我國的秸稈資源非常豐富，占全世界秸稈總產量的20％～30％，但其開發利用率都很低。近年來，隨著科學技術的發展，秸稈利用研究取得了一定進展，包括用微生物處理、添加酶制劑、氨化處理、熱噴處理、顆粒化處理等方法。它們能使秸稈轉變為質地柔軟、營養豐富、家畜喜食的飼料，實現了飼料資源充分利用，并最大限度地降低了飼養成本。目前，環保飼料酶制劑技術，是推進秸稈有效利用的新途徑，通過在飼料中添加一定比例的活性酶成分，以達到提高飼料纖維素消化利用率的目的，可使秸稈飼料的利用率大幅度提高。另外，利用微生物可轉化秸稈飼料，因為微生物有廣泛的適應性，能利用和分解多種畜禽不能利用的復雜有機化合物，合成富含蛋白質、脂肪的菌體細胞，這些分解產物和菌體可用于飼料。微生物在秸稈轉化中有用途多、營養價值高、周期短、可再生等優點，越來越受到國內外科學研究者的重視。

1、秸稈飼料生物處理對其感官指標及營養成分的影響

微貯麥秸使粗蛋白質含量提高了10.67％，有機酸提高了807.67％，木質素、纖維素和半纖維素分別降低了10.24％、14.15％、43.86％。Zohar等的研究結果表明，利用纖維素酶處理秸稈，纖維素酶如：木酶、曲酶和青酶可以破壞植物細胞壁，補充內源酶的不足，提高反芻動物對粗飼料的利用率。高仁報道，用纖維素復合酶處理過的青貯玉米秸稈的色澤、味覺、觸覺、適口性、新鮮程度和完好率等各項指標均比未處理組好，開窖后原料完好率達100％。未處理組在窖頂和窖周圍出現霉爛現象。報道，利用腸健樂秸稈發酵劑、秸稈發酵活干菌、利多菌和纖維素酶4種微貯處理稻草和玉米秸稈，能顯著提高試驗組的CP含量，不同程度降低NDF、ADF含量，其中稻草4種處理組中以纖維素酶處理的NDF、ADF含量最低；玉米秸稈的活桿菌組與纖維素酶組NDF顯著降低，4種處理組的ADF含量均有減少。

利用黑曲霉、木霉和酵母等3種菌混合發酵制作秸稈最優培養基，結果發現，發酵終產物中粗白質含量從2.2％提高到24.6％，粗纖維含量從36.2％降低到18.5 9％。添加不同微生物制劑提升了微貯油菜秸稈的感官品質，降低了微貯油菜秸稈的pH值，改善了油菜秸稈的適口性。添加不同微生物制劑提高了油菜秸稈CP、WSC的含量，降低了ADF、NDF的含量，提高了油菜秸稈的營養價值。通過對氨化和微貯后的小麥秸稈進行不同比例組合，并進行飼料常規分析和體外產氣評定，研究不同處理小麥秸稈組合對其營養價值的影響。結果發現：各組粗蛋白含量均顯著高于對照組，隨著氨化比例的提高，粗蛋白含量也相應有所提高；試驗組粗纖維均極顯著低于對照組；組間粗脂肪含量差異不顯著。

2、生物處理秸稈飼料對反芻動物生產性能的影響

用微貯玉米秸稈飼喂肉牛日增重比對照組顯著提高0.182 kg。嚴平等用微貯的玉米秸稈進行肉牛育肥試驗，結果表明，試驗組牛日采食量比對照組提高了29.9％，日增重比對照組提高了64.7％，并且每增重1 kg體重試驗組牛比對照組牛節省精料0.77 kg。王權等利用發酵活干菌處理秸稈后飼喂育肥羊，育肥羊的采食量和日增重分別比對照組提高了16.7％和120.28％，均差異極顯著(P<0.01)。微貯秸稈飼喂奶牛同樣取得了較好的效果。研究指出，飼喂微貯玉米秸稈能夠顯著提高奶牛的日均產奶量和奶料比，比對照組提高了10.28％和10.28％。

