在養(yǎng)牛過(guò)程中，牛酸中毒是一種較為常見且對(duì)牛的健康危害極大的病癥。熟悉其發(fā)病原因、精準(zhǔn)識(shí)別癥狀并掌握有效的防治手段，對(duì)保障牛群健康、提升養(yǎng)殖效益意義重大。

一、牛酸中毒的成因

（一）精飼料投喂過(guò)量

牛的消化系統(tǒng)更適應(yīng)消化干草、青草這類粗飼料。部分養(yǎng)殖戶為促使牛快速生長(zhǎng)或提高產(chǎn)奶量，過(guò)度增加玉米、豆粕等精飼料的投喂量。精飼料在牛的瘤胃內(nèi)會(huì)被微生物迅速發(fā)酵，產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸，尤其是乳酸。過(guò)量的乳酸會(huì)使瘤胃內(nèi) pH 值急劇下降，正常情況下瘤胃 pH 值在 6.5 - 7.5 之間，而發(fā)生酸中毒時(shí)，pH 值可降至 5.5 甚至更低，進(jìn)而引發(fā)酸中毒。

（二）飼料更換過(guò)于突然

牛對(duì)飼料有一定適應(yīng)性。若突然更換飼料種類，特別是從以粗飼料為主驟然變?yōu)橐跃暳蠟橹鳎蛘吒鼡Q為品牌、成分差異大的飼料，牛的瘤胃微生物群落很難在短時(shí)間內(nèi)適應(yīng)新的飼料環(huán)境。這會(huì)導(dǎo)致瘤胃內(nèi)微生物發(fā)酵紊亂，異常發(fā)酵產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，打破瘤胃內(nèi)酸堿平衡，從而引發(fā)酸中毒。

（三）粗飼料品質(zhì)欠佳

優(yōu)質(zhì)粗飼料對(duì)維持牛的正常消化功能極為關(guān)鍵。若粗飼料質(zhì)量差，比如干草過(guò)于干燥、發(fā)霉變質(zhì)，青貯飼料腐敗等，一方面會(huì)導(dǎo)致牛采食量降低，另一方面牛可能因粗飼料不足而攝入更多精飼料以滿足飽腹感。而且，變質(zhì)的粗飼料本身可能含有不利于瘤胃微生物正常生長(zhǎng)的物質(zhì)，干擾瘤胃發(fā)酵過(guò)程，增加酸中毒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

（四）飲水供應(yīng)不足

水在牛的新陳代謝和消化進(jìn)程中起著不可替代的作用。充足飲水有助于維持瘤胃內(nèi)微生物的活性，促進(jìn)飼料消化與運(yùn)輸。當(dāng)牛飲水不足時(shí)，瘤胃內(nèi)的發(fā)酵產(chǎn)物無(wú)法及時(shí)排出，酸性物質(zhì)在瘤胃內(nèi)逐漸累積。同時(shí)，缺水會(huì)使牛唾液分泌減少，而唾液中的碳酸氫鹽是中和瘤胃酸的重要物質(zhì)，唾液分泌減少進(jìn)一步削弱了牛自身對(duì)瘤胃酸的緩沖能力，從而容易引發(fā)酸中毒。

二、牛酸中毒的癥狀

（一）消化系統(tǒng)異常表現(xiàn)

牛發(fā)生酸中毒后，消化系統(tǒng)癥狀尤為明顯。首先是食欲減退，原本正常采食的牛對(duì)飼料失去興趣，采食量大幅下降甚至完全拒食。同時(shí)，瘤胃蠕動(dòng)減弱，通過(guò)觸診可感覺瘤胃內(nèi)容物緊實(shí)，缺乏正常彈性和蠕動(dòng)波。牛還可能出現(xiàn)反芻減少或停止的現(xiàn)象，正常情況下牛每天反芻 8 - 16 次，酸中毒時(shí)反芻次數(shù)顯著減少，甚至一整天都不反芻。此外，牛可能會(huì)腹瀉，糞便呈稀糊狀，顏色較深，有時(shí)還伴有酸臭味。

（二）精神狀態(tài)變差

酸中毒會(huì)影響牛的神經(jīng)系統(tǒng)，致使其精神狀態(tài)出現(xiàn)顯著變化。牛表現(xiàn)得精神萎靡，對(duì)外界刺激反應(yīng)遲鈍，行動(dòng)遲緩，不愿走動(dòng)。站立時(shí)，牛可能會(huì)弓背，試圖緩解腹部不適。嚴(yán)重時(shí)，牛會(huì)臥地不起，即便強(qiáng)行驅(qū)趕也難以站立，且呼吸急促，心跳加快，體溫可能略有升高。

（三）生產(chǎn)性能下滑

對(duì)于產(chǎn)奶的奶牛，酸中毒會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量大幅下降。牛奶品質(zhì)也會(huì)受到影響，表現(xiàn)為乳脂率降低，口感變差，體細(xì)胞數(shù)增加，更容易患上乳腺炎等疾病。對(duì)于育肥牛，酸中毒會(huì)影響其生長(zhǎng)速度，降低飼料轉(zhuǎn)化率，增重緩慢，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，經(jīng)濟(jì)效益降低。

