摘 要：試驗(yàn)旨在研究日糧中添加不同劑量益生菌及酶制劑對(duì)大骨雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能及血清生化指標(biāo)的影響。選擇大骨雞公雞400只，隨機(jī)分成5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。A組（對(duì)照組）大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧，B組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌，C組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌+50 g/t酶制劑，D組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌+100 g/t酶制劑，E組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌+150 g/t酶制劑。試驗(yàn)期63 d。結(jié)果顯示：試驗(yàn)1~42 d，各試驗(yàn)組大骨雞的增重均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），C組、D組、E組大骨雞的料重比均顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。試驗(yàn)1~63 d，各試驗(yàn)組大骨雞的增重均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），C組、D組、E組大骨雞的平均日增重均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），各試驗(yàn)組的料重比均顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。各試驗(yàn)組大骨雞的活重、屠體重、全凈膛重、胸肌重和腿肌重均顯著提高（P<0.05）。D組、E組大骨雞的胸肌粗蛋白含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。D組大骨雞血清總蛋白含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05），各試驗(yàn)組大骨雞的血清總膽固醇、甘油三酯含量顯著低于對(duì)照組 （P<0.05）。各試驗(yàn)組大骨雞的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。研究表明，日糧中添加益生菌及酶制劑能夠提高大骨雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能及免疫功能，具有降低大骨雞血脂的作用，以添加0.3%益生菌+100 g/t酶制劑的效果較好。

益生菌又稱益生素，是微生物飼料添加劑。酶是高分子物質(zhì)，具有強(qiáng)大的生物催化功能，且作用條件溫和、催化效率高。飼料酶制劑含單一酶或混合酶。酶制劑可以促進(jìn)畜禽消化道提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，提高畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育速度。在日糧中添加酶制劑，發(fā)現(xiàn)雞的生產(chǎn)性能得到明顯改善。酶制劑在家禽飼料中的添加率達(dá)60%，在豬飼料中添加率80% 。目前，在畜禽方面關(guān)于單獨(dú)使用益生菌或酶制劑的研究較多，益生菌與酶制劑聯(lián)用的研究較少，在地方家禽品種中的研究報(bào)道更少。本試驗(yàn)研究益生菌及酶制劑對(duì)大骨雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能及血清生化指標(biāo)的影響，為畜禽生產(chǎn)中更好地使用益生菌及酶制劑提供參考。

1、材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

益生菌，活菌含量為≥5.0×109CFU/g，主要成分為乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌等多種有益微生物及其代謝產(chǎn)物。復(fù)合酶由廣東溢多利生物科技股份有限公司提供，主要成分有木聚糖酶 （酶活≥10000 U/g）、酸性蛋白酶（酶活≥ 3000 U/g）、中性蛋白酶（酶活≥3000 U/g）、淀粉酶（酶活≥500000 U/g）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇大骨雞公雞400只，隨機(jī)分成5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞。A組（對(duì)照組）大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧，B組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌，C組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌+50 g/t酶制劑，D組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌+100 g/t酶制劑，E組大骨雞飼喂基礎(chǔ)日糧+0.3%益生菌+150 g/t酶制劑。試驗(yàn)期63 d。基礎(chǔ)日糧依據(jù)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 33—2004） 進(jìn)行配制，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)大骨雞在育雛舍飼養(yǎng)42天，轉(zhuǎn)入育成舍，育成籠為三層全階梯式養(yǎng)殖模式，每5只雞放入1個(gè)小籠飼養(yǎng)。試驗(yàn)雞采用自然光照制度，以人工光照相補(bǔ)充，通風(fēng)方式為自然通風(fēng)，雞自由采食和飲水，每日喂料3次，每日觀察試驗(yàn)雞群，及時(shí)掌握大骨雞的采食和飲水的情況、行為表現(xiàn)、糞便狀態(tài)等。其他飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒及免疫程序按照大骨雞生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

當(dāng)大骨雞飼養(yǎng)至42天和63天時(shí)，從每個(gè)重復(fù)中，隨機(jī)選取5只大骨雞，空腹12h，稱重。統(tǒng)計(jì)耗料量，計(jì)算每個(gè)試驗(yàn)組平均日增重、平均日采食量、料重比。

