99多功能飼料發(fā)酵劑是以酶菌結合固態(tài)飼料發(fā)酵劑，采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料的復合益生菌+復合酶制劑組合而成。主要作用是：自我低成本生產益生菌、生產制作生物飼料；發(fā)酵處理各種飼料、青綠黃秸稈、糠麩、豆渣、果渣、菌渣、薯渣等糟渣，發(fā)酵餐廚剩飯、牧草、中草藥、蔬菜下腳料、青貯飼料等，分解粗纖維和發(fā)酵速度快，含水量要求比較廣泛都可以直接發(fā)酵快速成為香甜可口營養(yǎng)豐富的飼料；是降低飼養(yǎng)成本、改善動物肉質、改善養(yǎng)殖場環(huán)境的有效措施。

一、乳酸菌發(fā)酵飼料的基本知識

1.1什么是乳酸菌發(fā)酵飼料

乳酸菌發(fā)酵飼料是指將飼料通過調配水分和養(yǎng)分，然后接種乳酸菌后，放在容器內，壓實、密封嚴實，經過一段時間的發(fā)酵就制成了營養(yǎng)豐富、適口性好、消化利用率高，并含有大量益生菌及其代謝產物的保健、促生長微生態(tài)飼料。

1.2乳酸菌發(fā)酵飼料的功效

①體外預消化，營養(yǎng)更容易消化吸收

分解蛋白質成為多肽、小肽、氨基酸；分解淀粉成葡萄糖等，進一步分解成乳酸等小分子營養(yǎng)，使動物更好消化吸收，并節(jié)省動物的體內消化時消耗的能量。

②提高飼料營養(yǎng)價值及利用率

降解飼料中的抗營養(yǎng)因子（大豆抗原、胰蛋白酶抑制因子等）和有毒的物質（如戒子酸、硫葡萄糖苷等）；釋放難被動物利用的營養(yǎng)素，如植酸磷等；螯合微量元素（如把碳酸鈣變成乳酸鈣），促進微量元素的吸收；降解粗纖維成單糖，

③改善飼料適口性，提高采食量

發(fā)酵后的飼料具有特殊的發(fā)酵酸香氣味，含有豐富的乳酸，誘食效果好，采食量高。

④提高飼料安全性

發(fā)酵后的飼料呈酸性，pH值在4.5左右，有害菌（大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌易在偏中性pH值中生長）數量極低，大大提高了飼料的安全性；乳酸菌還能吸附或降解飼料中部分霉菌毒素，減少霉菌毒素對動物的影響。

⑤產生許多益生物質，促進動物健康

發(fā)酵后的飼料中含有大量的活性益生菌和其代謝產物（如乳酸、乳酸菌素、小肽、B族維生素、促生長因子等一系列有益于動物健康或促進動物生長的物質），可改善動物腸道健康，提高動物免疫力，減少動物疾病，使動物健康、快速的成長。

1.3制作乳酸菌發(fā)酵飼料的原料

①全價飼料

  發(fā)酵全價飼料適合自配全價料的養(yǎng)殖戶或飼料廠，注意必須是用不含抗生素的全價料。全價飼料發(fā)酵后，營養(yǎng)豐富而全面，消化利用率大大提高。發(fā)酵后，飼料中增加了大量的乳酸菌及其代謝的有機酸、小肽、維生素、乳酸菌素等功能性保健成分，可減少畜禽疾病及死亡率，提高畜禽生長速度，縮短養(yǎng)殖周期。尤其發(fā)酵產生大量的乳酸，養(yǎng)殖戶完全不必額外花錢購買昂貴的有機酸。

②蛋白料

如發(fā)酵豆粕、花生粕、棉籽粕、菜籽粕、豆渣等等一系列蛋白原料。經過乳酸菌發(fā)酵可降解其抗營養(yǎng)因子和有毒物質，將蛋白質分解小分子肽或氨基酸，使動物更好消化吸收；發(fā)酵還增加了飼料中有機酸的含量，降低了飼料中的有害菌數量，改善蛋白原料的適口性。

