1.2 試驗動物及分組 

選擇體況良好、8～12月齡、平均體重  (199.78±26.67) kg的健康育成水牛36頭，隨機分成3組，每組12頭。各試驗組間經計算體重差異不顯著(P＞0.05) 。

1.3 試驗設計 

試驗采用單因素設計(表1) ，試驗過程各試驗組以精飼料干物質采食量相同為基礎。對照組飼喂基礎精料 2 kg，試驗Ⅰ、Ⅱ組分別用62.5%、37.5%微生物發酵馬鈴薯飼料(風干基礎)替代精料飼喂。微生物發酵馬鈴薯飼料含水量為 (50.72±3.69)%。試驗時間為2019年4月10日至7月9日，共90d。預飼期5d，試驗期85d。

1.4 飼料日糧與飼養管理 

飼料日糧主要包括精料與粗料。精料配方其組成及營養水平見表2。粗飼料主要飼喂自產象草。微生物發酵馬鈴薯飼料。試驗牛進行分組專人管理，先飼喂粗料再放精料，保證每組每頭牛每天采食精飼料和發酵馬鈴薯 (風干基礎) 2kg，自由飲水，粗飼料自由采食，原則上剛好吃完為宜。

1.5 測定項目與方法 

1.5.1 馬鈴薯飼料發酵前后各營養成分的測定

發酵馬鈴薯飼料主要測定其水分含量、粗蛋白含量、能值以及中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的含量。

1.5.2 體質量 (空腹) 及體尺的測定

于正式試驗前及試驗結束后早上空腹稱重，記錄試驗開始和試驗結束時的體質量。在試驗結束后測量并記錄牛只相關體尺 (主要包括體高、十字部高、體斜長、胸圍、腹圍、胸寬、胸深) 數據。 

1.5.3 血液生化指標的測定

用頸靜脈采血的方法在試驗期最后一天早上空腹將牛保定后取每頭牛的頸靜脈血約5mL，置于試管中，然后將試管放入裝有冰袋的泡沫箱內保存，并立即送醫院檢測血液中蛋白質、尿素氮、葡萄糖的含量。

1.6 數據統計與分析 

試驗數據先用 Excel 軟件處理，然后再利用 SPSS 17.0統計軟件進行統計分析，試驗數據均以“平均值±標準差”表示，并進行顯著性檢驗，采用 Duncan 氏法進行多重比較。

2、結果與分析 

2.1 馬鈴薯飼料發酵前后各營養成分對比 

微生物發酵馬鈴薯發酵后其粗蛋白含量與能值分別比發酵前提高了3.87% 和 1.62%，水分、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別比發酵前降低了 10.97%、36.17%和 25.86% (表3) 。

2.2 微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料對奶水牛生長性能的影響 

由表4可知，試驗各組間試驗后重量、體高、十字部高、腹圍、胸寬、胸深均無顯著差異(P＞0.05)，對照組和試驗Ⅱ組總增重和平均日增重均顯著高于試驗Ⅰ組(P＜0.05) ，對照組和試驗Ⅱ組體斜長均顯著長于試驗Ⅰ組(P＜0.05)，對照組腹圍顯著大于試驗Ⅱ組(P＜0.05)，試驗Ⅰ組尻長顯著大于對照組(P＜0.05) 。

2.3 微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料對奶水牛部分血液生化指標的影響 

由表5可知，各試驗組間血液中總蛋白、尿素氮、空腹葡萄糖含量均無顯著差異(P＞0.05) 。

2.4 微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料經濟效益分析 

該試驗經濟效益分析主要是通過計算平均一頭牛每天的投入與產出比得出。投入主要計算消耗精料和微生物發酵馬鈴薯的成本，其他成本 (主要包括人工、粗飼料、折舊等) 相同，不列入計算范圍，產出則按每組的頭均日增重計算。基礎成本精料為2700元/t、發酵馬鈴薯為1000元/t。由表6可知，對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組投入產出比分別為1∶4.00、1∶3.38 和1∶3.87。

