生物發(fā)酵飼料在生長(zhǎng)育肥豬中應(yīng)用性研究
隨著抗生素濫用導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生、藥物殘留、環(huán)境危害等問(wèn)題越發(fā)頻繁，人們對(duì)動(dòng)物性食品的要求越來(lái)越高，伴隨著“健康養(yǎng)殖”觀念的興起，發(fā)酵飼料等能夠平衡腸道微生態(tài)、提高機(jī)體免疫力的飼料逐漸有了廣闊的前景。
生物發(fā)酵飼料是通過(guò)高活性的有益微生物，比如乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等對(duì)秸稈等常規(guī)飼料進(jìn)行代謝環(huán)節(jié)的發(fā)酵處理，再按照比例加入定量的蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等進(jìn)行復(fù)合而成。發(fā)酵飼料的作用：一是把飼料中的較多難消化的物質(zhì)如多糖、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)在各種菌類(lèi)如纖維分解菌、半纖維分解菌、微生物酶等有益微生物制劑作用下，降解生成葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子、維生素、可溶性多肽等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二是降解粗纖維和木質(zhì)素，通過(guò)微生物的作用將纖維素和半纖維素游離出來(lái)，增加了與消化液接觸的機(jī)會(huì)，變成有生物活性的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高了飼料的消化吸收率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。三是通過(guò)微生物能使飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、毒菌毒素等有害物質(zhì)被破壞、分解，增加飼料中的有益的活菌存在量，提高飼料的適口性。四是生物發(fā)酵飼料中的乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益微生物通過(guò)產(chǎn)生乳酸、醋酸和丙酸等降低pH 值來(lái)抑制和殺滅病原菌， 對(duì)機(jī)體內(nèi)微生物的生態(tài)平衡進(jìn)行維持，對(duì)機(jī)體的免疫力進(jìn)行提高，可抵抗病患。
綜上所述，相對(duì)于常規(guī)飼料，發(fā)酵飼料能顯著降低料肉比，增強(qiáng)畜禽抗病力，提升動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的突出特點(diǎn)，是實(shí)施高效健康養(yǎng)殖的有效手段。
1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 伊犁某養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)的282 頭育肥豬進(jìn)行飼喂試驗(yàn)。 1.2 試驗(yàn)材料 微生物發(fā)酵飼料、常規(guī)飼料（北京康源綠洲生物科技有限公司）。 1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 把體重在35kg 左右的二元雜交育肥豬進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)置2 個(gè)處理，處理一：常規(guī)飼料及管理， 在1、2 棟2 個(gè)豬舍共140 頭作為對(duì)照（CK）；處理二：設(shè)在3、4 兩棟豬舍共142 頭使用微生物發(fā)酵飼料（EM）。試驗(yàn)期為30d。 1.4 統(tǒng)計(jì)方法 所有數(shù)據(jù)用Excel、SPSS 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、整理。 2.1 效果分析 從表1 看出，經(jīng)過(guò)處理的育肥豬日增重和料肉比有顯著性差異（P>0.05）。從表2 得出，處理組血清中的ALB 和TP 無(wú)顯著性差異，但T-SOD 和CuZn-SOD 有顯著性差異（P>0.05）。從表3 得出， 處理組相對(duì)于對(duì)照組的腹瀉指數(shù)有顯著性差異（P>0.05）。1材料與方法
2結(jié)果與分析
討論和結(jié)論
3.1 發(fā)酵飼料對(duì)生長(zhǎng)性能的影響
飼料中的秸稈等經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵產(chǎn)生了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使飼料利用率提升，從而降低了飼養(yǎng)成本，達(dá)到良好的飼養(yǎng)效果。在本試驗(yàn)中，發(fā)酵飼料的處理組顯著提高了日增重和料肉比。這說(shuō)明發(fā)酵飼料對(duì)提高生豬育肥的生長(zhǎng)性能有積極的效果。
3.2 發(fā)酵飼料對(duì)生豬抗氧化能力的影響
抗氧化與機(jī)體健康有重要聯(lián)系，檢測(cè)生豬血清中ALB、TP、T-SOD、CuZn-SOD 的含量變化是研究育肥豬機(jī)體抗氧化能力的有效方法。T-SOD 具有消除機(jī)體新陳代謝有害物質(zhì)、抗衰老、抗腫瘤提高免疫力的作用。王娟娟試驗(yàn)表明用發(fā)酵飼料飼喂過(guò)的斷奶仔豬，其血液中的SOD 含量得到了顯著提高。CuZn-SOD 對(duì)抗氧化代謝防御體系非常重要，試驗(yàn)中發(fā)酵飼料處理的實(shí)驗(yàn)組中T-SOD 和CuZn-SOD 顯著高于對(duì)照組。說(shuō)明發(fā)酵飼料能提高育肥豬的抗氧化能力和應(yīng)激能力，減少抗氧化損傷。
3.3 發(fā)酵飼料對(duì)生豬抗病性的影響
生物發(fā)酵飼料通過(guò)有益微生物（乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等）產(chǎn)生的大量的酸（乳酸、醋酸和丙酸等）， 通過(guò)降低pH 值來(lái)抑制和殺滅病原菌，提高機(jī)體的免疫力，增加生豬育肥的抗病性。試驗(yàn)中用發(fā)酵飼料處理的生豬腹瀉指數(shù)顯著低于對(duì)照組，說(shuō)明發(fā)酵飼料對(duì)生豬的抗病性有明顯作用，減少治療次數(shù)，降低治療成本，提高養(yǎng)殖效益。
發(fā)酵飼料能增加育肥豬平均日增重和料肉比，提高生產(chǎn)飼料使用率，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力和免疫力。腹瀉率顯著降低，存活率提高，提高豬只機(jī)體抗病能力，減少生病治療期間的用藥費(fèi)用， 綜上所述發(fā)酵飼料可降低養(yǎng)殖成本，獲得更高的生產(chǎn)效益。4結(jié) 論
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