【視頻】發酵床養殖：解決雛雞應激、提高成活率并降低飼養成本的高效方案
在追求健康、環保生活的當下，家庭庭院養殖逐漸成為一種風尚。不少人渴望在庭院中養雞，既能享受收獲新鮮雞蛋和美味雞肉的樂趣，又能增添生活趣味。然而，傳統養雞方式帶來的臭味和污染問題，讓許多人猶豫不決。發酵床養雞技術的出現，完美解決了這些困擾，為庭院養雞帶來了新的可能。
一、發酵床養雞原理剖析
發酵床養雞的核心在于利用微生物復合菌種對雞糞進行分解，實現雞糞的無排放、零排放，打造環保養殖環境。
發酵床復合菌是多種微生物的混合群體，包含放線菌群、絲狀菌群、油脂分解菌群、酵母菌群以及動物糞便組合分解菌群等。這些微生物不僅對動物和環境無害，還具有強大的分解能力，能迅速降解雞糞，同時產生菌體蛋白，成為雞的營養補充來源。
雞的消化腸道較短，導致糞便中約70%的有機物未被充分分解。雞排出糞便后，發酵床上的微生物復合菌種便開始工作。它們以雞糞為“食物”，通過復雜的生物化學反應，將雞糞中的有機物轉化為無害物質。一部分雞糞分解為二氧化碳、水蒸氣等無臭氣體排出，另一部分則變成菌體蛋白，供雞食用，從而減少飼料投喂量。此外，發酵床中的微生物還能有效分解產生臭氣的氨氣，降低雞舍氨氣量，防止寄生蟲傳染，大大降低雞的發病率。
二、發酵床養雞的顯著優勢
1. 除臭環保，打造清潔庭院：發酵床中的大量有益功能菌，能高效分解雞糞，使其轉化為無臭氣體和蛋白質，實現零排放、無污染、無臭味。與傳統養雞方式中雞糞散發的刺鼻臭味相比，發酵床養雞從根本上解決了異味問題，為庭院創造了干凈、衛生的養殖環境，讓周邊環境更加宜人。
2. 雞群少病，降低養殖成本：發酵床具有良好的吸附作用，在發酵過程中產生的生物化學反應能消除雞糞中的臭味物質，提高雞舍空氣質量。這對雞的健康極為有利，使雞很少生病，減少了藥物投入。而且，發酵床能全年保持溫暖，無需耗費大量煤電供暖，節省了能源消耗，進一步降低養殖成本。
3. 提升品質，滿足健康需求：雞生病少，用藥自然少，這使得雞肉和雞蛋的品質顯著提高。發酵床的墊料可加工為有機肥和動物粗飼，營養價值高。用其養殖的雞，雞肉藥物殘留少，肉質鮮美；雞蛋品質上乘，符合人們對健康食品的追求。同時，墊料松軟透氣，不會對作物造成燒根影響，可循環利用，既為植物提供肥料，又能作為動物粗飼。
三、發酵床的制作與維護要點
1. 制作方法
- 墊料配方選擇：發酵床養雞的墊料配方多樣，可選用無毒鋸末、刨花與鋸末各半、鋸末與發酵谷殼各半等。使用谷殼時要特別注意，因其可能含有少量米粒，易霉變產生黃曲霉素，導致雞中毒，所以應盡量少用，不建議全部使用谷殼。若使用含有毒素的鋸末，如南方的速生桉鋸末、楓樹鋸末等，需用發酵床菌種將鋸末堆積發酵7天以上，分解毒素后再使用。
- 接入菌種步驟：先在養雞區域地面鋪設墊料，高溫季節厚度約15厘米，低溫季節約20厘米。將“加強型活力發酵床復合菌”放入5公斤溫水中，加入500克紅糖（白糖效果稍遜），激活24小時后，均勻灑在20 - 30平方米的墊料上，簡單翻動墊料即可。
2. 管理要點
- 水分精準控制：保持墊料最佳含水量在30% - 40%。通常情況下無需額外補充水分，僅在天氣過于干燥時補充，也可在噴灑生物除臭消毒劑時一并補充。
- 適時翻動墊料：墊料一般無需頻繁翻動，只有在局部因漏水過于潮濕時，將過濕墊料撒開。為防止墊料結板，確保有機物充分分解，可根據實際情況適時翻動。
- 合理規劃飼養密度：根據庭院空間和雞的數量合理控制飼養密度，一般每平方米養6 - 8只雞。若以1.5公斤/只雞的標準計算，養殖密度為6 - 10只/平方米。冬季可適當提高肉雞飼養密度，利于提高棚內溫度。
- 科學選擇消毒劑：盡量減少化學消毒劑的使用，因其會殺死墊料表面的益生菌種，且藥效僅持續24小時左右。建議使用生物除臭消毒劑，如“高效持久生物除臭消毒劑”（200g/包，可消毒約600平方米，價格比化學消毒劑更實惠），這種消毒劑可帶雞消毒，對雞無害，還不會殺滅益生菌種。
四、墊料的循環利用與處理
雞出欄后，墊料可重新加入菌種發酵后再次使用。以全部采用鋸末為墊料的發酵床為例，一般可使用2年左右或養殖至少4批雞。具體操作是將墊料重新加入菌種（比例同首次使用），加水使含水量達60%左右，堆成1米高以上的堆狀并稍壓實，蓋上薄膜（無需密封），發酵一周以上，然后再次鋪開即可。
隨著使用次數增加，墊料可能因分解雞糞等原因體積減少，當發現厚度不足15 - 20厘米時，及時補充新墊料。不過，一般建議養殖4批雞后全部更換墊料，以防重金屬超標。更換出的墊料可加入堆肥發酵劑制作有機肥，每2立方墊料加入1包“多功能糞水糞便快速除臭發酵劑”，含水量保持60%左右，堆成條狀發酵10天左右即可用于農業生產。
五、養雞過程中的注意事項
1. 確保材料新鮮：制作發酵床的鋸末應選用原木鋸末，嚴禁使用發霉、變質、腐爛的材料，否則會影響發酵效果，甚至危害雞的健康。
2. 及時補充墊料并翻耕：當墊料下降3 - 5公分時，需及時補充墊料，同時每2 - 3天翻耕一次，維持發酵床活性，保證雞糞能及時分解。
3. 合理安排空棚發酵：若雞舍空棚超過一周，需將墊料堆積發酵。堆積高度1米以上，寬度2.5米，長度不少于5米，空棚時間不低于一個月，以便發酵床在閑置期充分發酵恢復，為下一批雞養殖做好準備。
4. 謹慎使用消毒液：發酵床養雞過程中可以消毒，但要選擇偏酸性的消毒劑，如復合醛次氯酸、碘消毒劑、復合酚等，這類消毒劑對發酵床酸堿環境影響小，利于益生菌繁殖。雞出欄后進行消毒，1 - 3天后補充菌種。另外，要控制雞舍濕度，雛雞免疫力低，需使用腐熟后的墊料，同時可通過飼喂營養全面的配合飼料、保持育雛室適宜溫度和良好通風等方式，提升雛雞抵抗力。
發酵床養雞為庭院養殖帶來了環保、高效、便捷的全新模式。它不僅滿足了人們對健康、綠色生活的追求，還能讓我們在庭院中輕松收獲新鮮食材。希望廣大養殖愛好者積極嘗試這種養殖方式，共同享受發酵床養雞帶來的諸多益處。
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