平均日增重=(末重-初重)/試驗(yàn)天數(shù) (1)

平均日采食量=總采食量/試驗(yàn)天數(shù) (2)

料重比=平均日采食量/平均日增重 (3)

1.4.2 屠宰性能

當(dāng)大骨雞飼養(yǎng)至63天時(shí)，每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取5只大骨雞，測(cè)定活重、屠體重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、屠宰率、胸肌率、腿肌率、肌間脂肪寬、皮下脂肪厚。肌肉品質(zhì)指標(biāo)包括肌肉水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分。采用凱氏定氮法檢測(cè)粗蛋白，采用乙醚抽提法測(cè)定粗脂肪。

1.4.3 血清生化指標(biāo)

當(dāng)大骨雞飼養(yǎng)至 63天時(shí)，每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取5只大骨雞，用于測(cè)定血清生化指標(biāo)。將采集血液置于干凈離心管中，3000 r/min離心15 min，取上清液，-20℃保存。采用Au2700 型全自動(dòng)生化分析儀（Olympus 公司）測(cè)定總蛋白、白蛋白、葡萄糖、總膽固醇、甘油三酯含量以及丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶活性，所使用試劑盒。

1.4.4 免疫器官指數(shù)

當(dāng)大骨雞飼養(yǎng)至63天時(shí)，每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取大骨雞5只。將大骨雞放血致死后，剖開腹腔，取出大骨雞的脾臟、胸腺、法氏囊并稱重，計(jì)算各免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)=器官重/雞活體重 (4)

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用單因素方差分析方法，SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，Duncan's 法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P<0.05表示差異顯著。

2、結(jié)果與分析

2.1 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞生長(zhǎng)性能的影響（見表2）

由表 2 可知，試驗(yàn) 1~42 d，B 組、C 組、D 組、E 組大骨雞的增重均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），C組、D組、 E組大骨雞的料重比均顯著低于對(duì)照組 （P<0.05）。試驗(yàn)1~63 d，B組、C組、D組、E組大骨雞的增重均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），C組、D組、E組大骨雞的平均日增重均顯著高于對(duì)照組（P<0.05），B組、C組、D組、E組的料重比均顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。

2.2 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞屠宰性能的影響（見表3）

由表3可知，B組、C組、D組、E組大骨雞的活重、屠體重、全凈膛 重、胸肌重和腿肌重均顯著提高（P<0.05），且D組的效果較好。

2.3 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞肉品質(zhì)的影響（見表4）

由表4可知，D組、E組大骨雞的胸肌粗蛋白含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。

2.4 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞血清生化指標(biāo)的影響 （見表5）

由表 5 可知，D 組大骨雞血清總蛋白含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。各試驗(yàn)組大骨雞血清總膽固醇、甘油三酯的含量均顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。

