廣西河池市大化縣屬喀斯特地貌，境內峰叢密布，紅水河貫穿大化全境。縣境地處南亞熱帶季風氣候區北緣，年平均氣溫18.2-21.7℃適宜養殖七百弄雞。七百弄雞公雞毛色以金黃雪花為主（全身羽毛金黃色鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽，其中頸部羽毛呈金絲狀，色彩光鮮靚麗，尾羽高翹。少數為麻羽或雜色羽。母雞毛色以麻羽雪花為主（麻黃色羽毛間鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽。少數為麻羽或者黑羽。 

2017年1月10日，中華人民共和國農業部正式批準對“七百弄雞”實施農產品地理標志登記保護。

品質特性

七百弄雞公雞毛色以金黃雪花為主（全身羽毛金黃色鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽，其中頸部羽毛呈金絲狀，色彩光鮮靚麗，像是披上一件黃金戰衣，尾羽高翹。少數為麻羽或雜色羽。母雞毛色以麻羽雪花為主（麻黃色羽毛間鑲嵌白色雪花斑點），片狀羽，像是白雪披身。少數為麻羽或者黑羽。體型嬌小，前軀稍窄，后軀寬而圓，呈柚子身。單冠，公雞冠和肉垂發達，冠齒5個-10個，母雞冠較小，冠齒6個-8個；喙和脛黃色或黃白色，成年公雞腳脛長9厘米-11厘米，脛圍4.0厘米-5.2厘米；成年母雞腳脛長6.0厘米-7.5厘米，脛圍3.0厘米-4.0厘米。個別有腳毛，一般有四趾，少數有五趾。成年母雞1.3千克-1.8千克，成年公雞2.0千克-2.8千克。

營養價值

七百弄雞以啄食洼地石縫、山間草叢里的蟲子，并喂以玉米、稻糠與青菜為主。平日里養殖戶將其放養于山坡林地等無公害、無污染的自然生態環境中，使得七百弄雞肉質保持著口感細膩、結實而富有彈性的特質，此外還具有蛋白質含量高、脂肪低、富含油酸和亞油酸等物質的營養優勢。

七百弄雞宰后皮膚淡黃色或白色，肉白色，肌肉切面有光澤，皮下脂肪少，肌肉結實富有彈性，肉質鮮嫩，雞湯鮮美而清甜。主要營養成分：內在品質指標：七百弄雞鮮肉（肌胸肉）主要營養成分：蛋白質為23.3-24.9克/100克；總脂肪為0.96-1.31克/100克；膽固醇為52.2-54.3毫克/100克；氨基酸總量為19.69-20.30克/100克；鐵含量為0.38-0.67毫克/千克；鋅含量為6.2-7.9毫克/千克。風味物質含量：油酸量為：油酸：355.76-440.55毫克/100克；亞油酸：209.95-242.87毫克/100克；亞麻酸：6.03-9.44毫克/100克；肌苷酸：336-348毫克/100克。

雞屆新寵  二度上“兩會”餐桌大化：雞“撐”產業帶出脫貧踏上振興路 

 2021年3月11日，全國兩會勝利閉幕，大會釋放振奮人心的好消息令廣西代表團人大代表班華忠百感交集、備受鼓舞。同時還有一樣鄉味令他回味無窮——就是在全國兩會的餐桌上嘗到家鄉菜大化七百弄雞。

在北京全國兩會廣西代表團駐地里后廚里，懸掛著一只只油黃、肉白、皮爽的七百弄雞，隨處散發著清淡鮮美的香味。餐桌上醒目的“鹽焗七百弄香雞”菜品中很受代表委員的青睞，不少全國人大代表品嘗七百弄雞后贊譽有加。

“在北京看到家鄉菜很親切，也說明七百弄雞獲得了廣泛認可，七百弄雞品牌知名度越來越高，我為家鄉綠色農產品深感自豪。”班華忠代表品嘗七百弄雞后向各位代表介紹。

自去年5月全國兩會召開至今，時隔不到一年，大化瑤族自治縣的七百弄雞飛出了大石山區，二度上全國兩會餐桌，這只瑤鄉土雞是如何從大石山區中脫穎而出的？

大化原種地方土雞主要源于七百弄大石山區一帶，公雞金黃雪花、母雞麻羽雪花的毛色，故名七百弄雞。七百弄雞蛋白質高、脂肪低，含有鐵、鋅等有益人體的微量元素，符合國家無公害食品要求。

七百弄雞生長的大化縣是廣西4個極度貧困縣之一，也是國家掛牌督戰縣。全縣自然條件惡劣，石山面積占全縣面積的90.1%，石漠化嚴重，人均耕地面積不足0.8畝。聯合國糧農組織官員到七百弄山區考察后認為:七百弄一帶是世界上除了沙漠以外，最不適合人類居住的地方。

全國脫貧攻堅戰打響后，大化縣集聚各方力量，采取硬核舉措堅決打贏貧困殲滅戰，取得了全面勝利，即便是“最不適合人類居住的地方”也實現脫貧奔小康!

