【視頻】發(fā)酵飼料制作全攻略：解鎖畜禽 “營(yíng)養(yǎng)餐” 的低成本優(yōu)勢(shì)
在南寧吳圩鎮(zhèn)的養(yǎng)殖圈里，覃老板的名字越來(lái)越響 —— 這位養(yǎng)了十年豬、兼營(yíng)肉雞養(yǎng)殖的老養(yǎng)殖戶，最近兩年靠著自制發(fā)酵飼料，不僅把飼料成本壓減了近兩成，豬群的發(fā)病率降了一大半，連出欄的豬肉都帶著一股自然的鮮甜，成了附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的 “搶手貨”。今天，咱們就跟著覃老板的腳步，解鎖發(fā)酵飼料的制作全攻略，看看這低成本的畜禽 “營(yíng)養(yǎng)餐” 到底有啥門道。
一、從 “頭疼” 到 “省心”：覃老板為啥盯上發(fā)酵飼料？
“以前最愁兩件事：一是飼料貴，全價(jià)料一斤漲幾毛，一年下來(lái)多花好幾萬(wàn)；二是豬不愛(ài)吃、易生病，母豬便秘、仔豬腹瀉是家常便飯，欄舍里的氨氣能熏得人睜不開(kāi)眼。” 覃老板笑著說(shuō)，轉(zhuǎn)機(jī)始于 2023 年初接觸的 99 多功能飼料發(fā)酵劑。
這款以高濃度乳酸菌（300 億 /g）為核心的發(fā)酵劑，讓覃老板打開(kāi)了新世界的大門。發(fā)酵后的飼料帶著淡淡的甜酒香味，豬和雞聞到就搶著吃；更關(guān)鍵的是，飼料里的粗纖維被分解成小分子營(yíng)養(yǎng)，豬吃了糞便變少、臭味大減，連獸醫(yī)都夸他的豬群 “體質(zhì)過(guò)硬”。
發(fā)酵飼料的核心優(yōu)勢(shì)，覃老板總結(jié)了三點(diǎn)：
降本：用豆渣、木薯渣、統(tǒng)糠等下腳料發(fā)酵，每噸飼料成本比全價(jià)料低 300-500 元；
增效：畜禽消化率提高，料肉比從 3.2 降到 2.8，育肥豬能提前 10-15 天出欄；
提質(zhì)：有益菌調(diào)節(jié)腸道，免疫力增強(qiáng)，豬肉和雞肉的鮮味更濃，抗生素殘留幾乎為零（覃老板送檢的雞肉報(bào)告顯示，金霉素、土霉素等均未檢出，氨基酸總量達(dá) 16.3g/100g）。
二、手把手教學(xué)：覃老板常用的 3 種發(fā)酵飼料做法
（一）基礎(chǔ)款：發(fā)酵豆渣喂豬，低成本還開(kāi)胃
吳圩鎮(zhèn)周邊豆腐坊多，豆渣資源豐富，覃老板最常做的就是發(fā)酵豆渣。
備料：1 噸豆渣（新鮮無(wú)霉變）、99 多功能飼料發(fā)酵劑 1 包（500g）、玉米粉 100kg（增加淀粉促進(jìn)發(fā)酵）、食鹽 2kg；
調(diào)濕：加水把混合物的含水量調(diào)到 60%-65%（抓一把攥緊能成團(tuán)，指縫微微滲水）；
發(fā)酵：裝進(jìn)塑料桶或厚塑料袋，壓實(shí)密封（一定要擠掉空氣，否則容易發(fā)霉），放在陰涼處發(fā)酵 7 天，聞到甜酒香味就成了。
“發(fā)酵后的豆渣黏糊糊的，帶著點(diǎn)酸香，豬天天搶著吃。” 覃老板說(shuō)，他會(huì)按 30% 的比例和全價(jià)料混合喂育肥豬，母豬則加 20%，便秘問(wèn)題基本沒(méi)再犯過(guò)。
（二）進(jìn)階款：全價(jià)飼料發(fā)酵，給畜禽 “預(yù)消化”
對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖，覃老板還有個(gè)省時(shí)的辦法 —— 發(fā)酵全價(jià)料，給飼料 “提前消化”。
配方：1000kg 全價(jià)顆粒飼料、99 多功能飼料發(fā)酵劑 1 包、清水 600kg；
操作：拌勻后裝進(jìn)陶瓷缸，密封 3 天，開(kāi)封后帶著淡淡酸香即可使用；
用法：日常按 10%-20% 比例摻在未發(fā)酵的全價(jià)料里喂，疫情高發(fā)期加到 30%，能明顯增強(qiáng)畜禽抵抗力。
覃老板的肉雞場(chǎng)就靠這招，雞肉的脂肪分布更均勻，煮出來(lái)的湯漂著一層清亮的油花，回頭客常說(shuō) “有小時(shí)候的肉香味”。
（三）應(yīng)急款：霉變飼料脫霉，變廢為寶
“以前遇到玉米發(fā)霉，只能扔了心疼。現(xiàn)在用發(fā)酵劑一處理，照樣能喂！” 覃老板分享了脫霉妙招：
1 噸霉變玉米 + 1-2 包發(fā)酵劑 + 400kg 玉米粉（補(bǔ)充能量），加水調(diào)濕至 60%；
密封發(fā)酵 10-15 天（夏天短冬天長(zhǎng)），直到聞不到霉味、只剩甜香味；
按 30% 比例混在全價(jià)料里喂，千萬(wàn)別單獨(dú)喂。
三、覃老板的 “發(fā)酵小貼士”：這些細(xì)節(jié)決定成敗
做了兩年發(fā)酵飼料，覃老板踩過(guò)不少坑，總結(jié)出幾條 “干貨”：
密封是王道：發(fā)酵全程要壓實(shí)密封，漏氣會(huì)發(fā)霉，表面霉變的部分一定要鏟掉；
逐步加量：第一次喂發(fā)酵料，幼畜從 10% 開(kāi)始加，慢慢提到 30%-40%，避免突然換料導(dǎo)致腹瀉；
激活菌種更高效：用前把發(fā)酵劑放進(jìn) 20 倍溫水中（不超過(guò) 45℃），加 200g 紅糖活化 2-24 小時(shí)，發(fā)酵速度能快一倍；
鑒別好發(fā)酵劑：擔(dān)心買到假貨？覃老板教了個(gè)招：500ml 瓶里裝 50g 大米 + 300ml 溫水 + 2g 發(fā)酵劑，30℃環(huán)境下 2-3 天大米溶解成乳狀，就是真貨，假貨基本不反應(yīng)。
四、從 “試試看” 到 “離不開(kāi)”：發(fā)酵飼料改變了啥？
如今的覃老板，豬場(chǎng)里氨臭味淡了，蚊蠅少了，母豬產(chǎn)程從 5 小時(shí)縮到 2-3 小時(shí)，仔豬成活率從 85% 提到 95%；肉雞場(chǎng)用發(fā)酵木薯渣替代 20% 全價(jià)料，毛利潤(rùn)提高了 25%。“以前覺(jué)得發(fā)酵麻煩，現(xiàn)在一天花兩小時(shí)做料，一年多賺十來(lái)萬(wàn)，值！”
其實(shí)，像覃老板這樣的案例還有很多。發(fā)酵飼料的核心，就是用微生物的力量把 “普通原料” 變成 “營(yíng)養(yǎng)大餐”—— 既降低了成本，又養(yǎng)出了健康畜禽。如果你也在為飼料貴、畜禽難養(yǎng)頭疼，不妨跟著試試，說(shuō)不定下一個(gè) “養(yǎng)殖能手” 就是你！
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