2.5 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞免疫器官指數(shù)的影響 （見表6）

由表6可知，各試驗(yàn)組大骨雞的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。

3、討論

3.1 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞生長(zhǎng)性能的影響

畜禽的消化道由肌肉和腸道黏膜上皮細(xì)胞構(gòu)成，上皮細(xì)胞之間緊密連接，能夠不斷產(chǎn)生黏液，這些黏液中含有多種物質(zhì)，均具有一定的殺菌和溶菌作用，共同形成了一道保護(hù)動(dòng)物腸道的天然屏障。若家禽腸道內(nèi)有益菌數(shù)量不足或種類缺乏，可添加益生菌進(jìn)行補(bǔ)充，從而促進(jìn)有益菌快速生長(zhǎng)，抑制致病微生物增殖，增強(qiáng)家禽腸道黏膜的屏障功能，從而提高機(jī)體免疫水平。劉石等研究發(fā)現(xiàn)，雛雞腸道微生物區(qū)系在益生菌的作用下得到優(yōu)化，明顯增強(qiáng)了雛雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力，肉雞生長(zhǎng)速度加快。益生菌可以提高畜禽對(duì)日糧養(yǎng)分的吸收能力，改善畜禽對(duì)飼料的利用效率。研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加枯草芽孢桿菌可以提高肉雞的肌肉增長(zhǎng)速度。研究發(fā)現(xiàn)，添加乳酸桿菌可以提高肉雞產(chǎn)肉速度，明顯增加肉雞體重，顯著改善飼料轉(zhuǎn)化率。酶制劑是家禽體內(nèi)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的主要物質(zhì)，飼料中一些難消化的物質(zhì)在對(duì)應(yīng)酶制劑的作用下能夠釋放進(jìn)而被畜禽利用，充分發(fā)揮飼料價(jià)值。酶制劑能夠使畜禽獲得更多營(yíng)養(yǎng)。幼齡動(dòng)物的消化機(jī)能不健全，消化酶分泌速度較低，及時(shí)添加酶制劑可以改善幼齡動(dòng)物消化酶的不足問題。在日糧中添加不同比例的蛋白酶，發(fā)現(xiàn)肉雞的消化能力顯著提高。將益生菌和復(fù)合酶添加到家禽日糧中，可以彌補(bǔ)家禽體內(nèi)酶含量不足的問題。飼用復(fù)合酶中還有一些家禽自身不能合成的酶類，這些外源的酶類增強(qiáng)了家禽的消化能力，明顯提高家禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，使家禽的生長(zhǎng)發(fā)育速度更快速，大幅度提高家禽的生產(chǎn)力水平。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加益生菌及酶制劑使大骨雞增重顯著提高。枯草芽孢桿菌為需氧菌，枯草芽孢桿菌生長(zhǎng)可以減少腸道中氧氣，為厭氧有益菌的生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的環(huán)境。酶制劑能夠幫助家禽降解日糧中難以消化的營(yíng)養(yǎng)成分，為有益菌發(fā)揮作用創(chuàng)造條件。研究表明，在肉雞飼料中添加不同酶譜的復(fù)合酶，可顯著降低料重比，與本研究結(jié)論相似。

3.2 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞屠宰性能的影響

屠宰性能評(píng)價(jià)動(dòng)物經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)。肉雞的屠宰性能是衡量肉雞產(chǎn)肉性能的重要參考依據(jù)。益生菌與酶制劑單獨(dú)應(yīng)用在畜禽飼料中均產(chǎn)生了很好的效果。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在大骨雞日糧中添加益生菌與酶制劑，各試驗(yàn)組大骨雞產(chǎn)肉性能均得到提高，且效果優(yōu)于單獨(dú)使用益生菌和單獨(dú)使用酶制劑。在高粱日糧中添加酶制劑飼喂肉雞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，酶制劑并未對(duì)胴體產(chǎn)量產(chǎn)生明顯的影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞的屠宰性能無不良影響，家禽胴體品質(zhì)良好。

3.3 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞血清指標(biāo)的影響

家禽的血清總蛋白的主要功能是參與血漿滲透壓的維持和調(diào)整，其作為機(jī)體各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，負(fù)責(zé)把將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到全身各處。總蛋白也為家禽機(jī)體提供蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。機(jī)體蛋白質(zhì)代謝旺盛時(shí)血清總蛋白含量高，能夠促進(jìn)家禽快速生長(zhǎng)發(fā)育。血液是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交換與代謝的主要場(chǎng)所，當(dāng)血液中各生化指標(biāo)保持正常，機(jī)體的新陳代謝才能夠正常運(yùn)行，從而使畜禽獲得較好的生產(chǎn)水平。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加益生菌與酶制劑的各試驗(yàn)組大骨雞的血脂指標(biāo)均顯著低于對(duì)照組，血清中蛋白指標(biāo)具有增加的趨勢(shì)。機(jī)體肝臟的機(jī)能是否正常可以通過谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶判斷，兩種酶活性提高提示肝臟機(jī)能減弱。酶制劑可以使某些毒性物質(zhì)如內(nèi)毒素等喪失活力，保護(hù)肝臟免受損害，酶制劑還起到顯著提高肝臟的解毒能力的作用。本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，益生菌與酶制劑組大骨雞血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性未見明顯變化，表明大骨雞的肝臟功能良好，益生菌和酶制劑具有保護(hù)肝臟的作用。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌對(duì)飼養(yǎng)前期肉仔雞血清蛋白水平影響不明顯，飼養(yǎng)后期可顯著提高肉仔雞血清總蛋白的水平。