③能量料

如玉米粉、麥麩、米糠、木薯渣、紅薯渣、酒精渣、泔水等等。經乳酸菌發(fā)酵后，消化利用率大大提高，并產生大量乳酸，提高了適口性。

④其它

如玉米秸稈、稻草、苜蓿、黑麥草等等，可通過乳酸菌發(fā)酵達到長時間保存，減少營養(yǎng)成分損失，提高消化利用率的目的。

二、乳酸菌發(fā)酵飼料制作原理

2.1乳酸菌發(fā)酵飼料作用原理

乳酸菌發(fā)酵飼料的制作原理是：利用乳酸菌自身的繁殖、代謝等活動，一方面將飼料中大分子營養(yǎng)轉化為小分子營養(yǎng)，降解飼料中的抗營養(yǎng)因子和有毒物質，釋放飼料中難被動物利用的營養(yǎng)素，以提高飼料的營養(yǎng)價值和消化吸收率；另一方面經過乳酸菌發(fā)酵后，飼料中含有大量的乳酸菌、乳酸及乳酸菌素等抑菌物質，可抑制飼料中或畜禽腸道中病原菌的生長，保障發(fā)酵飼料的安全性，提高飼料適口性，還有助于促進動物的消化吸收，防止下痢；乳酸菌發(fā)酵后，還產生了豐富的功能性小肽，促生長因子等，提升動物免疫力，減少疾病，促進動物生長。

2.2發(fā)酵飼料容易出現的危險

發(fā)酵飼料的好處非常多，但由于其含水量高（40%-50%），所以比一般干料（水分12%以下）更容易滋生有害菌，霉變風險大。一旦處理不好，有害菌大量滋生，出現發(fā)霉、變質等，不僅消耗寶貴的營養(yǎng)物質，還進一步產生霉菌毒素，引起動物霉菌毒素中毒，出現下痢、生產性能下降，假發(fā)情，流產、死亡等中毒癥狀。

2.3如何保障發(fā)酵飼料的安全

①采用厭氧發(fā)酵

與好氧發(fā)酵相比，由乳酸菌主導的厭氧發(fā)酵是最安全的發(fā)酵，因為：無氧環(huán)境抑制好氧性霉菌、腐敗菌的生長，但利于乳酸菌生長；

乳酸菌在無氧環(huán)境下發(fā)酵產生大量乳酸、乳酸菌素等天然抑菌物質，抑制大部分有害菌的生長，防止霉菌毒素產生，從而保障發(fā)酵飼料的安全。大量的乳酸還可以提高飼料的適口性，降低動物腸道pH值，促進消化吸收，抑制致病菌生長。腸道內的消化酶在較低的pH值下才會被激活，因此較低的pH值可以促進消化吸收；較低的pH值環(huán)境可以抑制腸道內沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌的生長，因為這些致病菌比較適合偏中性的環(huán)境生長。

②選擇高品質的飼料發(fā)酵劑

發(fā)酵飼料是利用發(fā)酵劑中的微生物繁殖、代謝等活動來實現飼料中物質的轉變的（有害物質的減少，有益物質的增加），發(fā)酵劑中微生物在飼料中繁殖迅速，幾天內就會增殖幾千倍到上萬倍，因此如果發(fā)酵劑出現任何一點雜菌污染，都足以放大到成千上萬噸飼料的污染！因此，所選用的發(fā)酵劑必須是經過嚴格菌株篩選、潔凈度達標的制劑。

③嚴格控制發(fā)酵條件

發(fā)酵飼料的生產環(huán)境要干凈、衛(wèi)生：發(fā)酵劑嚴格按照產品使用說明書操作：發(fā)酵條件（水分、溫度、密封性）的嚴格控制。

三、乳酸菌制作發(fā)酵飼料的一般方法

1.準備物料。為了節(jié)省開支，養(yǎng)殖戶可因地制宜，選用價格便宜，且宜得到的物料，如秸稈、豆渣、花生殼、餅粕、豆渣等，但這些物料只能占總物料的40%，其他物料用玉米粉(40%)、麩皮(20%)或米糠(20%)代替，每噸添加0.5-1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”（創(chuàng)新的酶菌結合的飼料發(fā)酵劑產品，500克/包，市場售價約25元）。

2.按比例拌勻配料。先將飼料發(fā)酵劑用米糠、玉米粉或麥麩按1:5～1:10的比例攪拌均勻后再全部撒入物料中進行發(fā)酵。

批量發(fā)酵飼料制作現場

  3.水分要求。配好的物料含水量應控制在55%-65%，判斷辦法:手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，且落地即散為宜(水多不易升溫，水少不易發(fā)酵)。在加水時，應注意先少加，若水分不夠再補加，直到達到要求為止。發(fā)酵溫度宜在20℃，當溫度較低時，發(fā)酵速度較慢。

