發酵飼料是通過益生微生物的發酵作用將飼料原料在體外進行預分解的飼料，具有營養豐富、適口性較好的特點。飼料經發酵后不僅可以將飼料原料中的大分子物質降解為小分子營養物質，還能夠降解一些抗營養因子，且其中富含的益生菌可改善動物的腸道健康。生物發酵飼料分為固體發酵、液體發酵，其中固體發酵飼料具有易于運輸、保存、飼喂較方便的優點，在動物生產中應用較為廣泛。發酵飼料中含有大量的益生菌，有利于動物建立健康的腸道微生物區系，在替代抗生素方面具有較好的效果。微生物發酵飼料可以提高動物的生長性能，改善腸道消化吸收功能，提高機體抗病力、抗應激能力。目前，關于發酵飼料在母豬養分表觀消化率方面的研究比較少見。因此，本試驗探討不同水平的發酵飼料對妊娠母豬繁殖性能、養分表觀消化率及仔豬生長性能的影響，以期為發酵飼料在母豬無抗養殖中的高效利用提供參考。

材料與方法

1.1 發酵飼料的制備 

發酵飼料原料主要由玉米、麩皮、豆粕、預混料組成，由海貝生物飼料有限公司生產，使用乳酸菌進行發酵。發酵飼料的粗蛋白含量為25.38%，小肽含量為5.08%，活菌數為1.0×109 CFU/g。

1.2試驗設計

試驗選擇60頭胎次、體重、預產期相近的妊娠母豬，隨機分為4組，每組15個重復，每個重復1頭母豬。對照組母豬飼喂基礎日糧，試驗組母豬分別飼喂2.5%、5.0%、10.0%的發酵飼料替代基礎日糧。試驗從母豬妊娠90 d至分娩后25 d。基礎日糧參考《豬營養需要量》（GB/T 39235—2020）配制，其組成及營養水平見表1。 

1.3飼養管理

試驗開始前，豬舍消毒，母豬采取單欄飼養方式。養殖中，母豬自由采食、自由飲水。豬舍內溫度約為22 ℃。每日打掃衛生，保持豬舍干燥。母豬的免疫、驅蟲按照日常養殖規范進行。

1.4測定指標及方法

1.4.1母豬繁殖性能

試驗中，準確記錄和檢測各組母豬分娩產程、產活仔數、死胎數、分娩背膘厚度、斷奶背膘厚度、母豬發情數、發情間隔等數據。

1.4.2母豬養分表觀消化率

 試驗結束前3天，每天早中晚分別采集50g糞便樣品，使用10%的硫酸10 mL固氮，放于冰箱中保存，將3天收集的糞便樣品對應混合，放入烘箱中24小時，65℃烘干，粉碎，用于檢測糞便中營養成分，采用指示劑法測定養分表觀消化率。

養分表觀消化率＝100%-[100×(a×b)/(c×d)]  (1)

式中：a、c分別為飼料、糞樣中營養物質含量（%）；b、d分別為飼料、糞樣中鹽酸不溶灰分含量（%）。

1.4.3母豬血清生化指標

 試驗結束，每組選擇10頭母豬頸靜脈采血10 mL， 3500 r/min離心6 min，收集血清用于檢測總蛋白、尿素氮、白蛋白、血糖、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶等血清生化指標。使用日立HITACHI7080型全自動生化分析儀檢測血清生化指標，試劑盒由南京建成生物工程研究所提供，操作按照說明書進行。

1.4.4仔豬生長性能

準確記錄仔豬的初生重、末重，統計仔豬腹瀉數量，計算平均日增重、腹瀉率、成活率。

平均日增重=(末重-初重)/試驗天數  (2)

腹瀉率=(腹瀉頭數×腹瀉天數)/(試驗頭數×試驗天數)×100%   (3)

成活率=成活仔豬數量/出生數量×100%   (4)

1.5數據統計與分析

數據采用SAS9.4軟件進行單因素方差分析，LSD法分析組間差異性，結果以平均值和標準誤（SEM）表示，P<0.05表示差異顯著。

結果與分析

2.1發酵飼料對母豬繁殖性能的影響（見表2） 

由表2可知，與對照組和2.5%組相比，5.0%組和10.0%組母豬產活仔數、健仔數顯著升高（P<0.05），背膘損失顯著降低（P<0.05）。與對照組相比，5.0% 組和10.0%組母豬產死胎數、分娩產程及發情間隔顯著降低（P<0.05）。 