三、牛酸中毒的防治方法

（一）科學(xué)飼養(yǎng)管理

合理調(diào)配飼料：依據(jù)牛的生長(zhǎng)階段、生產(chǎn)性能和體重，制定科學(xué)的飼料配方。確保飼料中粗飼料與精飼料比例恰當(dāng)，一般育肥牛的粗精比在 60:40 - 40:60 較為適宜，產(chǎn)奶牛則需根據(jù)產(chǎn)奶量進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，保證飼料中礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分均衡，可在飼料中添加適量碳酸氫鈉、氧化鎂等緩沖劑，調(diào)節(jié)瘤胃內(nèi)酸堿度，維持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

漸進(jìn)式更換飼料：當(dāng)需要更換飼料時(shí)，應(yīng)采用逐漸過(guò)渡的方式。在 7 - 10 天內(nèi)，逐步增加新飼料比例，減少舊飼料用量，讓牛的瘤胃微生物有足夠時(shí)間適應(yīng)新飼料。比如，第一天新飼料占 10%，舊飼料占 90%，之后每天新飼料增加 10%，直至完全換成新飼料。

確保粗飼料質(zhì)量：選擇優(yōu)質(zhì)粗飼料，干草應(yīng)質(zhì)地柔軟、顏色鮮綠、無(wú)霉變；青貯飼料應(yīng)具有酸香味，質(zhì)地緊密但易分離，顏色正常。對(duì)于質(zhì)量差的粗飼料，堅(jiān)決不能用于投喂牛。同時(shí)，要注意粗飼料儲(chǔ)存條件，保持干燥、通風(fēng)，防止發(fā)霉變質(zhì)。

提供充足清潔飲水：保證牛隨時(shí)能飲用充足的清潔水，飲水量一般為牛體重的 10% - 15%。可在牛舍內(nèi)設(shè)置自動(dòng)飲水裝置，確保飲水新鮮、清潔，同時(shí)定期清洗水槽，防止細(xì)菌滋生。在炎熱天氣或牛采食大量精飼料時(shí)，更要增加飲水量，以促進(jìn)新陳代謝和瘤胃內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)物排出。

（二）酸中毒治療手段

靜脈輸液：一旦發(fā)現(xiàn)牛患有酸中毒，應(yīng)立即進(jìn)行靜脈輸液治療。常用藥物為 5% 碳酸氫鈉溶液，根據(jù)牛的體重和病情嚴(yán)重程度，每次靜脈輸注 500 - 1500 毫升，以中和血液中的酸性物質(zhì)，糾正酸中毒。同時(shí)，可配合輸入生理鹽水、葡萄糖溶液等，補(bǔ)充水分和能量，維持牛的水鹽平衡和電解質(zhì)平衡。

洗胃與瘤胃沖洗：對(duì)于病情較輕的牛，可采用洗胃方式，用胃管將適量溫水或弱堿性溶液（如碳酸氫鈉溶液）灌入瘤胃，然后將瘤胃內(nèi)容物導(dǎo)出，反復(fù)操作幾次，以減少瘤胃內(nèi)酸性物質(zhì)含量。對(duì)于病情較重的牛，可能需要進(jìn)行瘤胃沖洗，在獸醫(yī)操作下，通過(guò)手術(shù)切開瘤胃，用大量生理鹽水或緩沖液對(duì)瘤胃進(jìn)行徹底沖洗，清除瘤胃內(nèi)有害物質(zhì)和異常發(fā)酵產(chǎn)物，之后縫合瘤胃。

調(diào)節(jié)瘤胃微生物群落：在治療牛酸中毒過(guò)程中，可適當(dāng)使用酵母培養(yǎng)物、乳酸菌制劑等益生菌制劑，幫助恢復(fù)瘤胃內(nèi)正常微生物群落結(jié)構(gòu)和功能。這些益生菌能抑制有害微生物生長(zhǎng)，促進(jìn)有益微生物繁殖，提高瘤胃發(fā)酵效率，增強(qiáng)牛的消化能力。一般可將益生菌制劑混入飼料中投喂，連續(xù)使用 5 - 7 天。

對(duì)癥治療：針對(duì)牛酸中毒出現(xiàn)的腹瀉、脫水、發(fā)熱等其他癥狀，進(jìn)行相應(yīng)對(duì)癥治療。對(duì)于腹瀉嚴(yán)重的牛，可使用止瀉藥物，并補(bǔ)充電解質(zhì)和水分，防止脫水和電解質(zhì)紊亂；對(duì)于發(fā)熱的牛，可根據(jù)體溫情況使用適量退燒藥，如安乃近等。同時(shí)，要加強(qiáng)護(hù)理，讓牛處于安靜、舒適的環(huán)境中，利于其恢復(fù)健康。

牛酸中毒是影響牛養(yǎng)殖效益的重要疾病之一。通過(guò)了解其發(fā)病原因，密切關(guān)注牛的癥狀表現(xiàn)，并采取科學(xué)合理的防治措施，能夠有效預(yù)防和治療牛酸中毒，保障牛群的健康生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。

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