3.4 益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞免疫器官指數(shù)的影響

大骨雞免疫器官生長(zhǎng)發(fā)育情況直接影響家禽的免疫功能，免疫器官指數(shù)提高，表明畜禽機(jī)體免疫功能得到增強(qiáng)，畜禽機(jī)體的細(xì)胞免疫機(jī)能和體液免疫機(jī)能整體提高。免疫器官發(fā)育情況和機(jī)能狀態(tài)與家禽自身的免疫水平相關(guān)。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，益生菌與酶制劑均能夠顯著提高大骨雞的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)。研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以提高肉雞法氏囊的免疫功能, 增強(qiáng)機(jī)體免疫力。在肉仔雞日糧中添加0.05% 益生菌制劑，發(fā)現(xiàn)肉雞法氏囊指數(shù)顯著高于對(duì)照組，肉雞的免疫水平得到提高，與本試驗(yàn)結(jié)果相似。

4、結(jié)論

本試驗(yàn)表明，在大骨雞日糧中聯(lián)合添加益生菌與酶制劑對(duì)大骨雞的生產(chǎn)性能的效果明顯優(yōu)于單獨(dú)添加益生菌，以添加0.3%益生菌+100g/t酶制劑的效果較好。

提高飼料消化吸收率、減少養(yǎng)殖欄舍中臭味氨氣；降低蒼蠅密度與雞糞含水量，促進(jìn)雞糞發(fā)酵；提高腸道健康水平，改善肉蛋品質(zhì)；促進(jìn)生長(zhǎng)與提高產(chǎn)蛋率，降低死亡淘汰率 。

【視頻】養(yǎng)雞用上微生物技術(shù)，高密度養(yǎng)殖雞場(chǎng)不臭雞病少肉質(zhì)好。帶你參觀助農(nóng)客戶雞滿欄#養(yǎng)雞人

本品1包用于2-3噸飼料中，市場(chǎng)售價(jià)約40元，15包/桶

【產(chǎn)品特點(diǎn)】本品是專門針對(duì)雞的生理特性而設(shè)計(jì)的復(fù)合益生菌，特別是針對(duì)雞腸短的特點(diǎn)，采用速效益生菌結(jié)合復(fù)合酶制劑的技術(shù)，從而達(dá)到滿意的使用效果。本品使用簡(jiǎn)單、適口性好，具有使用劑量小、成本低廉、安全、無毒，無副作用等特點(diǎn)。

【適用對(duì)象】適用于雞用預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料廠，規(guī)模雞場(chǎng)、土雞及特種雞場(chǎng)等使用。

【性狀】灰白色或淺黃色粉末。

【主要作用】

1、節(jié)約飼料成本：本品在動(dòng)物體內(nèi)大量繁殖代謝，產(chǎn)生大量的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，能促進(jìn)動(dòng)物對(duì)糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收，乳酸菌的分泌的乳酸等酸性物質(zhì)使腸道環(huán)境呈酸性，也有利于營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收，因此本品能提高雞群對(duì)飼料的消化吸收率，降低料耗，節(jié)約成本。

2、改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境：有效調(diào)節(jié)雞的腸道菌群平衡，明顯改善腸道微生態(tài)環(huán)境，抑制沙門氏菌、致病性大腸桿菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而降低糞便與養(yǎng)殖環(huán)境的氨氮味、臭味、異味，改善飼養(yǎng)環(huán)境。墊料中的致病菌量會(huì)明顯下降，能夠減少養(yǎng)殖環(huán)境及糞便中有機(jī)磷等有害物質(zhì)的含量，減少污染。連續(xù)使用本品后，養(yǎng)殖場(chǎng)遍布有益菌，形成益生菌生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，糞污水道與儲(chǔ)水池能夠自動(dòng)分解改善水質(zhì)，通過沼氣或多級(jí)儲(chǔ)水池過濾后結(jié)合如水生植物等措施能夠達(dá)到合格排放；

3、減少雞糞含水量，并消除雞糞產(chǎn)生的氨氮。清理出來的雞糞便能夠自動(dòng)快速發(fā)酵（含水量低于70%，注意薄膜覆蓋密封）成生物菌肥，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