3、討論

3.1 馬鈴薯飼料發酵前后各營養成分對比

研究發現，在馬鈴薯淀粉渣中添加1.5%的硫酸鐵、1.5%的尿素、5%的糖化菌株 T－1 接種量、20%的高蛋白菌株接種量，發酵的馬鈴薯淀粉渣中粗蛋白質可達16.45%。利用短小芽孢桿菌 ZY05 液態發酵馬鈴薯渣生產單細胞蛋白質飼料，通過對發酵產物精蛋白質含量以及氨基酸組成分析，馬鈴薯薯渣與汁水發酵后精蛋白含量達到干物質含量的19.23%。該試驗中馬鈴薯發酵前后其粗蛋白質含量為17%，這與前人研究報道基本一致。中性、酸性洗滌纖維含量是衡量飼料質量優劣的重要指標，其含量決定著奶牛日糧精粗比例是否合理的重要因子。酸性洗滌纖維含量越低，飼料的消化率越高，飼用價值越高。該試驗中馬鈴薯在發酵后中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維分別比發酵前下降36.17%和25.86%。這表明通過微生物發酵可以進一步降解粗纖維，有效提高了馬鈴薯的飼用價值。

3.2 微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料對奶水牛生長性能的影響 

微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料后奶水牛生長性能有所下降，但試驗Ⅱ組各指標與對照組相比差異不顯著(P＞0.05) 。在利用發酵馬鈴薯淀粉渣飼喂育肥肉羊的研究中發現，試驗組每只每天添加0.5 kg自然發酵的馬鈴薯淀粉渣，日增重較對照組增加37.55g/d。用馬鈴薯淀粉渣與玉米秸稈混貯飼喂肉牛研究結果表明在馬鈴薯淀粉渣添加量為20%的混貯中，可以有效提高育肥牛的日增質量，降低成本。該試驗研究在生長發育性能方面與前人研究結論差異較大。原因可能是前人用馬鈴薯淀粉渣替代粗飼料飼喂，而該試驗直接用發酵馬鈴薯代替精料，導致試驗組精料量攝入不足，從而導致試驗組生長性能有所下降。但試驗Ⅱ組［用 37.5%發酵馬鈴薯(風干基礎) 替代精料］各指標與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)，說明用37.5%發酵馬鈴薯(風干基礎) 替代精料不影響牛的生長發育性能。

3.3 微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料對奶水牛血液生化指標的影響 

血清中各種生化成分是動物體生命活動的物質基礎，其含量及其變化規律是動物體重要的生物學特征。血清蛋白質指標是機體蛋白質合成代謝的一個重要標志，其中血清總蛋白濃度高是蛋白質代謝旺盛的表現，有利于促進動物的生長和提高飼料轉化率。該試驗中各處理組血清總蛋白含量無顯著差異，據此推測在保證奶水牛營養需要后，微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料不影響機體蛋白質代謝強度。

血清尿素氮是動物體內反映蛋白質代謝和日糧氨基酸平衡狀況的指標，當日糧中含氮物質增高或體內氨基酸代謝旺盛、腎功能障礙和血中尿素得不到有效利用時均會使血清尿素氮濃度升高。該試驗中各處理組血清尿素氮含量無顯著差異，由此推測微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料不影響動物體內蛋白質代謝和日糧氨基酸平衡的問題。

正常情況下，血糖含量變化是機體對糖吸收、運轉和代謝的動態平衡的反映。據報道動物血糖濃度不應超過6.1 mmol/L，在正常濃度范圍內高產動物血糖含量高于低產動物。該試驗中各處理組血清中葡萄糖含量均低于6.1 mmol /L，且無顯著差異，這與前人研究結果基本一致。由此推測，微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料能滿足動物體內糖的代謝需要。 

3.4 微生物發酵馬鈴薯飼料部分代替精料經濟效益分析 

據分析，馬鈴薯投入產出比為1∶4，優于大豆 (1∶2.5)和小麥 (1∶2)。該試驗中相同的投入產出比最高的是對照組 (1∶4.00)，其次是試驗Ⅱ組 (1∶3.38)，試驗Ⅰ組最低 (1∶3.87)。這說明用微生物發酵馬鈴薯替代精料飼喂育成奶水牛的經濟效益并不理想，還需要繼續通過進一步試驗探討低比例替代的適宜范圍。

