摘要鮮啤酒槽分別采用曬干、堆貯、袋貯保存后進行喂豬試驗。曬干后 的啤酒糟適口性降低;堆貯可保鮮7天以上,袋貯可保鮮20天以上,仍保持良好的適口性。通過試驗,干糟組日增重420克,低于對.照組383克(P

關鍵詞啤酒糟育肥前期增重

1、引言

啤酒糟作為養豬飼料已屢見不鮮,且早有報道,但在以全價顆粒飼料為主的集約化豬場中，如何配合飼喂以降低飼料成本,提高效益的研究報道較少。在海南省市售顆粒料的主要原料均來自大陸各省,經長途販運,成本增高,成品飼料價格在全國居于高位。但海口市有大型啤酒廠兩座,作為副產品的啤酒糟,尚未大量在工廠化豬場中使用。為了開發飼料資源,降低成本，特安排了啤酒糟養豬試驗。

2、材料與方法

2.1 啤酒糟的處理

2.1.1風干 或曬干 將新運回的啤酒糟迅速攤撤在露天水泥地面上,厚2~4厘米,白天由專人翻動,夜晚堆貯,風干后使用。

2.1.2堆貯與袋貯 堆貯是將鮮酒糟在墻角一隅堆放成不規則的錐形,邊堆放邊壓實，上蓋塑料薄膜，再加壓重物。袋貯是將鮮糟直接裝入有塑料薄膜襯的編織袋中,裝緊壓實,勒緊袋口存放7~30天。

2.2豬群選擇與分組

2.2.1干 啤酒糟試驗 利用日齡體重相近的迪卡合成系父母代CD閹豬39頭,隨機分為兩組,試驗組19頭,對照組20頭,試驗期20天。

2.2.2鮮啤酒糟試驗 選擇試驗豬42頭,所選條件與分組方怯同干啤酒糟試驗,試驗組20頭,對照組22頭,試驗30天。

2.2.3代謝補償試驗 鑒于干糟試驗中,千糟組豬只增重過低,補充了一項全部使用顆粒料的代謝補償試驗,以觀察在停喂干糟后日增重能否快速恢復提高。試驗組18頭,對照組19頭,試驗期12天。

2.3 飼料標準與酒糟加入比例

飼料選中豬料，其配方為(%):玉米62. 9,麥麩13,大豆粕17. 5,魚粉3,磷酸氫鈣1,添加劑1.2,食鹽0.3,石粉1,防霉劑0.1;消化能3.08兆卡/千克,粗蛋白質16.8%,鈣0.8%,有效磷0. 43%,賴氨酸0.8%.袋貯啤酒糟經分析,結果見表1.

干糟試驗組飼糧由81%顆粒料、19%千啤酒糟組成,對照組全部使用顆粒料。

鮮糟組飼糧由71 %顆粒料、29%鮮啤酒糟組成,按風干啤酒糟計,顆粒料占86. 3% ,啤酒糟占13.7%.對照組全部使用顆粒料。

代謝補償試驗的試驗組和對照組全部使用飼料,自由采食。

各試驗日糧組成及千克飼料所含營養成分見表2.

2.4 飼養管理

各試驗組均單欄飼養,每組一欄,欄圈相鄰，位于豬舍中央,排除小氣候影響與邊際效應,日喂兩次。干糟與顆粒料按1 : 4比例拌勻飼喂;鮮糟組按3: 7飼喂,鮮糟先喂,臨食盡時再加顆粒料。每日投哏飼料與剩余飼料分別稱重記載,再計算實際采食比例,得出干糟組為19; 81,鮮糟組為29: 71.每日清掃欄圈,每周清水沖洗圈舍2次。

2.5 稱重與數據處理

試驗期初、期中、期末所有豬只均在早上空腹單個稱重。稱重數據及用料數量均經計算機處理,試驗組與對照組日增重均經t檢驗。

3、試驗結果

3.1 適口性觀察

鮮啤酒糟有酒香味,其主要原料大麥外殼軟化后,.適口性較好。適量單喂時,不厭食，與全價顆粒料混喂時,則有挑食現象。

干糟因干制過程中,大麥外殼再度變硬,有芒刺感;干制過程中,如日曬不足，會有輕微的霉味。豬不喜.食,特別巳習慣采食顆粒飼料,對干糟厭食明顯。

3.2稱重結果

干糟試驗經20天稱重,試驗組平均體重由54. 16千克增至63. 05千克,平均日增重420克;對照組由.51.53千克增至67. 58千克.日增重803克,兩者相差

4、分析與討論

4.1在集約化養豬場中,全價配合飼料和鮮啤酒糟按71 : 29比例飼喂中豬,日增重稍低于對照組,但兩者差異不顯著(P>0.05)。按目前本市啤酒糟與全價顆粒飼料的市場價格,每千克增重成本為5. 85元，比對照組的6.34元降低0.49元，即8%,有明顯的經濟效益.

