豆渣腐竹渣專用營養發酵劑

一、豆渣、腐竹渣簡介

我們每天吃的豆腐、豆奶、腐竹在生產過程中都會產生下腳料，這就是豆渣，又稱豆腐渣，腐竹生產后的下腳料叫腐竹渣，是生產豆奶、豆腐、腐竹過程中的副產品，每年全球豆渣、腐竹渣的產量都很大。中國是豆腐(有些地區稱為"豆花")、腐竹生產的發源地，具有悠久的豆腐生產歷史，豆腐、腐竹的生產、銷售量都較大，相應的豆渣、腐竹渣產量也很大。

豆渣、腐竹渣不僅是很多動物的優質飼料原料，有研究發現，人食用了豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗。另外，豆腐渣、腐竹渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆渣被視為一種新的保健食品源。

豆渣、腐竹渣含有豐富的營養物質，其中粗蛋白質為29.8%，無氮浸出物為34.2%，粗脂肪8.8%，鈣0.97%，磷0.45%（數據僅供參考），是各種畜禽水產的好飼料。如果豆渣、腐竹渣經過發酵以后營養成份會大大提高，是一種非常好的蛋白質飼料，為開發飼料資源開辟了一種非常好的途徑，用于養殖中節省了飼料，提高了經濟效益。

豆奶廠加工后的豆渣

傳統豆腐加工后的豆渣

但如果飼喂方法不當，不僅不能發揮作用，而且還能引起副作用，造成畜禽水產動物營養不良，甚至中毒死亡（豆渣和腐竹渣中本身含有一種抗胰蛋白酶，它能阻礙魚體內胰蛋白酶對蛋白質的消化吸收）。因此，用豆渣、腐竹渣作飼料應講究科學方法。

二、豆渣腐竹渣專用營養發酵劑主要作用

豆渣腐竹渣專用營養發酵劑專業針對豆渣發酵而設計的生料固態專用發酵劑，還結合豆渣設計搭配預混料營養讓發酵+補充營養同步完成，短時間讓生豆渣變成香醇可口營養豐富的高品質生物飼料。

豆渣腐竹渣專用營養發酵劑原料組成為：釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳桿菌、糖化酶、米曲霉、纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等復合酶制劑、載體為多維氨基酸等。

加入玉米粉準備裝袋發酵的豆渣

塑料容器或者池發酵，不能用金屬容器發酵

批量發酵可以用池進發酵，發酵后可以長時間保存

三、豆渣腐竹渣專用營養發酵劑使用功效

豆渣腐竹渣專用營養發酵劑能有效降解豆渣、腐竹渣細胞壁成分、細胞間質成分、粗纖維、豆渣中的粘性多糖等抗營養因子，使飼料有效營養充分釋放，從而提高消化吸收率，并可顯著增強適口性。可發酵蛋白飼料生成小肽等功能。

1.操作簡單速度快：只要將豆渣腐竹渣專用營養發酵劑激活后簡單與豆渣腐竹渣混合，密封容器或袋中就可以在7天左右完成發酵。

2. 脫毒徹底適口性好：發酵完成后，三種抗營養因子等有害物質被徹底去除，甜度增加，成為香甜可口的優質飼料。

3. 營養增加顯著：豆渣腐竹渣專用營養發酵劑除發酵豆渣后能夠提高部分營養外，發酵后的豆渣與腐竹渣中的粗蛋白、維生素、氨基酸、微量元素含量明顯提高。

4. 方便保存成本低廉：豆渣腐竹渣專用營養發酵劑發酵后的豆渣與腐竹渣，在密封狀態下可以保存一年以上不變質，而“發酵劑+預混料營養劑”混合設計的產品發酵豆渣與腐竹渣成本，還節省了采用傳統煮熟方式的燃料成本。

發酵豆渣喂閹雞

四、豆渣腐竹渣專用營養發酵劑使用方法

步驟一：將豆渣腐竹渣專用營養發酵劑1包（500克）溶于5-10公斤35℃的溫水中，加入200-500克白糖或紅糖效果更好，半小時后激活液即可使用。

步驟二：將上述激活液倒入250公斤豆渣或腐竹渣，加入15公斤以上玉米粉（其他淀粉類飼料、米飯、生紅薯等都可以，加入少量豆粕等效果更好）、食鹽1公斤，含水量調制成60%，簡單混合均勻，放入非金屬類的容器、塑料袋等進行密封發酵。

步驟三：發酵感覺到甜酒香味愈來愈濃郁即可飼喂。每次打開都要再次密封。

發酵豆渣飼喂鵝

發酵完成的豆渣喂鴨瘋狂搶吃

五、運用豆渣腐竹渣專用營養發酵劑發酵完成的豆渣腐竹渣飼喂動物方法和比例

發酵后的物料釋放出后粗蛋白、B族類維生素、氨基酸、乳酸等均明顯提高，已成為非常香甜可口、營養豐富的優質飼料。但要注意不可以全部飼喂這種發酵飼料，采取先少量（飼喂量10%）開始，適應后逐漸增加，直接與其他飼料（干料、顆粒料或者干濕料）混合后飼喂具體參考如下表：

上述比例僅供參考，可以根據自己飼養動物的實際比例增減

將發酵的物料如果是與全價顆粒飼料直接簡單混合后即可飼喂；如果是與自配飼料混合飼喂，要注意自配飼料部分營養要全面，自配飼料部分預混料需要另外添加。

發酵豆渣與飼料混合成團狀投入魚池被搶吃的現場

發酵豆渣喂豬毛色漂亮臭味氨氣少

六、運用豆渣腐竹渣專用營養發酵劑注意事項

1.豆渣腐竹渣專用營養發酵劑中的營養物質容易結塊，遇到空氣會變成黑膠流體樣東西，這是正常現象，溶于水中即可使用，不影響效果，因此建議開包后一次性用完，如果一次性無法用完，請溶于水中采用塑料容器液體密封保存。

2. 發酵的物料中已經包含類似預混料的營養，發酵物料這部分不需要再添加預混料。

3.如果要想加快發酵速度和增加營養，或者豆渣腐竹渣有些霉變情況，可以將豆渣腐竹渣專用營養發酵劑提高2-4倍的使用量，不僅發酵速度快更香醇形成高品質生物發酵飼料，還有意想不到的促長增肥效果。

4. 發酵的物料中含有殺菌劑、容器還殘留殺菌劑、環境溫度過低都會導致發酵不成功，因此必須要注意。

5. 發酵物料只能作為輔料使用，不可以超過60%以上比例飼喂發酵的豆渣和腐竹渣，不僅可能導致營養不良，還可能造成動物酒醉或醉死。母豬懷孕后期和哺乳期也是可以使用發酵豆渣，控制在10%左右。