2.2發酵飼料對母豬養分表觀消化率的影響（見表3）

由表3可知，與對照組相比，5.0%組和10.0%組母豬的干物質、粗纖維和粗蛋白表觀消化率顯著提高（P

2.3發酵飼料對母豬血清生化指標的影響（見表4） 

由表4可知，與對照組相比，5.0%組和10.0%組母豬血清總蛋白、白蛋白和球蛋白含量顯著升高（P<0.05）。

2.4發酵飼料對仔豬生長性能的影響（見表5）

由表5可知，5.0%組和10.0%組仔豬的末重、平均日增重顯著高于對照組 （P<0.05）；所有發酵飼料組仔豬 的腹瀉率均顯著低于對照組（P<0.05），且隨著發酵飼料添加劑量增多，腹瀉率逐漸降低；5.0%組和10.0%組仔豬的斷奶成活率顯著高于對照組和2.5%組（P<0.05）。 

討論

3.1發酵飼料對母豬繁殖性能的影響

發酵飼料可提高飼料的營養價值及適口性，改善動物的生產性能。本研究中，與對照組和2.5%組相比，5.0%組和10.0%組母豬產活仔數、健仔數顯著升高，背膘損失顯著降低；與對照組相比，5.0%組和10.0%組母豬產死胎數、分娩產程及發情間隔顯著降低；隨著發酵飼料添加量逐漸提高，各組發情母豬數量逐漸增多。結果表明，母豬妊娠后期及哺乳期采食適量的發酵飼料可以顯著提高產仔性能及繁殖性能。研究發現，母豬采食5%的發酵飼料可顯著提高斷奶當天背膘厚度，縮短發情間隔，顯著提高了母豬血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白G的含量。沈學懷等研究發現，20%的中草藥發酵飼料可顯著降低母豬窩產弱仔數，降低仔豬腹瀉率，提高母豬血清超氧化物歧化酶、過氧化氫酶及谷胱甘肽過氧化物酶的活性，改善母豬腸道中菌群的豐富度及穩定性，與本研究結果類似。發酵飼料改善母豬繁殖性能主要是由于發酵飼料中含有大量的有益菌，可使妊 娠后期母豬腸道微生物區系趨于穩定，提高母豬的機體健康狀態，從而改善母豬的繁殖性能。

3.2發酵飼料對母豬養分表觀消化率的影響

 養分表觀消化率可反映動物機體對飼料養分消化吸收利用情況，也可反映飼料的品質。本試驗中，5.0%組和10.0%組母豬的干物質、粗纖維和粗蛋白表觀消化率顯著提高。目前關于發酵飼料對母豬養分表觀消化率的研究結果較少，但發酵飼料在改善家禽、反芻動物養分表觀消化率方面具有明顯效果。研究發現，5%~35%的菌酶協同發酵飼料顯著提高了蛋雞對飼料中能量及粗蛋白的消化率。研究發現，發酵液體飼料可顯著提高豬對飼料中粗蛋白的利用率。發酵飼料提高母豬機體對飼料的消化率，可能是因為發酵飼料中的小分子營養物質較多，且飼料中含有大量的有益菌，增加了代謝產物及消化酶的分泌，從而進一步提高了動物對飼料的利用率。

3.3發酵飼料對母豬血清生化指標的影響

血清生化指標可反映機體健康水平，其中血清總蛋白、白蛋白及尿素氮的含量能夠反映機體對蛋白質的代謝情況；尿素氮含量越低，代表機體對蛋白質的利用率越高。本研究中，5.0%組和10.0%組母豬血清總蛋白、白蛋白及球蛋白的含量顯著高于對照組，表明發酵飼料提高了母豬機體對蛋白質的利用情況。研究發現，添加10%~30%的液體發酵飼料可顯著提高母豬血清總蛋白、白蛋白及球蛋白的含量，與本試驗研究結果類似。血糖可以反映機體的能量代謝水平，谷草轉氨酶及谷丙轉氨酶活性可反映肝臟功能狀態。本研究結果表明，發酵飼料對母豬血糖及血清谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶及堿性磷酸酶等指標未產生顯著影響，表明發酵飼料對能量代謝、肝臟功能未產生負面影響。發酵飼料改善部分血液參數主要是由于發酵飼料中營養成分含量較高，利于機體消化吸收，進而改善機體各項生理功能。

