隨著生豬養殖集約化發展，為了改善母豬年生產力，提高豬場經濟效益，豬場常常推行早期斷奶。在實際生產應用中，盡管仔豬早期斷奶具有增加母豬年產仔窩數、縮短母豬產仔間隔、提高飼料利用效率等優點，但是仔豬早期斷奶更易受到母豬分離、飼糧組成和飼養環境變化等因素影響，引起腸道屏障受損、腹瀉率增加、生長遲緩等的不良后果，降低豬場經濟效益等。

抗生素是緩解仔豬早期斷奶應激有效手段，但抗生素的濫用會造成細菌耐藥性、畜產品藥物殘留、污染環境等問題。因此，我國相關部門已正式出臺文件全面禁止在飼料中添加抗生素。禁抗后，如何保障動物健康是急需解決的問題。益生菌因具有改善腸道健康、促進消化吸收、提高生長性能等功效受到了廣泛關注。生產中，使用益生菌發酵飼料可以調節腸道微生態平衡、提高有益代謝產物含量、提升營養物質的消化吸收、增強機體抗氧化與免疫水平，最終提高動物的生長性能。

斷奶仔豬階段是豬只生長發育的重要時期，然而，由于消化系統尚未完全成熟，斷奶仔豬常常面臨腸道健康、消化吸收和生長性能等方面的挑戰。近年來，酶菌結合發酵飼料的應用逐漸受到關注，被認為是解決這一問題的有效途徑。

一、酶菌結合發酵飼料的原理

酶菌結合發酵飼料是通過運用多種益生菌結合復合酶制劑一起的發酵劑（如99多功能飼料發酵劑）做成的發酵飼料。益生菌能夠調節腸道菌群平衡，增強腸道免疫力，促進飼料消化吸收；而酶制劑則能彌補仔豬消化酶分泌不足的問題，提高飼料的營養價值。通過發酵技術，將益生菌和酶制劑固定在飼料中，使其在腸道中發揮長期作用。

二、運用酶菌結合發酵劑制作發酵飼料的方法及運用

下腳料（如豆渣、木薯渣、牧草、果皮果渣等）1000公斤、99多功飼料發酵劑1包、玉米粉100公斤、食鹽2公斤，含水量調節到50%左右（具體水量以手捏成團，有水從手指縫之間流出不滴下為準）。將以上原材料混合均勻密閉發酵，夏天一般3-5天，冬季7-10天有酒香味即可，發酵好的下腳料可以密閉保存一年以上。發酵完成后常聞到甜香味、酒香味或者酸香味等，大大增強了適口性。

飼喂仔豬時，根據不同的發酵飼料按照10-30%的比例與全價飼料混合后做成干濕料或者水料飼喂。

三、改善腸道健康

斷奶仔豬的腸道健康至關重要，因為它直接影響到豬只的生長發育和免疫力。酶菌結合發酵飼料中的益生菌能夠定植在腸道內，與有害菌競爭生存空間，從而調節腸道菌群平衡，降低腸道內毒素含量，減輕腸道負擔。同時，益生菌還能分泌抗菌物質，增強腸道免疫力，預防腸道疾病的發生。

四、促進消化吸收

斷奶仔豬由于消化系統不成熟，常常面臨飼料消化吸收困難的問題。酶菌結合發酵飼料中的酶制劑能彌補仔豬消化酶分泌不足，提高飼料的營養價值。例如，蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等酶制劑能分別分解飼料中的蛋白質、脂肪和淀粉，使其更易于消化吸收。此外，發酵過程中產生的短鏈脂肪酸還能改善腸道環境，促進飼料消化吸收。

五、提高生長性能

斷奶仔豬的生長性能是其生長發育的關鍵指標。酶菌結合發酵飼料的應用能有效提高仔豬的生長速度、飼料轉化率和成活率。一方面，通過改善腸道健康和促進消化吸收，仔豬能夠更充分地利用飼料中的營養物質；另一方面，益生菌的添加還能提高仔豬的免疫力，降低疾病發生率，從而保證其正常生長發育。

六、結論

總之，酶菌結合發酵飼料在斷奶仔豬中的應用具有顯著的效果。它能改善腸道健康、促進消化吸收和提高生長性能，為我國養豬業的發展提供了有力支持。然而，在實際應用過程中，還需注意發酵飼料的制備質量、添加劑量和喂養時機等問題，以確保其發揮最佳效果。

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養殖場運用發酵飼料的好處主要有以下幾點:

節省飼料成本發酵飼料的原料來源廣泛..如食品廠的副產物、秸稈、牧草等，這些物質容易獲得，價格低廉，用益生菌.發酵后可以替代一部分飼料來喂豬，從而節省了飼養成本。

促進動物生長:發酵飼料中含有豐富的營養物質，如氨基酸、維生素等，可以給動物提供均衡的營養，促進動物生長。調節胃腸健康:發酵飼料中存在太量有益活菌，進入腸道后，種群優勢得以充分發揮，改變腸道微生物菌群結構，進入胃腸道迅速抑制有害菌的生長，調節腸道微生態平衡，改善腸道健康。

促進營養轉化:經過微生物發酵飼料原料中大分子物質被岔解成更容易被養殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質，使反烏動物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進而提高飼料營養價值。

增強機體免疫:發酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進免疫器官發育的營養成分，可以激發動物機體的細胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強機體免疫力。

改善動物福利動物產品品質提升明顯:、發酵飼料可以產生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長， 改善動物福利:動物運用發酵飼料后的肉蛋奶產品恢復自然香醇，品質提高顯著，能夠更好地贏得市場認可，從而提高經濟效益。

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