  4.密封要求。在發(fā)酵時，物料應完全密封在罐子、塑料桶、塑料袋里，當使用密封性不嚴的容器發(fā)酵時，外面應加套一層塑料薄膜，再用橡皮筋扎緊密封。根據不同物料在自然氣溫下密封發(fā)酵3-15天，等有酒香氣濃郁時，說明發(fā)酵完成。

  5.注意事項。發(fā)酵過程中不可打開罐子來回翻拌，發(fā)酵完成使用后在每次取完發(fā)酵成品時，應注意立即密封罐子；成品可另行采用小袋密封、晾干脫水或造粒等方式保存；發(fā)酵好的飼料，除可飼喂豬外，還可廣泛用于飼喂雞、鴨、鵝、牛、羊等，可最大限度地降低養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)成本。

發(fā)酵完成的飼料 

四、 發(fā)酵飼料喂豬注意事項

1.發(fā)酵飼料在肉豬養(yǎng)殖上一般運用量為日糧的10%-30%；當用發(fā)酵豬飼料飼喂空懷母豬、后備母豬時，最多可代替60%的全價料，剛開始飼喂時應由少到多進行添加(從飼料總量的10%開始，逐步增加)。

2.妊娠母豬和哺乳母豬建議使用量在10%-30%飼喂發(fā)酵飼料，使用量過多可能導致母豬不適或影響崽豬生長發(fā)育。

3.不能將發(fā)酵熟透的發(fā)酵飼料飼喂母豬。

4.在制作發(fā)酵飼料時，混合發(fā)酵優(yōu)于單一發(fā)酵，可將2～3種物料混合發(fā)酵，其營養(yǎng)將會更加全面.

5.不可用已經嚴重霉爛變質或有異味的原料作為發(fā)酵原材料，若發(fā)酵好的飼料因保存不當（主要是密封不好），發(fā)生霉爛，不可再飼喂母豬。

6.當從容器或袋中取發(fā)酵飼料飼喂母豬時，取完料應立即密封容器，以免造成二次污染。

五、配料說明和注意事項

1、在發(fā)酵糟渣時一定要將物料壓實密封，密封好不開封的情況下發(fā)酵料可以保存半年以上不變質。密封效果不好會導致發(fā)酵料表面霉變，飼喂時要鏟除表面霉變的發(fā)酵料。

2、發(fā)酵料如果酸度過大，動物適口性差時可以在發(fā)酵后添加1-2%小蘇打中和發(fā)酵料的酸度，改善動物適口性。

3、發(fā)酵料開封進行飼喂后，建議7天內使用完，每次取料后要注意繼續(xù)進行密封保存。

4、發(fā)酵料由于營養(yǎng)比較單一，建議在飼喂前添加適當的能量飼料和蛋白飼料、預混料來調節(jié)營養(yǎng)配比，使動物達到更佳的飼喂效果和生長速度。

5、動物第一次飼喂發(fā)酵料必須遵循先少量飼喂然后逐步加量的原則，一般小動物最大添加量10%-20%，中等動物20%-30%，大動物30%-40%。在實際飼養(yǎng)中行適當的調整。   

6、第一次使用發(fā)酵飼料可能會出現零星或者短時間的腹瀉，這些都屬于正常的現象。可以通過減少發(fā)酵料和添加藥物進行調整。連續(xù)使用發(fā)酵料一周后會發(fā)現動物的消化率大大的提高，糞便變松軟而且量變少，欄舍的氨臭味大大的減低。

7、飼喂發(fā)酵飼料不影響正常的動物免疫，動物發(fā)生疾病使用大劑量抗生素藥物時，繼續(xù)使用本品和發(fā)酵飼料無副作用。

8、對于一些發(fā)酵的原料有一定的霉變雜菌多（如超過3天以上的豆渣、酒渣、薯渣等）、發(fā)酵緩慢、環(huán)境溫度低、需要發(fā)酵的飼料更快更香醇質量更高等，只需要將99多功能飼料發(fā)酵劑提高2-4倍的使用量即可。