4、結論 

(1) 通過微生物發酵處理馬鈴薯可以進一步降解粗纖維，有效提高了馬鈴薯的飼用價值。

(2) 用微生物發酵馬鈴薯替代精料飼喂育成奶水牛對其生長發育性能、血液生化指標無影響，但經濟效益不理想，還需要繼續通過試驗探討低比例替代的適宜范圍。

二十余年酶菌結合發酵經驗積累，更輕易成功的生物飼料發酵劑，簡單好用的中草藥發酵劑，在2021年11月再次升級科學地將多糖性復合菌種營養基組合運用，功能更強效果更好，但運用成本更低。

特別提醒：如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【原料組成】釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、復合酶制劑、載體等；包裝內的小塑料袋中為多糖性復合菌種營養基由多糖性糖蜜、植物性蛋白胨、酵母膏、微量元素、維生素等組成。

【產品成分分析保證值】乳酸菌、釀酒酵母等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%（指包裝內的粉劑部分）。

凈重：500 克/袋（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克）。

（南寧微瑞生物科技有限公司是廣西助農畜牧科技有限公司的直屬下屬公司）

【產品特點】

1.本產品采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結合了復合益生菌、口味改良劑、酸化劑的諸多優點，能夠發酵處理各種飼料原料、青綠飼料、秸稈粗飼料、各類食品加工下腳料糟渣等成為營養豐富的飼料，且能夠降解飼料中的抗營養因子，提高飼料在動物腸道中的消化吸收利用率，是降低飼料成本、改善動物肉品質、改善養殖場環境（臭味氨氣下降非常明顯）的好方案，使用后養殖環境形成益生菌環境，對動物健康有較好的保健作用。

2.升級后將原來的大部分輔料去掉，創新地將菌種激活和繁殖所需的專業多糖性復合菌種營養基溶于到產品中，不僅降低了大量使用紅糖或玉米等含淀粉原料的使用降低成本，且明顯提高了運用效果。

3.對霉變飼料及飼料原料具有脫霉作用，霉菌在厭氧發酵環境中無法生存，達到脫霉效果；對棉菜粕具有脫毒作用，通過酶制劑對抗營養因子的分解，并在發酵的過程中產生小肽。

4.產品中另外添加了新型增甜增香菌種，明顯改善發酵料的適口性，使得處理后的發酵料增香增甜，動物對發酵料更愛吃。

5. 客戶鑒別本產品真假和一些發酵劑產品比較效果的簡單方法：500~600毫升的空塑料瓶裝入50克大米，倒入200毫升不超過40℃的干凈溫水，加入本品粉劑與配套的多糖性復合菌種營養基各2-5克，蓋上蓋子搖動一下后放在溫度30℃左右環境中每天幾次小心放氣，2～3天大米基本溶解成乳狀。假冒發酵劑幾乎不能溶解大米（也就是分解效果差），無大氣體產生、發酵速度慢和香甜度差等，效果對比一目了然。

【產品使用方法】

一、制作液體菌液（保健菌液與加強型EM菌液）

將本品中的粉劑和多糖性復合菌種營養基溶于15公斤的溫水中（不高于45℃）密封發酵72小時以上（注意放氣安全），就成為酶菌結合的益生保健菌液（加強型EM菌）要求長期密封保存一年以上有效，長期在畜禽水產養殖動物上按照飼料重量的3%-5%拌入飼料中飼喂，飲水按照2%添加，動物會非常喜吃，動物各階段（包括孕畜）均可長期使用。

二、處理全價或自配飼料成無抗飼料

本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，全價顆粒飼料1000公斤（可以加入中草藥20公斤效果更好），清水600公斤，混勻后放入陶瓷或者塑料桶中嚴格密封，3天后開始使用。使用時發酵的全價飼料10-20%，未發酵的全價飼料80-90%，周圍疫情高發期發酵的全價飼料增加到20-30%，使用后具有明顯的保健效果與提高消化降低料耗的作用。

→長期在豬飼料中添加部分發酵全價飼料對比效果明顯；→長期飼喂部分發酵全價飼料對豬生長、糞便臭味物質、血清抗氧化及免疫性能指標的影響

三、發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、工廠學校剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸稈、牧草、紅薯藤等原料

