一、部分發(fā)酵飼料的定義
部分發(fā)酵飼料是指將飼料在特定微生物作用下（如酵母、乳酸菌等），進(jìn)行一定程度的酸化反應(yīng)，使飼料中的淀粉、纖維素等固體物質(zhì)部分水解，改善飼料的營(yíng)養(yǎng)，提高飼料的物理性能，從而達(dá)到節(jié)約飼料成本和提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。
二、部分發(fā)酵飼料的來(lái)源
發(fā)酵廉價(jià)飼料包括各種食品加工下腳料和農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料。例如豆渣、酒糟、牧草、蘋果渣、菜葉等，這些飼料價(jià)格相對(duì)較低，通過(guò)部分發(fā)酵處理后，可以大幅提高養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。
三、部分發(fā)酵飼料的優(yōu)點(diǎn)
1. 降低飼料成本：通過(guò)利用廉價(jià)的下腳料，通過(guò)部分發(fā)酵而得到的飼料，能夠有效降低飼料成本，并減少豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，提高投資回報(bào)率。
2. 提高營(yíng)養(yǎng)成分：通過(guò)運(yùn)用一些好發(fā)酵菌種（例如活力99生酵劑、99多功能飼料發(fā)酵劑、活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑等）將飼料發(fā)酵，可以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，使其更易被動(dòng)物消化吸收，從而提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。
3. 改善口感：飼料的口感是影響動(dòng)物食欲的因素之一，經(jīng)過(guò)部分發(fā)酵處理的飼料具有更好的口感，更容易被動(dòng)物接受，提高了攝食量。
4. 減少飼料污染：因?yàn)榘l(fā)酵后的飼料更容易被動(dòng)物消化，免去了很多飼料有機(jī)物降解及排泄后會(huì)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。同時(shí)，這些發(fā)酵后的飼料更易于存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)運(yùn)，可以更好的保持其質(zhì)量，減少飼料污染帶來(lái)的食品安全隱患。
5. 提高動(dòng)物健康：部分發(fā)酵飼料中的乳酸菌和其他益生菌可以促進(jìn)動(dòng)物的腸道健康，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)免疫力，從而降低疾病的發(fā)生率，提高動(dòng)物的健康水平。
四、發(fā)酵廉價(jià)飼料的配方和制作方法
以運(yùn)用市場(chǎng)上成熟的發(fā)酵劑產(chǎn)品活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑為例，將木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價(jià)飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價(jià)飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑1-2包（200克/包，市場(chǎng)售價(jià)約10元）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調(diào)節(jié)到約60%，壓實(shí)密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時(shí)即可使用。
發(fā)酵后飼料的適口性、營(yíng)養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動(dòng)物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動(dòng)物其它全價(jià)飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應(yīng)后逐漸增加的原則），不可以單獨(dú)飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。
五、總結(jié)
中小散養(yǎng)豬場(chǎng)使用部分發(fā)酵廉價(jià)飼料是維持生存與發(fā)展最推薦的途徑。這種方式不僅可以降低生產(chǎn)成本，同時(shí)提高營(yíng)養(yǎng)成分，改善口感，減少污染等方面效果顯著。但需注意飼料發(fā)酵過(guò)程的環(huán)境衛(wèi)生、嚴(yán)格密封發(fā)酵和密封保存，以及以實(shí)際情況調(diào)整飼料配方。
