一、養殖場幾種常用發酵飼料的制作設施與發酵方法

采用微生物（益生菌）制作發酵飼料（特別是發酵廉價飼料）已經被越來越多的養殖場認可，不僅能夠降低養殖飼料成本，還能夠改善養殖環境，讓養殖場不臭動物健康、動物產品品質好等諸多優點。

其實制作發酵飼料是非常簡單的，所需的設施可以是塑料或陶瓷的缸、編織袋、塑料袋、水泥池等都可以是制作發酵飼料的容器。關鍵是制作的時候能夠密封就可以了。

以采用“活力99增香增甜飼料發酵劑”（200克/包，市場售價約10元）制作發酵飼料為例，能夠發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發酵原料加入“活力99增香增甜飼料發酵劑”1-2包、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調節到約60%，放入各種非金屬容器中進行壓實密封發酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。

發酵后飼料的適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。

用發酵飼料養殖的豬肉肉色自然，土味十足

運用發酵飼料養殖的雞肉好吃

二、什么是發酵飼料？

發酵飼料屬于一種微生物添加劑類飼料，飼料中富含活性益生菌，發酵益生菌通過在發酵原料中，在適宜的水分、溫度、密封厭氧的條件下快速生長繁殖，通過發酵菌生長代謝，產出多種有益于動物的代謝產物。比如各種酶、抗菌素、肽等，代謝產物品質、多少是由益生菌活性決定的，助農公司推廣的“99多功能飼料發酵劑”制作出來的生物飼料發酵劑活性強，代謝產物旺盛，通過發酵之后可以通過我們發酵飼料的顏色，氣味直觀的感受出來，發酵養殖效果明顯。

三、發酵生物飼料的原料有哪些？

生物飼料發酵可以用的發酵原料有：

秸稈類：玉米秸稈、黃豆桿、棉花稈、花生桿、稻秸稈、小麥秸稈等

牧草類：皇竹草、甜象草、黑麥草、玉米草、甘蔗尾葉、紫花苜蓿、紫粒莧等

常見粗飼料類：豆渣、酒糟、潲水、紅薯渣、木薯渣、醬油渣、蘑菇渣、糖渣、稻殼、花生殼等

糞便類：雞糞、鴿子糞、鵪鶉糞等

當然還有其他可以發酵的有機原料，我們會逐步分享各種原料的發酵技術的。

四、都說發酵飼料養豬好，那它到底好在哪？

近些年提出的新概念養殖模式——發酵飼料，一些養殖戶已經開始在嘗試使用發酵飼料養豬。但絕大分人對發酵飼料只停留在表面，都知道它好，但真讓說卻說不出個一二三來。發酵飼料養豬真的好嗎？發酵飼料養豬好，它到底好在哪？

1、節省飼料成本

目前我國養殖業飼料原料成本在節節攀高，隨之飼料價格也一漲再漲。不斷上漲的飼養成本致使養殖戶養豬利潤不斷壓縮，再加上近兩年受政策影響，相當一部分上游飼料原料供應廠商因環保問題被關停，沒有關停的上游飼料原料廠商則需要投入大量資金用于環保處理，致使飼料原料價格不斷走高。

在這樣的大環境下，發酵飼料的運用也就被大家關注。因為發酵飼料原料來源廣泛，而且成本低出不少。例如：食品廠里的副產物、豆科秸稈、牧草等這些物質容易獲得，價格低廉，用益生菌發酵后可以替代一部分飼料來喂豬（每頭豬可節省飼料成本達100以上），這樣就節省了飼養成本。