奶牛飼喂添加了復合微生物菌劑青貯玉米，平均日產奶量提高了3.91％，乳脂肪含量增加了2.51％，蛋白含量增加了5.86％，乳糖含量增加了2.49％。劉艷豐等在全株玉米秸稈青貯中添加微生物青貯添加劑，試驗組比對照組多產奶1.36 kg/d，各乳成分含量有增加趨勢。李仕堅等研究了微貯甜玉米秸稈飼料對奶牛生產性能的影響，結果表明，微貯甜玉米秸稈飼料品質優于傳統青貯處理，具有更高的營養價值和適口性，且飼喂微貯甜玉米秸稈飼料組奶牛產奶量比對照組牛提高了3.79％。“研究了不同劑量的復合益生菌制劑對泌乳中期奶牛產奶量及乳成分的影響，結果表明，試驗Ⅰ、Ⅱ組與對照組相比產奶量分別提高了3.11％和4.80％，乳脂率和乳蛋白率分別提高了5.56％和5.86％。研究了用不同劑量的菌發酵玉米秸稈飼喂奶牛的試驗，結果顯示，高菌量發酵組各階段奶牛干物質采食量較對照組分別提高10.90％、8.34％、8.97％；各試驗組奶牛產奶量均顯著高于對照組；高菌量發酵組乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、非乳脂固體物含量均顯著高于對照組，低菌量發酵組乳脂率比對照組顯著提高2.95％。

3、生物處理秸稈飼料對反芻動物瘤胃降解率、瘤胃發酵及消化代謝的影響

微生物菌株能夠分解秸稈中的纖維素、半纖維素等纖維類物質，提高動物對其利用率。DM瘤胃消失率是影響反芻動物DMI的一個重要因素，隨著植物的成熟，其細胞內容物增加，而可消化細胞壁含量降低，導致干物質降解率降低。NDF和ADF是植物細胞壁的主要組成成分，且隨著秸稈的成熟，其含量不斷增加，可消化成分含量減少。研究表明，經過微生物發酵處理能夠提高秸稈在瘤胃內各個時間點的DM降解率和NDF降解率。對玉米秸稈、小麥秸稈及水稻秸稈微貯的研究結果顯示，經微生物技術處理后的秸稈，其在瘤胃內各個時間點的瞬間降解率極顯著提高。用綿羊進行消化試驗證明，飼喂微貯秸稈飼料綿羊體內DM、OM和CF的消化率分別較飼喂未處理麥秸綿羊提高21.14％、43.77％和29.40％。利用不同微生物菌株發酵處理玉米秸稈，進行瘤胃降解率的動態測定，結果顯示，各處理組玉米秸稈在0、6、12、24、48、72h的降解率和有效降解率均大于對照組。張貴花等用纖維素酶處理的秸稈飼喂肉牛，發現當纖維素酶的添加量為1.0％時，瘤胃發酵得到顯著改善，飼糧養分消化率顯著提高，能量及氮利用率提高，氮、磷和甲烷排放降低。

4、生物處理秸稈飼料對反芻動物免疫機能的影響

益生菌可保護腸壁，與病原菌競爭附著并進入腸上皮細胞，增大細胞間隙，刺激巨噬細胞產生IgA、IgM，有效地抑制感染等。其中酵母菌、芽孢桿菌作為好氧菌，為乳酸菌的生長繁殖創造了厭氧環境。飼料中的乳酸菌可以提高殺傷細胞和巨噬細胞活性，提高免疫球蛋白濃度，增強機體免疫力。血清中總蛋白含量反映了機體對蛋白的吸收狀況，以及與體液免疫的關系。自蛋白是構成血漿膠體滲透壓的主體和血液中水溶性較低物質的運輸載體，對肝臟在蛋白質代謝中起著重要作用。余淼等閎研究了微生物發酵飼料對肉牛免疫機能的影響，結果顯示，試驗組總蛋白、白蛋白含量均極顯著高于對照組，且高添加量組高于低劑量組。免疫球蛋白是人類及高等動物受抗原刺激后體內產生的能與抗原發生特異性作用的一類蛋白質，對機體免疫力具有重要作用，免疫水平的高低間接反映了機體對疾病的抵抗能力。余淼等閻用微生物發酵飼料飼喂肉牛試驗結果顯示，試驗組IgA、IgM和IgG的含量均顯著提高。

5、結束語

農作物秸稈采用生物發酵法處理后，一方面能作為畜禽飼料的有效供給資源，可以節約大量糧食，解決好人畜爭糧矛盾，降低飼料成本，提高養殖效益；另一方面能緩解糧食安全問題，發展循環型的生態農業。所以，發展秸稈畜牧業，實現資源循環持續利用，最終實現向生態農業逐步過渡，確保未來的糧食安全，具有十分重要的現實意義。

