生產土味十足高品質豬肉的幾個關鍵措施與實戰操作

2020-11-20 07:31:47 點擊：

一、生產高品質土味十足豬肉是利潤更好的保證

許多農牧公司和豬場都在布局高品質品牌豬肉的生產，高品質品牌豬肉將是下一個保持高利潤的有效措施和戰略布局。如“一號土豬”、“錢大媽”等很早就布局，形成了數千家甚至更多的品牌加盟店，比較那些傳統只養殖聽命市場價格的養豬人來說，形成自己土味十足品牌豬肉利潤更有保障。

即使你是小規模養豬場，大量的成功案例證明自己生產高品質豬肉+自己開店（很多開多個），形成自己的品牌豬肉，一頭豬的毛利更高，且受市場波動價格較少。

品牌豬肉店現在到處都有

即使是小豬肉攤點都打出了自己的品牌

土味十足品牌豬肉不太受市場波動影響

二、生產土味十足高品質豬肉存在的問題和誤區

有的人認為，只要是養殖足夠的時間等就是高品質豬肉，其實是不對的，主要誤區如下：

1.品種≠高品質：雖然品種確實有一些口感差異，但大部分如土豬品種存在肥肉過多、油膩感明顯等問題。其實只要掌握本文后面介紹的內容，即使是三元雜瘦肉型豬，口感比一些黑豬等土豬品種口感效果更好，加上瘦肉率更高，銷售經濟效益更好（畢竟肥肉多銷售難且價格低）。

2.放養≠高品質：運動和放養確實對豬肉有些改善，但放養豬會增加誤食垃圾、重金屬和寄生蟲的產生等情況。

3.養殖時間長≠高品質：養殖周期長肌肉變得更緊實，但肥肉多問題等還是存在，且養殖周期越長增加成本越高、養殖風險越大等諸多問題。

4.其它：飼喂部分發酵飼料、補充部分青綠飼料等就自己認為是高品質豬肉，其實還需要更多的措施才能達到更好的效果。

小編從事豬肉改良服務20余年，給很多豬場和大型企業設計（針對性給出方案），幾乎都得到了肯定，下面就如何才能養出更好高品質土味十足豬肉出來，且可以批量化生產進行分享。

三、生產高品質豬肉的幾個核心措施

1.品種隨意：不管你養殖什么樣的豬品種，都遵循下面的內容進行能夠達到更好的效果。

2.欄舍不能采用漏縫地板：這里指的是出欄前至少一個月的豬不能養殖在全漏縫地板的豬舍中，少量漏縫地板是可以的，因為豬睡在水泥地板上是“接地氣”，這是一種自然難以詳細解釋的事情。如果你采用全漏縫地板或者較多漏縫地板的豬舍，效果是很不相同的，這也是多年觀察的總結。豬欄內可以沖水，也可以是運用薄墊料低密度發酵床養殖模式。

3.不可以飼喂干料模式：如果你的豬采用干料（顆粒飼料）直接飼喂，豬肉品質改良效果遠遠不及采用干濕料或者粥料（水料）飼喂效果好。且飼喂干濕料或者粥料的料肉比更低，可以降低5%-10%飼料成本，這是因為干濕料或水料促進消化吸收更好。雖然說體型肚子變大，但你是自己做品牌是沒有問題的。

4.關于放養和運動：適當放養效果肯定有好處，但并不是很重要，只要養殖欄舍密度控制在1.5平方米/頭以上，結合下面的操作肌肉緊實也是沒有多大問題的。放養是一個很難規模化實現的問題，且豬越大放養難度越大，批量化生產高品質豬肉一般是不建議進行放養的。

5.益生菌+中草藥+青綠飼料組合拳是關鍵：經驗表明，僅靠單一模式改善效果不明顯，而下面介紹的組合拳才能達到更好的效果。

四、生產土味十足高品質豬肉的實戰操作

在上述基礎條件下，具體操作運用實戰方法介紹如下：

方案一：用發酵中草藥模式

原生中草藥配方：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香各100g、松針粉1700g，合計每公斤成本大約在40元左右，進行粉碎越細越好，每3公斤用于1噸飼料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

將上述3公斤中草藥粉與三分之一包“99多功能飼料發酵劑”、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發酵1周以上。在密封狀態下可以保存1年不會變質。

將發酵完成的中草藥活菌數加入到1噸豬飼料中，加入1噸左右的清水形成干濕料或者粥料后飼喂，混料過程中另外加入約150公斤超細粉碎的青綠牧草或秸稈一起飼喂效果更好。

發酵完成的中草藥活菌水

飼喂時添加部分通過超細粉碎的青綠牧草形成粥料飼喂效果更好

發酵中草藥拌料形成干濕料或者粥料養殖高品質現場

方案二：發酵青綠牧草+中草藥

中草藥配方同上。先將青綠牧草或者秸稈粉碎，如下圖：

新型牧草粉碎機能夠將其粉碎得像麥麩一樣細

發酵的操作技術：1000公斤粉碎新鮮牧草或秸稈（菜葉等也可以）、9公斤上述粉碎的中草藥、食鹽2.5公斤、玉米粉150公斤、豆粕（菜粕、棉粕、花生麩等都可以）50公斤、99多功能飼料發酵劑1包（500g，市場售價約25元）、紅糖2公斤，混合后含水量在60%左右放入非金屬容器中壓實密封發酵，7-15天有濃郁香味后飼喂。

