，料肉比降低 0.1-0.2
產蛋雞	10%-20%	搭配玉米、豆粕及礦物質飼料	產蛋率提高 5%-7%，蛋重增加 2-3 克 / 枚
肉雞出欄前 2 周	5%-10%	逐步減少比例，增加能量飼料	改善肉質風味，降低脂肪沉積

（三）管理要點

飼料保存：發酵飼料需在密封條件下存放，開封后建議 3-5 天內用完，避免腐敗變質。
過渡適應：首次使用時，按 10% 比例逐步添加，3-5 天內過渡至目標比例，防止雞群因飼料變化引發應激。
衛生控制：定期清理料槽，避免殘留飼料霉變；發酵容器使用前后需消毒，防止雜菌污染。

五、產業價值：生態與經濟的雙重突破

（一）經濟效益分析

以年存欄 5000 只蛋雞的養殖場為例：

飼料成本：傳統精飼料成本約 2.8 元 / 公斤，發酵牧草替代 20% 后，混合飼料成本降至 2.4 元 / 公斤，年節省飼料成本約（2.8-2.4）×5000 只 ×120 公斤 / 只 = 24 萬元。
蛋品溢價：高品質雞蛋售價可提高 0.5-1 元 / 斤，按年產蛋 18000 公斤計算，年增收 1.8 萬 - 3.6 萬元。
綜合效益：扣除牧草種植與發酵成本，年凈增效益可達 25 萬 - 30 萬元。

（二）生態效益凸顯

資源循環利用：利用農業廢棄物（如牧草秸稈）生產飼料，減少焚燒污染，實現 “草 - 飼 - 糞 - 肥” 生態循環。
無抗養殖推進：有益菌群抑制病原菌生長，可大幅減少抗生素使用，符合當前 “無抗養殖” 政策導向，助力綠色食品生產。

六、技術支撐：廣西助農的全鏈條服務

廣西助農畜牧科技有限公司作為行業領先的生物發酵飼料解決方案提供商，擁有 20 余年技術積累，其核心產品 “99 多功能飼料發酵劑” 采用酶菌結合技術，相較于傳統 EM 菌劑，具有發酵速度快（同等條件下提前 2-3 天完成發酵）、營養轉化率高（粗蛋白提升 15%-20%）、抑菌效果強（乳酸菌含量≥10^9 CFU/g）等優勢。

公司提供從牧草品種推薦、發酵工藝設計到養殖管理培訓的全流程服務，支持定制化發酵設備方案，并有專業技術團隊提供上門指導，確保養殖戶實現 “低投入、高回報、可持續” 的養殖模式。

七、未來展望：生物技術驅動的養殖革命

隨著消費者對健康食品需求的增長和環保政策的強化，發酵牧草養殖模式正從區域性實踐邁向規模化推廣。生物技術的持續創新（如新型功能菌劑研發、精準營養配比技術）將進一步提升飼料轉化效率，拓寬牧草種類（如利用邊際土地種植耐鹽堿牧草），推動養殖業向 “低成本、高品質、零排放” 的方向轉型。對于養殖戶而言，擁抱發酵牧草技術不僅是應對當前成本壓力的權宜之計，更是構建可持續養殖體系、搶占市場先機的戰略選擇。

發酵牧草喂雞，不僅是一把打開成本困局的 “鑰匙”，更是一支描繪品質升級的 “畫筆”。在飼料原料日益緊張的今天，這一創新模式正以生態與經濟的雙重優勢，為養殖業勾勒出一條綠色、高效的發展新路徑。從田間牧草到舍內雞群，從技術創新到產業變革，每一次發酵都是一次價值的升華，每一只優質禽蛋都是對可持續發展的生動詮釋。

大化助農分公司：候金華覃始維