更專業的秸稈專用分解發酵劑產品，速度快增營養適口好

將秸稈變成動物瘋狂搶吃的飼料，降低飼料成本效果直觀

【原料組成】

秸稈專用發酵劑主要組成原料為：釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等復合酶制劑、載體等。

【主要作用】

秸稈專用發酵劑能夠快速將各種秸稈飼料分解成單胃動物與反芻動物營養豐富、美味可口的優質生物飼料，非常顯著地降低養殖成本。

運用秸稈專用發酵劑可以廣泛將以下含粗纖維較高的無毒植物飼料轉化為優質飼料，如花生殼、莖稈；玉米莖葉、棒；高粱稈葉；稻殼、稻稈；各類豆殼、藤；各類薯葉、蔓、莖；各種牧草（象草、白茅草、皇竹草、兔草、麥草、稗草、莧草等）；向日葵葉、殼、盤稈；甘蔗葉、尾、渣；香蕉、芭蕉葉；木薯莖稈、渣；浮萍、水草、水藻、水葫蘆、水芹、水花生等；各種無毒、無特殊氣味的樹葉及嫩枝；酒糟；馬蹄皮等等……

畜禽應用秸稈纖維分解劑分解秸稈飼喂后，對秸稈的消化率大大提高，精料的消化率也大大提高，在畜禽新陳代謝方面、增產方面都產生變化。且使用后形成益生菌環境，大幅度降低養殖欄舍中的臭氣、氨氣等。

發酵青綠秸稈現場

小型養殖場可以充分利用當地廉價統糠、米糠、秸稈粉發酵后運用

【使用方法】

1.在反芻動物（牛、羊、馬等）上的使用方法：秸稈材料先鍘碎成1寸長左右的長段，將1000克秸稈專用發酵劑與100公斤清水簡單攪拌成混濁液激活，與干碎秸稈500公斤或鮮秸稈（或青貯飼料）1000公斤、食鹽2公斤、玉米粉50公斤進行簡單混合，用塑料布將拌好的秸稈料壓實蓋嚴，12小時以上即可制成體外預消化的秸稈生物飼料。

2.在單胃動物（豬、鴨、鵝、雞等）上的使用方法：將秸稈粉碎成細糠狀，粉碎得越細越好，青飼料則鍘細打漿，鍘得越細越好。將1000克秸稈專用發酵劑與80公斤清水簡單攪拌成混濁液激活，與干秸稈粉500公斤或鮮秸稈（或青貯飼料）1000公斤、食鹽2公斤、玉米粉100公斤、豆粕50公斤（花生麩、油糠等均可）進行簡單混合，用塑料布將拌好的秸稈料壓實蓋嚴，發酵降解72小時以上即可制成所需的秸稈生物飼料，直接與其他飼料混合后飼喂。密封可以保存1年左右。

主要畜禽飼料中秸稈飼料、配合飼料的調配比例表：

【注意事項】

1. 在將秸稈專用發酵劑放入水中激活時的同時如果按秸稈專用發酵劑每1000克的比例添加1-2公斤白糖或者紅糖，效果將更加突出。提高2-4倍的使用量發酵速度更快、更香醇，變成更加優質的生物發酵飼料。

2. 混合秸稈專用發酵劑與秸稈時的用水量不是固定的，一般保持含水量50%-60%最佳，就是混合后手抓一把物料抓緊見手縫中微微有點水痕即可。

3.現在的秸稈專用發酵劑再次升級產品中包含了預混料營養物質添加劑，因此發酵秸稈部分不需要再添加預混料，但要確保自配飼料中含有足夠的預混料。

4. 由于秸稈專用發酵劑添加了特殊的增香增甜微生物等物質，分解出來的秸稈非常香甜，部分動物可能會出現暴飲暴食現象，因此一定要科學計算好投喂量。

5. 飼料中正常添加的抗生素不會造成對秸稈專用發酵劑效果的影響，但在大劑量對動物治療期時只會極少地影響微生物效果但無副作用，因此可以忽略。運用秸稈專用發酵劑的健康動物可以減少或停用抗生素的使用。

6.  由于高含量微生物制劑需要豐富的培養輔料，秸稈專用發酵劑中附帶了高級微生物激活后開口培養輔料，有可能會造成對產品的板結或溶解，但不會影響使用效果，建議使用秸稈專用發酵劑時一次性使用完成，只要將秸稈專用發酵劑溶于水中后即可使用。

發酵粉碎的秸稈成為畜禽的飼料自用或者銷售

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