脫貧根本靠產業,選準產業,是關鍵的一步。七百弄雞具有養殖歷史悠久、抗病力強等特點，特別適應在石漠化地區繁衍。大化縣將七百弄雞作為扶貧開發的重點產業，尤其是作為石山區貧困群眾的脫貧主導產業，進行重點培育和大力發展。大化多次邀請自治區農業專家組到點指導開展“七百弄雞”地理標志產品保護認證申報工作。同時，嚴格按照地理標志產品驗收標準，先后出臺了《大化瑤族自治縣脫貧攻堅“七百弄雞”產業發展工作方案》《“七百弄雞”發展工作流程》《大化“七百弄雞”養殖技術規程》。建立了一整套“七百弄雞”品質保障辦法措施，制定技術規程，確保養殖戶對肉雞的投食、用藥實現規范化、標準化控制，并以“七百弄雞”產業專責小組為管控中樞，建立了產銷信息系統和可溯源信息系統，精心打造出品質可靠的“生態雞”“綠色雞”品牌。2016年底，“七百弄雞”通過了專業認證，被授予“國家農產品地理標志認證產品”稱號，品牌開始打響。2018年下半年，大化縣開始擴大規模養殖七百弄雞，產業進入了快速發展階段。到2019年底，全縣建有“聯建聯養”扶貧車間158個，養殖七百弄雞200萬羽，2019年僅“七百弄雞”一個產業就可帶動大化一萬多戶貧困戶脫貧增收。2020年，七百弄雞產業在全縣遍地開花,全縣如期實現脫貧摘帽。

整縣實現脫貧摘帽后，大化縣堅持“四個不摘”政策，全面鞏固拓展脫貧攻堅成果。繼續加大產業扶貧政策，把發展七百弄雞產業作為鞏固拓展脫貧攻堅成果和實現鄉村振興有效銜接的支撐產業。

“七百弄雞養殖周期短，錢來得快。我們通過大力推進聯建聯養模式，吸納貧困戶抱團發展全部實現脫貧了；去年縣里扶持我們村150萬元，作為七百弄雞養殖場加大基礎設施建設資金，今年又獲得世行項目增加設備采購資金150萬元，繼續擴大養殖規模，讓脫貧戶有穩定收入，推進鄉村振興建設，共同走上小康路。”大化縣七百弄鄉弄雄村黨支部書記、村主任的藍志平說。

七百弄雞以“蛻”為進，登上了《焦點訪談》！

　 2月5日

　　專題報道深圳鄉村振興、

　　粵桂協作工作的節目

　　《合力打通“出山路”》

　　在央視《焦點訪談》欄目播出！

　　影片講述了深圳通過產業協作

　　幫扶廣西大化進行鄉村振興

　　以“圳品”幫扶當地農產品銷售的故事

七百弄雞以“蛻”為進

　　翻山越嶺從廣西大化遠道而來

　　讓我們一起來扒一扒

　　它是怎么經過“深圳烹飪模式”

　　成為大家餐桌上的“香餑餑”！

　　援建大化縣七百弄雞現代農業產業園，累計投入廣東財政幫扶資金750萬元（2021年250萬元，2022年500萬元）援建七百弄雞種雞場，打造“四舍一間”（孵化舍、育雛舍、種雞舍、育種舍和有機肥生產車間）。

　　自2016年以來，深圳按照中央和省關于東西部協作工作的決策部署，累計向廣西南寧、桂林、百色、河池投入財政幫扶資金50.74億元、社會幫扶資金15.56億元，選派黨政干部136人次、教育衛生等專業技術人員3355人次，引導300多家企業到廣西投資、到位投資額343億元，幫助廣西91046名農村勞動力（含脫貧人口47236名）在廣東就業，采購、幫助銷售廣西農畜牧產品和特色手工藝產品245億元，實施產業、民生等各類幫扶項目1483個，有力助推廣西打贏脫貧攻堅戰和全面推進鄉村振興。