4、保健效果明顯：本品中的以乳酸菌為主的益生菌，雞食用后能順利通過胃酸及膽汁的考驗(yàn)，抵達(dá)腸道后能迅速增值，促進(jìn)雞腸道有益菌落如雙歧桿菌、乳酸桿菌的生長(zhǎng)，拮抗和抑制腸道內(nèi)有害菌增殖，糾正腸道菌群紊亂，使雞腸道菌群正常化，對(duì)雞群腸道保健效果顯著。使用本產(chǎn)品后能夠明顯提高雛雞的成活率、減少腸道健康問題的發(fā)生，雞群健壯整齊，毛色光順漂亮。

5、增強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)：本品在動(dòng)物體內(nèi)能產(chǎn)生多種有益代謝產(chǎn)物如有機(jī)酸、維生素、氨基酸等，直接補(bǔ)充動(dòng)物生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，提高產(chǎn)蛋率。

6、改善肉、蛋品質(zhì)：本品能加強(qiáng)飼料的適口性，降低血清膽固醇含量，減少肉蛋中的藥品殘留，改善雞肉和蛋品質(zhì)，減少破損率與壞蛋比例，長(zhǎng)期使用蛋殼鮮亮光滑、肉蛋自然香醇，適合生產(chǎn)生態(tài)有機(jī)肉有機(jī)蛋。

7、節(jié)約抗生素等藥品開支：長(zhǎng)期在飼料中使用本產(chǎn)品，由于保健效果明顯，可以減少或不使用抗生素，明顯減少藥品開支，提高雞群的成活率，讓養(yǎng)殖的雞肉、雞蛋更符合食品安全。

8、本品所用菌株穩(wěn)定性好，抗逆性強(qiáng)，具有耐熱、耐酸、耐膽汁、無污染、無任何違禁物質(zhì)、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，可長(zhǎng)期添加。

【用法用量】

飼養(yǎng)階段 用量（克/噸飼料）
雛雞 500；中雞 400
大雞 300；種雞蛋雞 400
淘汰蛋雞催肥 600-1000
飲水 100-200克/噸水

    開始使用請(qǐng)按照上述使用量的一倍連續(xù)使用一周，之后按照上述用量，能夠快速看到效果。

1、混料飼喂方法：直接混入全價(jià)顆粒飼料或自配粉料中，也可以將本品全部混合飼喂量10%的飼料中先飼喂，其他90%的料直接投喂即可。或?qū)⒈酒放c等重的紅糖、10-20倍低于45℃的溫水混合1小時(shí)以上，噴灑到飼料上簡(jiǎn)單翻拌一下進(jìn)行飼喂，效果更顯著。

2、飲水飼喂方法：最好是與本品等重紅糖一起溶解在飲水中一小時(shí)后再給雞飲用。飲水器具建議經(jīng)常清洗。

3、制粒方法：可以直接用于制粒，本品采用多層包埋技術(shù)，制粒中高溫會(huì)帶來部分損失，但只要加大20%的用量即可。

  采用“養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌”能夠明顯提高養(yǎng)殖密度，環(huán)境幾乎無臭味和蒼蠅，雞群健康程度高，肉質(zhì)好。

【視頻】使用養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌能夠提高養(yǎng)殖密度

微生態(tài)制劑（益生菌）在養(yǎng)雞各階段的正確使用與效果

1、微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞業(yè)上的作用與重要性

隨著養(yǎng)雞業(yè)的不斷發(fā)展，人們常用抗生素來抑制或殺滅允消化道內(nèi)的有害微生物，以提高其生產(chǎn)性能，但是飼料中添加坑生素有副作用，如導(dǎo)致雞體內(nèi)菌群失調(diào)，產(chǎn)生抗藥性以及藥物殘留對(duì)人類健康的影響等，也日益引起世界的關(guān)注，許多國(guó)家已經(jīng)越來越多地禁止用抗生素作為飼料添加劑。微生態(tài)制劑作為抗素的替代品在養(yǎng)雞業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

下面以市場(chǎng)上使用量較大并被認(rèn)可度高的南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌為例進(jìn)行詳細(xì)介紹。