4.2飼喂鮮啤灑糟的 豬只皮膚紅潤,嗜睡,這可能與鮮糟中殘余有微量的酒精成分有關。

4.3 飼喂啤酒糟的豬群,便秘與拉稀均有減少,這是由于飼糧中加入啤酒糟后,飼糧中的必要營養成分纖維素適量增加且組成較為合理有關。還可能因為啤酒糟中含有可助消化的酶有關。

4.4 制干后的啤酒糟與顆粒料拌和飼喂,豬因厭食，日采食量下降,僅為1.96千克(含啤酒糟),而對照組為2.54千克。因而,平均日增重明顯降低，與對照組相比,差異極顯著(P<0.01)。料增重比大大增加,高出1.51。即便不計算干酒糟量,按凈用顆粒料量計算,仍高383克(t=5. 246).干糟組料重比4.67,對照組3.16,干糟組高于對照組1. 51.鮮糟試驗經30天試驗稱重,試驗組平均體重由44.35千克增至63. 18千克,平均日增重628克;對照組由44.34 千克增至64.36千克,平均日增重667克，兩組相差39克(t= 0.9433)。試驗組料重比3. 23,比對照組的3.27低0.04。代謝補償試驗,經12天稱重,原干糟組平均體重由64.28千克增至76. 47千克,平均日增重1016克,原對照組由67.97千克增至79. 18千克,日增重934千克;兩者相差82克(t=5. 246)。原干糟組料增重比2. 75,比原對照組的2.71高0.04。其試驗結果見表3。.

出0.63.這說明加入干糟因采食營養不足，除用于維持需要外,不能滿足高增重需要。.

4.5 用干精試驗結束后的試驗豬，兩組全部用全價顆粒料飼喂,原增重低的干糟組平均日采食量大增,達到2.79千克,高于原對照組0.25千克;平均日增重在12天達到1016克,高于原對照組82克,但未達到差異顯著水平(P>0.05),充分表明,在一個不長時間里,原干糟組豬只出現了生長代謝的補償。但料增重比和千克成本并未下降,這與豬只在肥育后期自由飼喂雖可提高日增重但不能降低料增重比的報道一致。

4.6本試驗結果不一定適合于農村以青粗飼料為主的養豬方法.

4.7將干酒糟烘干粉碎與其它原料配合制成全價飼料的飼喂效果,以及將顆粒料改為粉料與鮮啤酒糟拌和飼喂的最佳比例,需另作試驗。

【視頻】新鮮粥樣酒糟喂豬現場

酒糟資源廣泛，物美價廉，營養豐富,是喂豬的好飼料。據分析表明 ,酒糟飼料的營養價值比一般的薯類飼料高2倍左右，是降低飼養成本、提高養豬效益的一個好辦法。但飼喂不當，可致豬生長緩慢、皮毛粗亂、跛行、臥地不能起立、甚至中毒等情況發生。因此要使酒糟充分發揮其營養價值，必須科學使用酒糟喂豬。

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【適用范圍和功效】

本產品專門用于針對酒糟養豬存在缺乏豬生長發育所需的復合氨基酸、微量元素、胡蘿卜素、維生素D和鈣質等營養物質不全，酒糟不易保存，適口性差而專門設計的產品。本品幾乎不含輔料，全由有用營養物質組成，99%以上營養物質能夠快速溶于水。

本產品與酒糟混合后，其中的有復合酶制劑與有益微生物被激活并開始對酒糟進行簡單分解和發酵，產品中的復合酶制劑能有效降解酒糟中細胞壁成分、細胞間質成分、粗纖維、抗營養因子等，使飼料有效營養充分釋放，從而提高消化吸收率，并可顯著增強適口性。

最關鍵是，運用本產品處理酒糟喂豬后，由于益生菌等物質的作用，養殖場臭味氨氣大幅度減少，動物比之前更健康，肉質得到改善并具有自然農家豬風味，本產品不含任何違禁藥物激素，豬肉可以通過安全檢驗。

【使用方法】

將本產品1包（1kg）溶于5-10公斤35℃的溫水中，加入300-500克白糖或紅糖效果更好，半小時后激活液即可使用。

谷物酒糟上的使用：谷物酒糟是指含有稻谷殼、小麥殼類的酒糟或啤酒糟，由于帶有一層殼，含粗纖維稍高的酒糟。將上述激活液倒入500公斤酒糟中，加入50公斤玉米粉、食鹽1.5公斤，含水量調制成60%左右，簡單混合均勻，放入非金屬類的容器、塑料袋等進行密封分解發酵6小時以上再喂豬，每次取料后嚴格密封，要求在4天內飼喂完成效果最好。飼喂比例先少量10%開始，逐漸增加的原則，最高不建議超過50%。

大米玉米酒糟上的使用：這種酒糟一般不帶有谷殼類，粗纖維較低，但含水量大。將上述激活液倒入750公斤酒糟中，添加玉米粉100公斤，食鹽1.5公斤，簡單混合均勻，放入容器、塑料袋等進行分解發酵1小時以上再喂豬，當天的料當天飼喂完成。飼喂比例先少量，逐漸增加的原則，最高不建議超過60%。

【酒糟喂豬快長廉價飼料配方參考】

下表配方均經實踐經驗獲得，運用本產品處理酒糟按下面比例進行養殖育肥豬，養殖二元雜運用全價料+酒糟可以降低飼料成本15%左右，自配料+酒糟可以降低飼料成本20%左右；養殖土雜豬、香豬、黑豬等采用全價料+酒糟可以降低飼料成本20%左右，自配料+酒糟可以降低飼料成本30%左右，且生長速度幾乎與全部采用全價飼料相當，對提高經濟效益具有顯著的意義。

將處理后的酒糟如果是與全價顆粒飼料直接簡單混合后即可飼喂；如果是與自配飼料混合后則馬上飼喂。上述配方僅供參考。

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