3.4發酵飼料對仔豬生長性能的影響 

本研究中，5.0%組和10.0%組仔豬的末重、平均日增重顯著高于對照組；所有發酵飼料組仔豬的腹瀉率均顯著低于對照組；5.0%組和10.0%組仔豬的斷奶成活率顯著高于對照組和2.5%組。結果表明，母豬采食適量的發酵飼料可顯著改善仔豬的生長性能及腸道健康，并能夠提高仔豬的成活率。研究發現，母豬采食5%的發酵飼料可顯著提高仔豬的初生重及斷奶均重，顯著降低仔豬的腹瀉率，并改善母豬的機體免疫力及腸道菌群結構，提高母豬的健康狀態。胡永強研究發現，母豬采食發酵飼料可提高仔豬斷奶成活率及斷奶體重。母豬采食發酵飼料改善仔豬生長性能的原因可能是母豬血清中的免疫球蛋白水平較高，通過母乳增強了仔豬機體的免疫力，促進仔豬生長。目前，發酵飼料對妊娠母豬影響機制方面的研究相對較少，未來應進一步完善發酵飼料在母豬生產中應用情況。

結論

本試驗結果顯示，母豬采食5.0%~10.0%的發酵飼料可以提高其繁殖性能、養分表觀消化率及仔豬的生長性能，改善了母豬部分血清生化指標。

一、發酵飼料在母豬上的使用效果

99多功能飼料發酵劑給豬群提供腸道營養，免疫營養，生殖營養預防緩解母豬妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的現象。

1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解決母豬淚斑，淚痕緩解肝腎負擔，15-30天解決母豬皮毛粗糙無光背部痂皮毒素嚴重。

2、2—3個月改善母豬體質，促進母豬代謝，恢復健康，皮膚紅潤，白里透紅讓母豬更年輕，發病率降低90%近似保育豬。

3、縮短母豬產程時間，豬場95%的母豬產程2-3小時，提高仔豬出生均勻度，出生活力，讓仔豬更健康。

4、提高哺乳母豬采食量，10%-20%,增強泌乳能力，提高仔豬成活率，斷奶重。

5、減少母豬體重流失，讓95%的母豬斷奶后3-7天發情提高母豬排卵數2-3個延長母豬使用年限2-3胎。

二、在生豬上的使用效果

1.促進仔豬腸道發育，維護腸道微生態平衡，防治豬群黃白痢，腹瀉，增強免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可達90%以上。

2.改善飼料適口性，讓仔豬更適合應飼料，調理僵豬，光吃不長幫助消化吸收，提高飼料轉化率，改善圈舍環境，降低氨氣，硫化氫等70%左右，減少蚊蠅滋生。

3.育肥豬提前（10-15）天出欄節省更多飼料，改善豬肉品質，肉質鮮美，風味濃厚，營養豐富，是生產綠色或有機食品的理想產品。

4.入產出比高，（綜合1:3-5）花防病的錢還能創效益,是生產綠色無公害，無藥殘，安全食品理想選擇，早用早受益。

【視頻】豬飼料中使用部分發酵飼料，即使非常簡單的豬舍也能夠養出漂亮高品質的豬和豬肉產品

重點推薦技術——豬場復養增加自制發酵中草藥體內外運用能夠輕易成功，實施容易成本低，幾乎不會失敗

→→發酵飼料越來越被認可和廣泛地運用。特別是從2020年7月1日起飼料中禁止添加除中草藥以外的任何抗生素后，發酵飼料、發酵中草藥將會更廣泛地運用。

→→我們的一些中小養殖場由于自身條件的簡陋，該如何用“土”方法制作發酵飼料用于畜禽的養殖呢？今天小編就來給大家分享這項操作技術。

一、發酵飼料的原料和配方

→→發酵飼料沒有嚴格的統一配方，如果你只想將發酵飼料作為替代抗生素、益生素、酶制劑、酸化劑、活性小肽等的功能，發酵所養殖動物的全價飼料或者玉米+豆粕等，只需按照飼料比例添加5%-10%即可；如果你還想降低部分飼料成本，則可以廣泛地運用當地的廉價資源，如豆渣、木薯渣、米粉渣、苗條下腳料、酒糟、牧草、菜葉等等，則發酵后按照飼喂比例的15%-30%（甚至如閹雞、母豬在后備、空懷、懷孕前期可以用到60%），降低成本改善肉質顯著。