養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌是在微生態(tài)理論指導(dǎo)下，利用對(duì)宿主有益的活性乳酸菌經(jīng)特殊多層包埋工藝包裝制成的粉劑制劑，以達(dá)到調(diào)整體內(nèi)微生態(tài)平衡、防病促長(zhǎng)的目的。養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌主要包含乳酸菌為主的復(fù)合益生菌、復(fù)合酶制劑等組成。因?yàn)椴捎昧爽F(xiàn)代先進(jìn)工藝多層包埋技術(shù)，應(yīng)該是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的可以直接高溫制粒的復(fù)合養(yǎng)雞益生菌產(chǎn)品。

養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌的作用是多方面的，作用方式主要包括：①維持腸道菌群正常化；②維持瘤胃功能正常化；③提高消化道的吸收功能；④抑制毒素的產(chǎn)生；⑤提高動(dòng)物的免疫功能；⑥分解氨氣等有毒有害氣體濃度。其效果主要表現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)功效和療效兩大方面，包括提高飼料利用率，降低料肉比；促進(jìn)家禽增長(zhǎng)，提高日增重；縮短飼養(yǎng)周期，提早出欄，降低管理成本；提高家禽的品質(zhì)；降低環(huán)境污染的程度；減少病害發(fā)生，提高存活率等。

養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌主要特點(diǎn)是：針對(duì)雞腸道短的特性而設(shè)計(jì)，由大劑量的乳酸菌、芽孢桿菌、復(fù)合酶制劑、速效開口食物等組成，進(jìn)入雞體內(nèi)能夠更快速度發(fā)揮作用。能夠降低料肉比、降低養(yǎng)殖場(chǎng)臭味氨氣、降低發(fā)病率，對(duì)提高雞肉與雞蛋品質(zhì)效果顯著。且使用成本低廉，每噸飼料僅需10元左右的益生菌成本。

2、養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌的作用機(jī)理

2.1維持腸道微生態(tài)平衡

畜禽腸道菌群是在長(zhǎng)期進(jìn)化過程中形成的，并與畜禽保持相對(duì)平衡穩(wěn)定狀態(tài)，對(duì)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育和抵抗疾病具有重要意義，一旦平衡失調(diào)，便會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)性能下和疾病狀態(tài)。正常情況下，動(dòng)物腸道內(nèi)優(yōu)勢(shì)種群為厭氧菌，占99%以上，其中主要包括雙歧桿菌、乳酸桿菌、消化桿菌、優(yōu)桿菌等；而需氧菌及兼性厭氧菌只占1%。如該優(yōu)勢(shì)種群發(fā)生變化，上述專性厭氧菌顯著減少，而需氧菌和兼性厭氧菌增加，此時(shí)使用微生態(tài)制劑，乳酸菌、雙歧桿菌等優(yōu)勢(shì)種群可逐漸恢復(fù)正常，而需氧菌和兼性厭氧菌等逐漸降低，從而恢復(fù)腸道菌群平衡。

2.2生物奪氧

一些需氧菌微生物制劑特別是芽胞桿菌能消耗腸道內(nèi)的氧氣，贊成厭氧環(huán)境，有利于乳酸桿菌等有益微生物的生長(zhǎng)，限制了有害需氧菌和兼性厭氧菌的增殖，人而使失調(diào)的菌群恢復(fù)到正常狀態(tài)，達(dá)到治病促生長(zhǎng)的目的。

2.3生物拮抗作用

養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌中的活性乳酸菌等在體內(nèi)對(duì)病原微生物有生物拮抗作用。這些有益微生物可性抑制病原微生物粘附到腸粘膜上皮細(xì)胞上，促使其隨糞便排出體外。試驗(yàn)證明，雛雞使用微生態(tài)制劑后，大腸和盲腸內(nèi)腸球菌的數(shù)量減少到原來的0.001%－0.01%，大腸桿菌減少到原來的10%，多形性細(xì)菌減少到原來的0.01%以下。

2.4增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌是良好的免疫激活劑，能有效地提高抗體水平和巨嗜細(xì)胞的活性，通過產(chǎn)生杭體和提高嗜菌作用活性等刺激免疫、激發(fā)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫，增強(qiáng)相體的免疫力和抗病力。