　　2022年4月，在中央開展的東西部協作成效考核評價結果中，廣東連續5年獲得綜合評價“好”等次。

廣西大化 七百弄雞

　　廣西大化瑤族自治縣曾是廣西四個極度貧困縣之一，面積250平方公里的七百弄鄉，則是大化最為落后的地區。而在這里，卻產出了肉質鮮美的七百弄雞，并由此打出了名堂。

　　七百弄雞主要以玉米、谷物等為主食，大多在高峰叢深洼地養殖，生態優良、具有富硒、高鈣、低鈉等特點，營養豐富、肉質鮮美。這讓粵桂協作工作隊大化工作組看到了機會，如何能讓幫扶更高效、使得利益最大化呢？于是，一條“土雞闖出新天地”的全產業鏈消費幫扶新路由此開啟……

　　粵桂協作工作隊大化工作組堅持“三品一標”工作要求，圍繞大化七百弄雞特色產業優勢，通過建基地、樹品牌、搭平臺、補鏈條，推動七百弄雞產業向規模化、標準化、品牌化發展，更好對接粵港澳大灣區、打通內循環，積極打造“政府引導、企業主體、技術服務、市場對接”的“圳品”幫扶模式，探索形成新形勢下粵桂消費幫扶、產業協作新機制。

　　擴大基地建設，推動規模化養殖

　　2021年3月，在深圳市寶安區對口辦的牽頭組織下，大化工作組到廣東龍川、清遠英德三黃雞養殖示范場參觀學習，復制推廣廣東規模化養殖降低成本的經驗。2021年來大化縣共投入2782.85萬元（粵桂資金1180萬元），用于七百弄雞全產業鏈建設，其中2003萬元建設七百弄雞源種場和養殖場，項目建成后每年可為全縣供應320萬羽雞苗，以“大場帶小場”“小場帶農戶”的模式，通過種苗讓利、租金分紅、技術服務、銷售帶動等方式帶動大小養殖場和農戶發展生產，幫助全縣七百弄雞產業形成“1+5+158”產業格局（即1個文化展廳，5個繁育基地，158個養殖場）。

　　產業規模擴大化，有效保障了全產業鏈的穩定性，大大提高群眾參與養殖積極性，還將輻射帶動全縣各養殖場和相關產業發展，為帶動當地村集體經濟發展加碼提速。同時拓展大灣區市場，從“米袋子”“菜籃子”入手，推動“供深基地”建設，廣西匯君農牧有限公司七百弄雞養殖基地已成為第一批廣西供應深圳農產品示范基地。

　　堅持“三品一標”，驅動品牌化發展

　　2017年七百弄雞獲得國家農產品地理標志認證；2018年獲得首屆廣西好食材“十大好吃雞”榮譽；2019年七百弄雞產業核心示范區通過了省級現代特色農業核心示范區三星級認定，初步具備“圳品”認證條件。

　　大化工作組通過引入深圳標準促進會對廣西匯君農牧有限公司等龍頭企業進行技術指導，幫助企業健全標準體系，強化源頭把控，確保七百弄雞品種純正、品質從優，產品可溯源，推動大化“七百弄雞”逐步實現綠色、標準、規模養殖。幫助“七百弄冰鮮雞”、“七百弄雞蛋”兩個系列產品在2020年獲得廣西首批優質農產品“圳品”認證，并成為廣西唯一兩次進入全國“兩會”餐桌。廣西匯君農牧有限公司七百弄雞產品通過“圳品”后，進一步提升了品牌認知度、附加值及市場影響力。

　　升級配套設施，延伸產業鏈

　　為了迎合市場需求，加強產銷對接，延伸七百弄雞產業鏈條，大化工作組2021年投入粵桂財政幫扶資金79.9萬元用于大化縣冷鏈物流有限公司改造項目，按照“圳品”倉儲運輸品控要求，對七百弄雞屠宰、速凍、冷藏、加工、包裝、物流各環節進行升級改造，并提供技術服務和指導。同時利用粵桂財政幫扶資金援建的冷鏈中心熟食加工廠房，推出七百弄鹽焗雞、七百弄雞絲月餅、香草灰水粽等，既豐富了產品種類又提高了七百弄雞深加工能力，延伸了七百弄雞產業鏈條，幫助本地區家禽產業做大做強。