六、乳酸菌發(fā)酵飼料給養(yǎng)殖帶來的好處

3.1對養(yǎng)殖戶

①適口性好、好消化、飼料利用率高

飼料經過乳酸菌發(fā)酵后含有大量乳酸，因此飼料變的酸香可口，可以大大提高動物的食欲，并促進腸道的消化；飼料中的營養(yǎng)也轉化成小分子的營養(yǎng)，非常容易吸收；一些抗營養(yǎng)因子和有毒物質也被降解掉，飼料利用率大大提高。

②少生病、長的快、長得好

飼料經過乳酸菌發(fā)酵后，呈酸性，可大大降低沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌的數量，提高飼料的安全性；發(fā)酵飼料中含有的大量活性乳酸菌及其代謝產物進入動物腸道，可競爭抑制有害菌生長，發(fā)病率和死亡率顯著降低，使畜禽生長速度顯著提高，個個都是皮紅毛亮。

③飼料報酬提高，飼料成本降低

乳酸菌發(fā)酵飼料可以提高飼料報酬。由于發(fā)酵飼料能預先降解飼料（好比飼料在動物體外被預先消化），同樣的原料，經過乳酸菌發(fā)酵后比不發(fā)酵的飼料能提高動物的日增重，即產出增加了。由于發(fā)酵飼料能改善料肉比，所以也可以把全價料中的高價蛋白料降低比重，即采用較低價的蛋白料同樣能達到正常的日增重。更值得關注的是，由于微生物發(fā)酵可以把非常規(guī)飼料中不利于消化的因子降解，經過乳酸菌發(fā)酵后能達到常規(guī)飼料的飼料報酬，飼喂動物的生長速度不變，不僅大大降低飼料成本，也擴大了飼料使用的寬度，在糧食危機嚴重的時代，更具有重要意義。

④養(yǎng)殖場臭味消除

飼喂乳酸菌發(fā)酵飼料后，畜禽腸道的有害菌數量大大減少，同時也減少了氨、吲哚、生物胺等有害臭味物質的產生，養(yǎng)殖場的臭味基本消除，還能有效預防動物疾病，以及保障養(yǎng)殖者的健康。

⑤綠色無抗產品，品質好，銷路好，效益高

由于發(fā)酵后的飼料中產生大量的活性益生菌和其代謝產物可以替代飼用抗生素的使用，畜禽產品完全達到綠色食品標準要求，并使畜禽產品的肉質更鮮美，供不應求。

3.2在母豬上的使用效果

99多功能飼料發(fā)酵劑給豬群提供腸道營養(yǎng)，免疫營養(yǎng)，生殖營養(yǎng)預防緩解母豬妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的現象。
  ①可以吞噬降解部分霉菌毒素，解決母豬淚斑，淚痕緩解肝腎負擔，15——30天解決母豬皮毛粗糙無光背部痂皮毒素嚴重。
  ②2—3個月改善母豬體質，促進母豬代謝，恢復健康，皮膚紅潤，白里透紅讓母豬更年輕，發(fā)病率降低90%近似保育豬。
  ③縮短母豬產程時間，豬場95%的母豬產程2-3小時，提高仔豬出生均勻度，出生活力，讓仔豬更健康
  ④提高哺乳母豬采食量，10%-20%,增強泌乳能力，提高仔豬成活率，斷奶重。
  ⑤減少母豬體重流失，讓95%的母豬斷奶后3-7天發(fā)情提高母豬排卵數2-3個延長母豬使用年限2-3胎。

3.3在生豬上的使用效果
  ①促進仔豬腸道發(fā)育，維護腸道微生態(tài)平衡，防治豬群黃白痢，腹瀉，增強免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可達90%以上
  ②改善飼料適口性，讓仔豬更適合應飼料，調理僵豬，光吃不長幫助消化吸收，提高飼料轉化率，改善圈舍環(huán)境，降低氨氣，硫化氫等70%左右，減少蚊蠅滋生
  ③育肥豬提前（10-15）天出欄節(jié)省更多飼料，改善豬肉品質，肉質鮮美，風味濃厚，營養(yǎng)豐富，是生產綠色或有機食品的理想產品
  ③入產出比高，（綜合1:3-5）花防病的錢還能創(chuàng)效益,是生產綠色無公害，無藥殘，安全食品理想選擇，早用早受益。

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