2.5合成各種酶和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌中的有益微生物可產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶和呼吸酶等，有利于降解飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和復(fù)雜的碳水化合物。給肉雞添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，其消化道的淀粉酶和總蛋白酶活性提高，這對(duì)肉雞早期生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率有良好的效果。

活性乳酸菌生產(chǎn)繁殖，能產(chǎn)生各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子等，參與機(jī)體新陳代謝，可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高生長(zhǎng)性能。

3.微生態(tài)制劑在雞飼料中的應(yīng)用方法和效果

微生態(tài)制劑在養(yǎng)雞上有多種使用渠道與方法，主要有：

①在飼料廠制粒時(shí)添加：選用多層包埋（包被）的新型復(fù)合微生態(tài)制劑（如南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的“養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌”），這種復(fù)合微生態(tài)制劑產(chǎn)品具備一定耐高溫制粒的條件，雞顆粒飼料制粒溫度一般為70℃左右，但只有很短的高溫時(shí)間，這樣對(duì)“養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌”不會(huì)造成很大的損耗，實(shí)踐證明制粒后沒有明顯影響使用效果，這是目前大規(guī)模在養(yǎng)雞上運(yùn)用微生態(tài)制劑最簡(jiǎn)單直接的解決途徑。

②在自動(dòng)供料系統(tǒng)中添加：自動(dòng)供料系統(tǒng)一般為顆粒飼料或粉料，選擇粉劑的復(fù)合微生態(tài)制劑產(chǎn)品（如南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的“養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌”），先將粉劑的微生態(tài)制劑產(chǎn)品用數(shù)倍的粉劑飼料進(jìn)行稀釋然后混合進(jìn)入供料系統(tǒng)中；也可以添加到飼喂量的10%左右的飼料中，即飼喂開始供料時(shí)只需添加到前段時(shí)間即可。

③在人工投料系統(tǒng)中的添加：一種是將粉劑的復(fù)合微生態(tài)制劑產(chǎn)品（如南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的“養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌”）直接與全部投料的飼料按比例簡(jiǎn)單混合后投喂；另一種是只與投喂量的10%左右的飼料混合先投喂，然后再投喂其他的飼料，從而達(dá)到將微生態(tài)制劑添加到雞體內(nèi)的目的即可。

④在雞飲水中添加：只建議小規(guī)模養(yǎng)雞戶使用飲水器供雞飲用的模式，不建議采用自動(dòng)供水系統(tǒng)的規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)，因?yàn)椴还苁褂媚姆N益生菌，益生菌會(huì)粘附管道經(jīng)常造成堵塞。

飼料中含有預(yù)防疾病與促長(zhǎng)的抗生素不會(huì)對(duì)微生態(tài)制劑帶來明顯的影響，一是劑量很少，不足以形成影響；二是抗生素設(shè)計(jì)的目的就是針對(duì)有害菌的；但在治療雞病使用大劑量抗生素時(shí)，能夠?qū)ξ⑸鷳B(tài)制劑形成影響，但僅僅影響一些使用效果，不會(huì)帶來副作用，因此在養(yǎng)雞上任何時(shí)候使用微生態(tài)制劑（益生菌）都可以不需要考慮抗生素的問題，特別是新型的復(fù)合了酶制劑的產(chǎn)品（如南寧微瑞生物科技有限公司生產(chǎn)的“養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌”），使用后建議不需要在雞飼料制粒時(shí)使用抗生素，即使是在治療雞病大劑量使用抗生素時(shí)，產(chǎn)品中的益生菌雖然效果有所下降，但產(chǎn)品中的復(fù)合酶制劑還是一樣發(fā)揮效果，達(dá)到提高消化吸收率、改善養(yǎng)雞場(chǎng)環(huán)境等作用。

3.1在蛋雞飼料中的應(yīng)用效果

在蛋雞飼料添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，可提高產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)，同時(shí)可改善飼料利用率，提高飼料報(bào)酬。

用戶一些使用結(jié)果表明：

用戶1反饋：在蛋雞日糧中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，產(chǎn)蛋量提高4.6%(P<0.05)，產(chǎn)蛋率提高2.4%，死亡率下降2%；

