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我國(guó)生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費(fèi)量居世界第一位，養(yǎng)豬業(yè)在我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位，但飼料資源長(zhǎng)期短缺，成為生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。因此，積極尋找開發(fā)新型飼料原料用于養(yǎng)豬以緩解糧飼矛盾，并且生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無害的肉品，是發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的重要研究課題。雜交構(gòu)樹是通過野生構(gòu)樹與小構(gòu)樹雜交，采用現(xiàn)代育苗技術(shù)培育出的樹種，具有速生、豐產(chǎn)、多抗、適口性好等特性，莖、葉、桿具有較高的飼用價(jià)值。屠焰等研究表明，雜交構(gòu)樹葉片、細(xì)枝條、全株嫩苗的粗蛋白含量為20%左右，與苜蓿相當(dāng)，粗蛋白的瘤胃降解率達(dá)到了大豆粕、苜蓿草粉的水平，有機(jī)物的降解率高于紫花苜蓿，可作為新型飼料原料進(jìn)行開發(fā)。但是木本植物飼料原料面臨著粗纖維含量過高的問題，粗纖維不僅影響適口性，而且還影響畜禽的消化吸收。因而，目前國(guó)內(nèi)在豬日糧中構(gòu)樹的飼料化利用研究主要集中在構(gòu)樹葉的使用研究上，雜交構(gòu)樹的全株利用研究較少。本研究用全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹替代育肥豬日糧中的蛋白飼料進(jìn)行飼喂試驗(yàn)，旨在為全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹的飼料化利用研究提供參考。

本試驗(yàn)選用健康狀況良好、體重基本相同的長(zhǎng)大二元雜交育肥豬96頭，隨機(jī)分成4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬，試驗(yàn)A組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，B、C、D為試驗(yàn)組，發(fā)酵雜交構(gòu)樹添加量分別為全價(jià)料的3%、6%、9%。

1.2   試驗(yàn)日糧

全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹為收割1~1.2 m雜交構(gòu)樹后，用粉草機(jī)粉碎成40目以上細(xì)度的草粉，添加微生物發(fā)酵菌劑袋裝發(fā)酵制得。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，日糧根據(jù)飼料配方加工。試驗(yàn)日糧中全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹替代日糧中豆粕飼喂育肥豬，試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

1.3   飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前對(duì)試驗(yàn)豬舍進(jìn)行全面清掃消毒，待豬舍干燥后進(jìn)行試驗(yàn)分組。將試驗(yàn)豬進(jìn)行稱重和編號(hào)，隨機(jī)分組，預(yù)飼期10 d，正試期50 d。每天定時(shí)飼喂3次，自由飲水，自由采食。試驗(yàn)豬舍定期打掃、消毒，保持干燥、衛(wèi)生。

1.4   消化代謝試驗(yàn)

正式試驗(yàn)期間，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1頭試驗(yàn)豬放置于消化代謝籠內(nèi)，進(jìn)行為期6 d的消化代謝試驗(yàn)，預(yù)飼期3d，正試期3d，全糞、尿收集法收集糞尿。消化代謝試驗(yàn)時(shí)，每天定時(shí)分2次收集糞尿并稱重，取2份鮮糞分別放入干凈的自封袋內(nèi)，其中1份加入10%硫酸混勻固氮，烘干備用；采集尿樣為收集尿量總體積的10%，加濃硫酸至pH值小于3。樣品放于冰箱保存?zhèn)溆谩?/span>

1.5   測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1   生長(zhǎng)性能指標(biāo)

試驗(yàn)期間，準(zhǔn)確記錄每天的喂料量和剩料量，分別在試驗(yàn)開始時(shí)和試驗(yàn)結(jié)束后早上8 ：00空腹稱量初始體重和末重，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算平均采食量、平均日增重和料肉比。

1.5.2   養(yǎng)分表觀消化率

飼料樣品按常規(guī)方法取樣。飼料和糞、尿中的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、干物質(zhì)、鈣和磷等指標(biāo)按照常規(guī)方法進(jìn)行測(cè)定，根據(jù)測(cè)定結(jié)果計(jì)算養(yǎng)分表觀消化率。

1.6   數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)，并采用SPSS 16.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用Duncan氏法進(jìn)行平均值的多重比較，結(jié)果采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2   結(jié)果與分析

2.1 全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響（見表2）

由表2可知，與對(duì)照組（試驗(yàn)A組）相比較，試驗(yàn)B組對(duì)育肥豬采食量、日增重影響差異不顯著（P>0.05），但有降低的趨勢(shì)，試驗(yàn)C組和試驗(yàn)D組對(duì)育肥豬采食量、日增重影響差異顯著（P<0.05），試驗(yàn)組中隨著全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼料替代蛋白飼料添加量的增多，采食量、日增重和料肉比有降低的趨勢(shì)，采食量分別降低了5.45%、11.64%、17.82%，日增重分別降低了1.25%、3.27%、7.19%。隨著發(fā)酵雜交構(gòu)樹添加量的增加，采食量減少，進(jìn)而使日增重降低，所以在本試驗(yàn)條件下，從生產(chǎn)角度分析，育肥豬日糧中不推薦使用高添加量的發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼料替代蛋白飼料，建議添加量控制在3%以下。

2.2   全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹對(duì)育肥豬糞污排放量的影響（見表3）

由表3可知，與對(duì)照組（試驗(yàn)A組）比較，試驗(yàn)組糞污排放量差異顯著（P

2.3 全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹對(duì)育肥豬飼料養(yǎng)分表觀消化率的影響（見表4）