本品500-1000克先放入10-20公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉類的飼料100公斤（比例約為原料的5%以上，如玉米、大米、紅薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤（含有足量食鹽的原料則不添加，食鹽不能放在激活的菌種中，要直接撒在發酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量調節到55%-60%左右，壓實密封發酵7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后的料適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其他全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。

四、霉變的飼料及飼料原料脫霉

每1噸霉變飼料或飼料原料添加本品2包（1000克）先放入20公斤溫水中激活2小時以上，玉米粉400公斤（霉變原料中含有能量飼料如玉米粉、小麥粉等20%以上可無需另外添加玉米粉，也可以用5公斤以上多糖性復合菌種營養基代替），均勻混合后將物料含水量調節至60%左右，密封發酵7-15天后（夏短冬長，氣溫低于15度時建議在室內進行保溫發酵）,發酵料有濃郁甜酒香味即可使用。脫霉后的飼料按照飼料比例的30%左右與飼養動物的全價飼料混合后飼喂，不可以單獨飼喂。

→用99多功能飼料發酵劑對霉變的飼料及飼料原料脫霉技術

五、對棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕、花生枯、茶枯的脫毒與生成小肽

本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上，1噸待發酵原料，玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、食鹽2公斤。含水量調節到55%左右密封發酵一周以上。本產品不僅能夠快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕櫚粕等其中的抗營養因子（俗稱其中的毒素），形成生物蛋白飼料代替豆粕提高消化吸收率，還能夠在發酵過程中生成大量對動物有益的的小肽。

→菌酶協同發酵豆粕工藝的優化

→發酵豆粕營養價值及其在豬生產中的應用

→利用發酵豆粕代替魚粉對斷奶仔豬產能和腸道細菌的影響試驗。

六、中草藥及中藥渣發酵方法

1.固態中草藥發酵技術：將100公斤中草藥粉碎，越細越好放入80公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉（也可以用750克以上多糖性復合菌種營養基代替）與豆粕各10公斤、本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、食鹽200克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態中草藥發酵技術（即發酵成為中草藥活菌水的方法，操作視頻見下面）：1.5-2公斤中草藥（如“御瘟湯”）+1包本品先放入10公斤溫水中激活2小時以上+10公斤全價飼料（可以用750克以上多糖性復合菌種營養基或2公斤以上紅糖代替）+100公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用（在半個月內使用完效果更好，且要持續密封保存，否則時間一長可能變質不能使用）。按照5%-10%的比例添加到動物飼料中飼喂，或2%-5%的比例添加的動物飲水中飼喂。

3.中藥渣發酵：中藥渣1立方，本品1包先放入10公斤溫水中激活2小時以上、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性復合菌種營養基代替）、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食鹽3公斤，混合含水量調節在55%-60%左右，裝入大容器或薄膜袋中壓實密封發酵，一般一周左右有濃郁的甜酒香味即可使用，密封可以保存一年以上。發酵后的中藥渣按5%以上的比例添加到飼料中。

七、制作輕度全量發酵飼料及水料上的運用

本品500克先放入10公斤溫水中激活2小時以上、全價飼料1000公斤、清水600-800公斤混合發酵6-24小時后飼喂，形成輕度全量發酵預消化模式；或者清水增加到1500公斤以上形成水料發酵24小時內飼喂，兩種模式能夠達到更好的消化吸收率。

八、制作優質的青貯飼料

將本品1包先放入20公斤溫水中激活24小時以上備用，制作青貯飼料時比較均勻地噴灑到3-5立方物料中，能夠加速發酵、提高質量和適口性，且不容易失敗還能夠更長時間保存。

【包裝規格】500克/包（菌種+酶制劑300克，多糖性復合菌種營養基200克，市場售價約25元/包），30包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。

【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

廣西助農畜牧科技有限公司提供全方位支撐

廣西助農公司有著20余年的生物發酵飼料經驗，能夠針對你的養殖場做出最適合的模式，我們的發酵技術不僅設施投資簡單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發酵飼料品質比一般更好（得益于先進的酶菌結合發酵劑與經驗總結），能夠為你生產出低成本、養殖環保無抗優質的動物產品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務（快速解決家禽養殖上的疾病、環保、肉品質等問題）。

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