益生菌在鴨鵝養(yǎng)殖上的積極保健促長作用
鴨鵝屬于水禽，另外有一個特點就是糞便水分重，且特別腥臭。但用益生菌（微生物制劑）是目前更好的解決方案，且有積極的促長作用。
1. 維持腸道消化道微生態(tài)平衡
鴨鵝腸道菌群是在長期進化過程中形成的，并與鴨鵝保持相對平衡穩(wěn)定狀態(tài)，對鴨鵝生長發(fā)育和抵抗疾病具有重要意義，一旦平衡失調(diào)，便會出現(xiàn)生產(chǎn)性能下和疾病狀態(tài)。 在微生態(tài)系統(tǒng)中，優(yōu)勢菌群對整個菌群起決定作用， 一旦失去優(yōu)勢種群，則該微生態(tài)平衡失調(diào)。使用微生物益生菌則通過補充某一特定微生物，維持有益細菌菌群的優(yōu)勢地位，保持菌群的正常。飼料中添加微生物益生菌是通過以下四種方式維持有益細菌的優(yōu)勢的：①直接充實有益的優(yōu)勢菌群，并使之在腸道內(nèi)定植；②與有害菌競爭養(yǎng)分或競爭附著部位，形成生物屏障作用；③與病原菌競爭營養(yǎng)物質(zhì)，消耗消化道內(nèi)的氧氣，造成不利有害菌的環(huán)境；④產(chǎn)生不利有害菌的產(chǎn)物，例如產(chǎn)生乳酸、過氧化氫、溶菌酶和抗菌物質(zhì)等。正常情況下，動物腸道內(nèi)優(yōu)勢種群為厭氧菌，占99%以上，其中主要包括擬桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌、消化桿菌、優(yōu)桿菌等；而需氧菌及兼性厭氧菌只占1%。如該優(yōu)勢種群發(fā)生變化，上述專性厭氧菌顯著減少，面需氧菌和兼性厭氧菌增加，此時使用益生菌，擬桿菌、雙歧桿菌等優(yōu)勢種群可逐漸恢復(fù)正常，而需氧菌和兼性厭氧菌等逐漸降低，從而恢復(fù)腸道菌群平衡。
2. 生物奪氧促進生長
腸內(nèi)大腸桿菌活動增強，導致蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨和胺，兩者都具有刺激性和毒性。飼喂微生物添加劑可使腸道、糞便及門靜脈血液中的氨量降低，阻止腸道內(nèi)細菌產(chǎn)生胺及中和腸內(nèi)毒素等。一些微生物需氧菌特別是芽胞桿菌能消耗腸道內(nèi)的氧氣，營造成厭氧環(huán)境，有利于乳酸桿菌等有益微生物的生長，限制了有害需氧菌和兼性厭氧菌的增殖，從而使失調(diào)的有益菌群恢復(fù)到正常狀態(tài)，達到治病促生長的目的。
3. 生物拮抗作用
益生菌中的有益菌在體內(nèi)對病原微生物有生物拮抗作用。這些有益菌可抑制病原微生物粘附到腸粘膜上皮細胞上，促使其隨糞便排出體外。試驗證明，雛鴨使用春新益生菌后，大腸和盲腸內(nèi)腸球菌的數(shù)量減少到原來的0.003%，大腸桿菌減少到原來的5%，多形性細菌減少到原來的0.01%以下。用春新菌液飼喂鴨后發(fā)現(xiàn)其對雛鴨腸內(nèi)大腸桿菌和沙門氏菌有極顯著的拮抗（頡頏）作用。在體外試管培養(yǎng)試驗中表明，乳桿菌(LB-9703)益生菌對致病性鴨白痢沙門氏菌具有很強的生物拮抗（頡頏）作用。
4. 調(diào)節(jié)鴨消化代謝提高增重效率與肌體免疫力
益生菌是良好的免疫激活劑，能有效地提高抗體水平和巨噬細胞的活性，通過產(chǎn)生杭體和提高噬菌作用活性等刺激免疫、激發(fā)機體體液免疫和細胞免疫，增強相體的免疫力和抗病力。根據(jù)已有的研究成果認為：①有益微生物可產(chǎn)生各種消化酶(例如酵母菌和芽孢桿菌能產(chǎn)生水解酶、發(fā)酵酶、呼吸酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等)，直接消化飼料營養(yǎng)成分，有些微生物還能產(chǎn)生分解復(fù)雜碳水化合物的酶或植酸酶，改善消化道食糜的物理特性或消除 日糧中的抗營養(yǎng)因子，直接提高飼料轉(zhuǎn)化率，加速蛋白質(zhì)等的沉淀與轉(zhuǎn)化，促進動物的快速健康生長和生產(chǎn)。
尤其在15日齡以后。給鴨添加1%的益生菌，其消化道的淀粉酶和總蛋白酶活性大大提高，這對鴨早期生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率有良好的效果。②有益細菌可產(chǎn)生B族維生素及多種酶等營養(yǎng)物質(zhì)，例如生物素等，提供營養(yǎng)物質(zhì)，促進鴨的生長和提高生長性能。此外，微生物益生菌可提高動物體內(nèi)抗體水平或提高巨噬細胞等的活性， 增強機體免疫功能。發(fā)現(xiàn)納豆芽孢桿菌能增強雛鴨抗綿紅細胞抗體的產(chǎn)生，進一步試驗表明，該菌能顯著提高 鴨脾臟T、B淋巴細胞比例，增強鴨的細胞免疫反應(yīng)。用芽孢桿菌等益生菌飼喂雛鴨后，發(fā)現(xiàn)試驗組的中樞免疫器官發(fā)育比對照組快，胸腺內(nèi)淋巴細胞密度加大，T細胞數(shù)量極具增加，法氏囊粘膜形成皺臂數(shù)量增加，血液中 T細胞值亦較高。
5.改善鴨鵝養(yǎng)殖環(huán)境效果明顯
鑒于鴨鵝糞便水分重，腥臭難聞，且對放養(yǎng)水域造成的污染危害也非常重，實踐證明連續(xù)使用益生菌后，鴨鵝養(yǎng)殖場的臭味開始下降，蒼蠅減少，一段時間后，明顯對放養(yǎng)水域污染減輕，甚至不會造成對水域的明顯污染。這是因為連續(xù)使用益生菌后，鴨鵝的糞便中含有了大量的益生菌，這些益生菌進入水域后，在光合作用下雨鴨鵝糞便營養(yǎng)的作用下，在水域一樣進行繁殖，改善了水體。
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