→→1.玉米50%、豆粕或菜粕50%；

→→2.動物配合飼料60%、豆粕40%；

→→3.豆渣等廉價糟渣果渣飼料60%、玉米粉15%，米糠豆粕等25%；

→→4.切碎牧草菜葉等80%、玉米粉10%、豆粕10%。

→→另外可以根據自己的實際情況進行組合，原料盡量不要超過3種，糟渣不能跟青綠牧草菜葉、秸稈混合發酵。

→→上述配方每噸添加食鹽2公斤（發酵全價配合飼料不需要添加），每2-3噸原料中添加1包“99多功能飼料發酵劑”；如果加入部分中草藥發酵效果更好。

→→含水量調節在60%左右，簡單混合后進行發酵。

→→關于發酵劑，有的養殖場采用酒曲、酵母粉來發酵，這是錯誤的，發酵飼料的菌種是一定要采用專業的飼料發酵劑來進行發酵。因為采用酒曲、酵母粉發酵菌種單一，甚至還導致酒度過高、異味重、適口性差、不能長時間保存等缺點。而專業飼料發酵劑現在都采用復合益生菌+復合酶制劑，發酵和運用的綜合效果比單一的酒曲等效果要好很多，且成本也不高，發酵1噸飼料成本一般在幾元錢或者十來元（如市場上使用量較大的產品“99多功能飼料發酵劑”，500g/包/25元發酵2-3噸）。還有一點要說明的是，復合了益生菌+酶制劑的粉劑產品發酵劑效果要好于水劑產品的發酵劑（如EM類水劑發酵劑），這是因為水劑發酵劑中不能混合太多的菌種（如米曲霉等）和復合酶制劑（如糖化酶），懂行的都知道。

購買回來準備發酵的豆渣，可以直接在塑料袋中發酵也可以混合后放入塑料容器中發酵

塑料容器中正在發酵的豆渣

二、發酵飼料的容器與發酵過程的管理

→→粉劑容器推薦選擇塑料容器，可以是塑料袋、塑料桶等，規模較大的可以采用水泥池等。但不建議采用金屬容器，因為發酵飼料會產酸，且長時間儲存過程中對金屬容器產酸腐蝕性。

→→將原料和發酵劑等混合后，就可以裝入發酵容器中簡單嚴實并進行嚴格密封進行發酵。

→→不同原料一般發酵3-15天，有濃郁的甜酒香味即可飼喂動物。每次取料后如果沒有用完一定要再次密封保存。長期密封保存可以達到很長時間不變質（可以超過一年）。

用水泥池發酵木薯渣

三、飼喂動物的用量和方法

→→以養殖三黃雞為例參考飼喂配方如下：

→→(1)20天以上小雞配合飼料(%)

→→配方1：生物發酵料20，玉米52，豆粕或豆餅22，魚或復合蛋粉2，小雞預混料4。

→→配方2：生物發酵料15，玉米44，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，小雞預混料4。

→→配方3：生物發酵料15，小雞全價飼料85。

→→(2)中雞配合飼料(%)

→→配方1：生物發酵料25，玉米50，豆粕或豆餅21，肉雞預混料4。

→→配方2：生物發酵料30，玉米38，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復合蛋白粉3，肉雞預混料4。

→→配方3：生物發酵料30，肉中雞全價飼料70。

→→(3)雞豬配合飼料(%)

→→配方1：生物發酵料30，玉米36，糠麩雜糧12，豆粕或豆餅16，肉雞預混料4。

→→配方2：生物發酵料35，玉米33，糠麩或雜糧12，豆粕或豆餅16，肉雞預混料4。

→→配方3：生物發酵料35，肉雞全價飼料65。

→→養殖土雞、閹雞可以在上述配方上適當增加粗飼料的比例。

→→生物發酵料的使用方法要注意，由于生物發酵料為濕料，其他飼料是干料，因此在配制時實際使用中糧要乘以2，以生物發酵料25%，全價飼料75%這個配方1噸飼料為例，實際配方為生物發酵料500公斤，全價飼料750公斤。

→→其他動物如肉豬等參考飼喂比例根據實際情況進行配比，只要動物正常健康生長即可。

木薯渣發酵成為豬雞鴨的優質飼料

四、【視頻】部分發酵飼料養豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養殖效果

詳細介紹：99多功能飼料發酵劑——高濃度乳酸菌為主的固態飼料發酵劑，更輕易成功、效果更好的生物飼料發酵劑，簡單好用的中草藥發酵劑

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相關鏈接——農業農村部鼓勵企業和研發機構加快生物飼料、酶制劑、益生菌、植物提取物等抗生素替代產品開發，推動全行業抗生素減量替代，確保畜禽產品質量安全