飼喂比例配置為：發酵牧草（濕）500公斤、豬全價飼料500公斤、清水500公斤左右混合后形成干濕料或粥料喂豬。

飼喂較大量的發酵飼料中由于含有一定的酒度，豬愛吃愛睡

適當在餐后補充一些新鮮青綠飼料。

方案三：使用改良肉質品質的產品進行

1.使用養殖凈化酵素

養殖凈化酵素由植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、超敏蛋白酶、復合氨基酸組成，其主要作用是在畜禽和水產品上市前半個月左右使用，能夠在短時間快速降低畜禽、水產動物體內的抗生素和部分重金屬殘留，同時降低養殖環境臭味和動物體內外腥燥味，提升肉蛋奶的自然風味（肉質中的脂肪與游離氨基酸如油酸、亞油酸等提高），形成高品質肉蛋奶品牌產品。養殖凈化酵素無任何違禁物質，使用后更利于動物產品檢測合格率。

【用法用量】在豬上市前半個月左右開始使用。先將養殖凈化酵素1瓶（1000毫升，市場售價約120元）放入100公斤清水中（低溫季節用溫水），分別加入每瓶約550毫升的1-3瓶啤酒、食鹽500克（另外加入500克以上的白糖效果更好，混合液密封保存要求15天內用完），靜止半小時后拌料500公斤（全價飼料，不要與單一的飼料混合飼喂，否則營養不全效果反而不明顯），或者加入1噸飲水中飼喂動物。可以超量使用效果更快，但最高使用量不超過2倍。

如果運用期間配合部分發酵飼料、發酵中草藥或者加入如養豬專用復合益生菌，養殖環境除臭和肉質改良等效果更快更明顯，還會明顯增重。

1瓶養殖凈化酵素運用15天可以分別滿足約10頭育肥豬（僅供參考）。運用期間不要再使用抗生素等，以免影響使用效果。

非常推薦嘗試一下這個養殖凈化酵素的產品，在動物上市銷售前半個月運用、或者購買別的養殖場銷售的動物自己再養殖半個月，添加到飲水或者飼料中運用即可。運用半個月后，進行檢測、品嘗對比等驗證，你就會看到這些愿望已經實現了（你可能感覺比放養的雞鴨豬口感都好，主要體現在動物內臟腥燥味下降、肉肥膩感減少、湯水自然甜香醇等）。且操作方法簡單，運用成本低廉，安全可靠。

此方案運用15天每頭豬的成本大概在10-15元左右。

養殖凈化酵素這個產品不含任何當前食品安全中的違禁物質，并且通過檢驗。

2、運用發酵中草藥的成品產品

土味十足動物肉質改良劑主要原料由枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、復合發酵活菌肽，輔料是豆粕、中草藥（山楂、杜仲、松針粉等中草藥，產品1袋中包含約3公斤中草藥），無任何違禁物質。其主要作用對動物保健和改良肉蛋奶品質作用為主，無違禁添加物，在年豬上市前15-30天連續使用，快速降低或清除豬體內的抗生素等殘留并提升自然風味，形成高品質“土味十足”品牌動物產品。

所有豬品種均可采用，將土味十足動物肉質改良劑1包（10公斤，市場售價約120元）與干料150-250公斤（全價顆粒飼料或者自配全價飼料，切記不要只與單一的飼料混合喂）直接拌料飼喂或者與100-150公斤清水（低溫季節用溫水更好）混合制成干濕料，混合后直接飼喂或者靜止發酵2小時以上后飼喂，其中發酵6-24小時再飼喂效果更好。不能超過24小時，且必須在24小時內喂完。也可以單獨撒喂每天補充2次（按照飼喂比例），或者放在飲水中運用（300-500公斤清水中用紗布包裹加入土味十足動物肉質改良劑1包揉捏3分鐘以上，紗布中的渣直接投喂或拌料）。