　　加強產銷對接，拓寬銷售鏈

• 　　政策扶持。深圳市鄉村振興和協作交流局、深圳市消費幫扶專班將七百弄雞全產業鏈發展作為一個典型，協調配合有關方面，進行了多年的培育和扶持，召開多場線上線下調研交流會，研究發展路徑，幫助解決銷售和全產業鏈發展過程中的實際困難。為進一步對接粵港澳大灣區，加強七百弄雞的市場對接，寶安區政府2022年9月出臺《寶安區推動消費幫扶支持鄉村振興若干措施》補貼獎勵辦法，鼓勵大化縣農副產品出山進城，增加脫貧人口收入，大化工作組以政策引導與市場導向相結合，利用“買十補一”消費幫扶采購補貼政策，鼓勵市民、企業“以購代捐”、“以買代幫”。

• 　　搭建平臺。組織企業參加廣東、深圳、寶安組織舉辦的廣交會、深博會、慈展會、寶博會等各類博覽會，宣傳推介七百弄雞產品，與深圳企業簽約采購協議，加大七百弄雞品牌宣傳推介，不斷提高品牌知名度。在寶安區還開設了多家消費幫扶專館、專柜、專區。在粵桂協作工作隊和河池農產品流通協會的對接幫助下，營銷人員前駐拓展灣區市場，對接深圳鮮合味、名仕田園、駐家鮮等企業，多措并舉拓展銷售渠道。

• 　　產銷對接。2021年首批“七百弄雞”正式進入深圳盒馬，打通了從農場到餐桌的供應鏈，進一步拓寬了市場銷售渠道。在粵桂協作工作隊的積極推動下，2022年10月，深圳盒馬鮮生“盒馬村標桿村”（全國僅10家）正式落地大化縣七百弄雞養殖基地，通過發展訂單農業，推動形成以銷定產、以銷促產、消費帶動產業發展的良性模式。

　　強化政策引導，延伸收益鏈

• 　　政策保障。制定系列七百弄雞產業發展工作方案和扶持政策，出臺《關于加強七百弄雞產業發展風險管控的意見》、《大化瑤族自治縣開展“黨旗引領·聯建聯養”工作實施方案》等，系統推進七百弄雞產業健康發展。

• 　　立法保護。大化縣制定《大化瑤族自治縣七百弄雞保護條例》，于2022年1月23日大化瑤族自治縣第九屆人民代表大會第二次會議通過，并由2022年3月24日廣西壯族自治區第十三屆人民代表大會常務委員會第二十八次會議批準實施，對七百弄雞產業發展的規劃與養殖、溯源、加工、品牌保護、服務與監督及法律責任等進行了系統的規定。

• 　　突出聯農帶農效果。以“企業+基地+合作社+農戶”的模式發展七百弄雞產業，通過保底收益、土地流轉、務工酬勞、入股分紅、技術指導、幫助銷售、帶動發展等方式建立聯農帶農機制，給予農戶實實在在的增收。

　　值得注意的是

　　2022年以來

　　深圳以創建國家消費幫扶示范城市為契機

　　著力培育特色農副產品品牌

　　構建全產業鏈消費幫扶模式

　　助力消費幫扶進一步提檔升級

　　★ 截至目前，深圳累計評定對口地區“圳品”181個。截至2022年底，深圳全市完成消費幫扶產品總采購金額超121億元，完成年度目標進度的105.78%，超過2021年全年消費幫扶總額。

　　★ 2022年11月18日，國家鄉村振興局舉辦社會幫扶典型案例發布活動，深圳作為全國8個發言單位之一在會上作視頻交流，向全國分享深圳“圳品幫扶模式”的創新做法和實踐成效。“圳品”模式全國分享，是深圳以先行示范標準推動消費幫扶，助力鄉村振興的生動注腳。

　　★ 2022年11月30日，《打造全國消費幫扶“深圳樣板”貢獻鄉村振興“圳”能量》入選國家發展改革委推介的2022年全國消費幫扶助力鄉村振興優秀典型案例。

視頻——雞中的“戰斗機”！大化七百弄雞不僅顏值高，味道也是一絕

廣西助農養殖基地提供七百弄雞各階段雞苗、童雞、公雞、母雞、肉雞、閹雞等，貨發全國。

聯系人：蔣榮健 13507889320，王綱杰 19195968227，韋東成13407753868，梁燕華13557045676，聯系電話微信同號

今日報價（2024年2月29日）