2、促進豬群生長

發酵飼料，上文我已經說過，粗糧通過益生菌發酵后富含多種營養物質，而且更易吸收，可以給豬只提供均衡的營養，營養豐富豬長得也就快。

發酵飼料含有益生菌，這益生菌可是好東西，它可以平衡豬腸道內環境，保障腸道正常蠕動功能，減少腸道疾病的發生。豬群腸胃好，對營養的吸收利用率也就好。

發酵飼料中還含有抑菌物質、免疫球蛋白因子，以及一些菌體蛋白，這些物質能有效提高豬只的免疫能力，減少豬群發病率。豬發病少，吃的好，生長也就快了。

3、提高繁殖性能

母豬飼喂發酵飼料能有效提高母豬繁殖性能，具體體現在母豬產子多、母豬泌乳量大、仔豬初重增加、仔豬斷奶均重增加、仔豬成活率高。

其實很好理解，我們平常喝的乳酸菌與發酵飼料原理相同，同樣是采用了先進的發酵工藝來獲取多種有益營養。母豬長期飼喂這些好東西，身體各方面機能處于良好狀態，繁殖性能提高是自然而然的事情。

4、防治疾病

養殖戶在產期使用發酵飼料喂豬后會發現這些問題，豬群發病率少了，豬場經常發生的母豬便秘問題，仔豬腹瀉問題也少了很多，這是為什么呢？

飼喂發酵飼料豬群發病率少了，我上文已經提過，發酵飼料含有多種有益因子能提高豬群的抗病能力。

因為發酵飼料中含有益生菌，它能維護腸道健康，促進腸道蠕動，保障正常排便，因此經常飼喂發酵料的豬場母豬發生便秘的問題就少了。

由于仔豬個體還沒發育成熟，尤其是消化功能非常羸弱，而一般飼料中含有抗原因子和抗營養因子，這些東西一旦進入仔豬腸道內會破壞稚嫩的腸道黏膜，致使仔豬發生應激性腹瀉。發酵飼料不但可以提高仔豬抗病能力，而且因其含有豐富的有益菌群能平衡腸道內環境，從而減少腹瀉的發病率。

五、發酵飼料會成為必然趨勢和下一個爆點嗎？

在信息化浪潮沖擊的當下，各行各業都面臨著消費升級和產業結構調整的局面，飼料行業也不例外。整個畜牧業正從傳統粗放式模式向現代精細化方向轉變，開始進入產業升級階段：替抗、質量、可持續、環保、轉型成為時代賦予行業的特征標簽，國內的飼料行業也順勢進入激烈化競爭時代，飼料企業數量銳減。未來，飼料成本的增加會促使企業更多的關注飼料的轉化率和營養性。

從整個市場的發展趨勢看，簡單的飼料復配已經沒有過多的利潤可觀，飼料原料的深加工是未來發展的方向之一，而生物發酵飼料開始成為市場關注的熱點，也是企業差異化競爭的著手點。發酵飼料指的是，在人工控制條件下，采用國家允許使用的微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化，產生易被畜禽采食、消化、吸收的養分且無毒副作用的飼料原料。發酵飼料按生產工藝可分為液體和固體兩種，常見的發酵飼料有豆粕、豆渣、麩皮、中草藥、全價飼料等。

市場競爭優勢

和市場上常規飼料原料相比，生物發酵飼料的優勢還是比較明顯的，包括提高動物飼料的轉化率、改善腸道健康、降低抗生素的使用、減少環境的污染等。首先，飼料在發酵的過程中會減少其中含有的抗營養因子和有毒物質，降解大分子物質、提高動物的消化率，改善飼料適口性和風味，提高飼料的轉化效率、降低動物的生產成本；其次，飼料在發酵的過程中會產生大量的益生菌，改善腸道的微生態平衡，抑制有害細菌的增長，增加機體的免疫健康，同時還會產生對動物機體有益的發酵產物，包括有機酸、抗菌肽、促生長因子、消化酶等；最后，發酵飼料還可降低養殖場中氨氣和硫化氫氣體的散發量，降低糞污中有機物含量，從而改善養殖環境，符合綠色環保的標準。

近兩年，受到禁抗政策的趨嚴和國內外養殖大環境的改變，發酵飼料開始受到飼料企業和添加劑企業的關注，但是基于部分因素其在養殖端并未被大規模的推廣使用。目前，歐美等發達國家的發酵飼料在工業飼料中占比達30%左右，而中國這一比例還遠遠不夠。隨著健康養殖的推廣，預計未來十年發酵飼料總量將占到飼料總量的10%-20%，總量達到3000萬-6000萬噸，產值超過1000億。

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