此方案運用15天每頭豬的成本大概在12-15元左右。

土味十足動物肉質改良劑不含國家禁止使用的違禁品。

3、養殖凈化酵素與發酵中草藥組合運用

將養殖凈化酵素分別與本文中的一自制發酵中草藥模式、或者與本文中的三運用發酵中草藥成品產品組合運用，則達到更好的效果。

五、運用后的效果

運用期間推薦全程采用肉豬的全價飼料+運用上述方案中的產品，不要將上述運用方案中的產品與玉米粉等單一飼料，這樣會導致營養不足，體重下降，反而達不到理想效果。

1. 養殖欄舍中的臭味氨氣逐步下降，動物健康程度明顯提高（腸道健康特別明顯），毛色光鮮。

2. 對豬體內抗生素等殘留快速降低或清除，并生長速度更快更重。

3. 采食量食量增加，體弱淘汰豬、母豬體質快速恢復健壯。

4. 肌肉由松弛變得緊實且游離氨基酸、油酸、亞油酸等含量提高，皮下脂肪減少，豬肉油膩感明顯降低（不同品種所需時間不一樣，需要自己經驗總結）。

5.肉與內臟腥臭味基本消失自然肉香味明顯，肝臟苦味降低或消失。

6. 使用時間越長效果越好，不同“飼料豬”、“淘汰母豬”運用15-45天形成“土味”高品質肉質效果，從而達到“土味十足”品牌產品且能夠批量化生產的目的。

結合部分牧草和放養能夠達到更好的效果，也能夠向消費者講述更好愿意接受的故事，如下圖

為豬場設計的品牌故事

小編為某規模豬場設計的品牌故事宣傳素材之一

六、關于對上述運用方案效果的質疑

最簡單的做法就是你自己采用上述方案進行試驗，運用半個月以上后，看看是否達到了肉蛋變得自然香醇、甜美（請親朋好友進行品鑒，特別是湯水比較未使用的區別很大，非常自然甜香，豬排骨和雞肉變得微微脆香）？也可以去檢測抗生素、激素殘留是否下降或消失了？如果你有條件進行得更好檢測條件，運用前后進行檢測肌肉中的脂肪、游離氨基酸如油酸和亞油酸等是否這些含量提高了？

如果你是做團購的、專業供應高端食材的、銷售土雞鴨豬的專業戶、自己開飯店農家樂等，運用后看看客戶反饋是不是很滿意了？

如果這些都看到了效果肯定了你就按照自己的思路放開手腳做了；如果看不出效果你的損失最多也就是120元（投資購買了上述某個產品進行試驗）。

通過實施上述技術后，你就可以進行專業生產高品質土味十足豬肉，開自己的專賣店，并且逐漸進行加盟店擴大自己的銷售渠道，獲得更大的經濟效益。

七、歡迎你親臨示范點參觀和品嘗土味十足豬肉

小編已經開放了一個完全采用本文操作技術的示范豬場，你可以到豬場內進行參觀（推薦預約周六前來比較好），還可以品鑒豬肉。主要特點如下：

1.豬場位于廣西崇左市扶綏縣，參觀人必須養豬這個行業人，請先聯系我們，獲得許可才可以進入豬場參觀。

2.示范豬場參觀亮點很多，是一個完整生態循環的小型豬場，豬場幾乎無臭味（豬欄內都幾乎聞不到臭味），能夠看到豬糞與尿水通過專業菌種發酵后全部澆灌牧草（豬場內幾乎所有空地都種滿了各種牧草），牧草通過超細牧草粉碎機變成了部分豬飼料（發酵部分運用和直接部分拌料飼喂），形成了完整的現代生態循環模式（糞污達到了真正的全量還田）。

3.豬場長期運用自制發酵中草藥：豬場疾病很少發生，比一般豬場用藥降低70%-95%，無非瘟等疾病發生，對出欄前2個月的豬完全停止使用任何抗生素，你能夠看到如何發酵中草藥和飼喂方法，是真正的無抗養殖。

4.你是可以進入豬欄內，且可以用手觸摸豬，進入豬場只需要簡單地噴霧消毒（1分鐘），不需要洗澡和換洗衣服等。

5.你可以免費品鑒豬肉和少量購買，也可以整頭購買（活豬價格比市場價格高約5元/斤），你直接到豬場內選購，我們可以幫助屠宰。

6.我們可以給你到當地指導建設這種生態循環養殖場，以及批量化生產高品質豬肉的基地。

八、上述幾個產品詳細介紹說明書

1.“土味十足”原生中草藥配方——效果顯著的動物肉蛋品質改良中草藥配方，比放養更土味十足

2.養殖凈化酵素，快速降低畜禽水產動物體內抗生素激素等殘留，改善自然風味和品質，上市前半個月使用飲水拌料均可

3.土味十足動物肉質（風味）改良劑，快速清除抗生素殘留，肌肉緊實肥肉減少，半個月左右達到肉質自然香醇土味十足

九、廣西助農畜牧科技有限公司提供全方位支撐

2020年已全面禁抗，我們之前經常在飼料中添加的抗生素進行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進動物生長又能夠形成無抗養殖呢？其實中草藥在促進畜禽養殖健康和生長、改善肉蛋奶品質大有可為，特別是將中草藥發酵后效果提升4-28倍等好處，這個實施方案比你想象中效果更好，運用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗證

我們的技術僅需在出欄前半個月左右運用益生菌+酶制劑+中草藥相關的無違禁安全產品，肉質改善非常顯著，且可以批量化生產。

目前我們已經有了成熟的技術、產品和運用方案，且有大量成功案例，可以在短時間、批量化、安全無違禁地為您的養殖場生產出高品質的家畜、家禽、水產產品。

規模養殖場養殖公司我們提供產品樣品、驗證效果和通過檢測后您再放心地規模化運用。

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