由表4可知， 與對(duì)照組（ 試驗(yàn)A組） 比較， 添加雜交構(gòu)樹對(duì)干物質(zhì)、粗蛋白消化率影響差異均不顯著（P>0.05），但添加雜交構(gòu)樹對(duì)干物質(zhì)消化率有先升高后降低的趨勢(shì)，對(duì)粗蛋白消化率有降低的趨勢(shì)。與對(duì)照組比較，添加雜交構(gòu)樹對(duì)酸性洗滌纖維、粗脂肪、中性洗滌纖維（除B組外）、鈣和磷消化率影響差異顯著（P<0.05），隨雜交構(gòu)樹添加量的增多，對(duì)中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和磷消化率呈升高的趨勢(shì)，對(duì)粗纖維、粗脂肪和鈣消化率呈先升高后降低的趨勢(shì)。

3  討論

3.1  全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

隨著添加量的增多，全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼料替代蛋白飼料明顯降低了育肥豬的采食量、日增重和糞污排放量，并呈降低的趨勢(shì)。研究表明，在豬日糧中添加粗纖維含量較高的飼料，會(huì)降低豬的生長(zhǎng)性能。隨著全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹添加量的增加，日糧粗纖維水平升高，導(dǎo)致適口性下降，因而采食量減少。采食全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹后，因其粗纖維含量較高，可能導(dǎo)致胃中丙酸含量過高使試驗(yàn)豬產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)一步降低了采食量，從而導(dǎo)致日增重降低。李海新研究表明，在豬日糧中添加少量構(gòu)樹葉對(duì)采食量和日增重并沒有不良影響，但添加量達(dá)到20%發(fā)酵構(gòu)樹葉時(shí)，顯著降低了采食量和日增重。王永樹等、唐亮研究表明，在日糧中添加構(gòu)樹葉會(huì)降低豬日增重，上述研究結(jié)果與本研究結(jié)果一致。本研究使用的是全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹，粗纖維含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于構(gòu)樹葉，因而在少量添加時(shí)就出現(xiàn)了采食量和日增重降低的試驗(yàn)結(jié)果。一般情況下，隨著采食量的增加，畜禽糞污排放量相應(yīng)增加，消化率愈高則糞污排放量愈少，與本研究結(jié)果一致。

3.2   全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹對(duì)育肥豬飼料養(yǎng)分表觀消化率的影響

在育肥豬日糧中，隨著全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹添加量的增多，對(duì)粗蛋白消化率有降低的趨勢(shì)，對(duì)粗纖維和粗脂肪消化率有先升高后降低的趨勢(shì)。夏中生等研究表明，構(gòu)樹葉粗蛋白質(zhì)消化率高于麥麩；但低于玉米、豆粕。楊青春等研究表明，育肥豬日糧中添加構(gòu)樹葉粉，降低了粗蛋白質(zhì)消化率5.01%，構(gòu)樹可以替代部分常規(guī)飼料作為豬等單胃動(dòng)物的基礎(chǔ)日糧。但是，在基礎(chǔ)日糧添加過多的構(gòu)樹飼料，會(huì)限制單胃動(dòng)物對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的吸收，因而構(gòu)樹葉可以作為一種新型蛋白飼料進(jìn)行開發(fā)，但添加量需要控制，與本研究結(jié)論一致。研究表明，日糧中粗纖維含量增加時(shí)，動(dòng)物食道內(nèi)食糜流動(dòng)速度會(huì)加快，導(dǎo)致日糧在消化道內(nèi)的滯留時(shí)間減少，從而降低日糧營(yíng)養(yǎng)成分的消化率。鄭會(huì)超等在育肥豬的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，粗蛋白質(zhì)消化率受纖維飼料的影響較小，而粗纖維的消化率受纖維飼料的影響較大，其他研究者也發(fā)現(xiàn)了類似的結(jié)果，與本研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組添加全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹，對(duì)中性洗滌纖維消化率影響差異不顯著，酸性洗滌纖維消化率變化趨勢(shì)與粗纖維消化率變化趨勢(shì)基本一致。說明發(fā)酵雜交構(gòu)樹中的木質(zhì)素等粗纖維基本不能被育肥豬消化利用，育肥豬僅僅只能利用一部分纖維素和半纖維素，育肥豬對(duì)發(fā)酵雜交構(gòu)樹中的粗纖維利用率極低；而且發(fā)酵雜交構(gòu)樹影響了飼料中粗蛋白的消化，降低了粗蛋白消化率。研究表明，豬利用飼料中的粗纖維主要通過腸道微生物的發(fā)酵，成年豬的盲腸和結(jié)腸發(fā)酵能力逐漸完善，纖維分解菌和半纖維分解菌的數(shù)量增加，纖維素酶的活性升高，可以利用一部分纖維素和半纖維素，與本研究結(jié)果一致。鄭金貴等認(rèn)為，適量的粗纖維有利于豬胃腸蠕動(dòng)，對(duì)改善豬腸道健康、促進(jìn)肉豬生長(zhǎng)起積極作用。因此，在不影響育肥豬生長(zhǎng)性能的前提下在日糧中可以少量應(yīng)用全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹。

4   結(jié)論

全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹可以替代育肥豬蛋白飼料，但從生產(chǎn)角度分析，不推薦使用高添加量的全株發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼料替代育肥豬日糧中的蛋白飼料，建議添加量控制在3%以下。

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