用戶2反饋：對(duì)蛋雞飲水添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率提高10.4%，產(chǎn)蛋量提高1.1%。蛋重和產(chǎn)蛋率均有提高，并且降低了耗料量；

用戶3反饋：養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌處理蛋雞飼料，結(jié)果產(chǎn)蛋率和蛋重分別比對(duì)照組提高17.8%5和2.6%，而料蛋比比對(duì)照組降低12.5%；

用戶4反饋：在蛋雞飼料中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌21天后雞群體存活率提高5.6%，飼料報(bào)酬和只均產(chǎn)蛋率顯著提高；

用戶5反饋：在蛋雞飼料中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，使產(chǎn)蛋率提高5%。益生菌可改善蛋品質(zhì)，提高平均蛋重，降低蛋的破損率。另外養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌可預(yù)防和治療雞白痢，也可使蛋雞的生產(chǎn)期平均延長(zhǎng)12天，而飼料轉(zhuǎn)化率和死亡率均明顯下降；

用戶6反饋：給蛋雞飲水中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，結(jié)果表明，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率比對(duì)照組提高3.1%(P<0.05)發(fā)病率和死亡率也明顯低于對(duì)照組，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

用戶7反饋：用養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌飼喂蛋雞發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)級(jí)產(chǎn)蛋率比對(duì)照組提高10%，而腹瀉率下降12.7%；

用戶8反饋：在蛋雞飼料中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，結(jié)果表明，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率比對(duì)照組提高4.5%，平均蛋重比對(duì)照組提高0.7%，試驗(yàn)組比對(duì)照組是提高飼料報(bào)酬8.8%，死淘率降低1.7%。

3.2在雛雞飼料中的應(yīng)用效果

在雛雞日糧中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，可提高雛雞成活率、日增重及飼料報(bào)酬，同時(shí)可降低雛雞腹瀉等腸道疾病的發(fā)生率。

用戶1反饋：應(yīng)用養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌對(duì)出殼雛雞進(jìn)行雞白痢預(yù)防試驗(yàn)證明，可有效地預(yù)防雞白痢，減少死亡，顯著提高育雛雞存活率(存活率達(dá)到97.0%-98.1%)；

用戶2反饋：在雛雞飼料中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，結(jié)果試驗(yàn)組較對(duì)照組飼料報(bào)酬提高11.2%，死淘率下降5.8%；

用戶3反饋：在雛雞日糧中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，結(jié)果平均日增重提高24.4%，人工感染雞白痢沙門氏菌后，添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌組雛雞較對(duì)照組死亡率降低20%；

用戶4反饋：試驗(yàn)結(jié)果證明，養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌能有效地降低雛雞的腸道疾病發(fā)生率，而且能縮短病程，在飼料中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌能顯著提高雛雞日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率；

用戶5反饋：15周齡蛋雛雞日糧中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，使增重提高7.3%，料重比下降19.3%，死淘率下36.4%。

3.3在肉雞飼料中的應(yīng)用效果

肉雞飼料中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，可提高肉雞的日增重和飼料利用率，降低死亡率。

用戶1反饋：在肉雞日糧中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌具有提高日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率及降低死亡率的效果；

用戶2反饋：養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌可使肉雞增重提高14.1%，料重比下降7.6%；

用戶3反饋：在肉雞日糧中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，雞血液球蛋白水平提高，血氨減少，雞的抗病力增強(qiáng)；

用戶4反饋：在肉雞日糧中添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌，可極顯著地促進(jìn)肉雞對(duì)日糧蛋白質(zhì)的利用，日糧養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌的添加水平為0%-2%時(shí)，可提高肉雞早期生長(zhǎng)速度和飼料率；

用戶5反饋：飼喂養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌的肉雞，比對(duì)照組日增重提高2.7%，飼料轉(zhuǎn)化率提高4.6%。

注：上述效果數(shù)據(jù)由于使用環(huán)境不同等因素，僅供參考，不作為承諾效果的依據(jù)。

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2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長(zhǎng)行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)又能夠形成無抗養(yǎng)殖呢？其實(shí)中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長(zhǎng)、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個(gè)實(shí)施方案比你想象中效果更好，運(yùn)用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗(yàn)證

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