天氣越來越冷，很多養殖戶早早就封棚了，這一封棚呼吸道問題就會頻發。冬季使用發酵飼料首先可以解決棚內空氣質量問題，減少相關疾病的發生。除了減緩呼吸問題，還有哪些作用呢？

一、發酵分解飼料，提高飼料利用率：通過發酵，可有效消除原料中存在的抗營養因子，提高飼料營養價值，有效地將飼料分解、轉化為動物容易消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子物質，從而提高飼料的營養價值和利用轉化率，同時在發酵過程中，有效地抑制飼料上附著的有害雜菌和病原微生物，提高飼料品質。

二、強化動物體內有益微生物功能，調節腸道微生態平衡：動物的胃腸道是一個龐大的微生物區域，當有益微生物占主導地位時，它們對飼料的消化吸收利用率高，則健康，生長發育正常。當有害微生物占主導地位時，動物消化不良、發生腸道炎癥等多種疾病，正常的勝利代謝紊亂、生長停止、體重下降，使正常生產受到嚴重的影響。不斷向體內補充的外源有益微生物可強化動物體內有益微生物功能，抑制胃腸道中的有害微生物及病原微生物的活動。另外乳酸菌通過降解碳水化合物而產生的乳酸及其他有機酸，降低腸pH值，改善消化系統的內環境，從而抑制了堿性細菌有害菌的生長和繁殖，另外，發酵產生的各種代謝產物包括酸性物質、二氧化碳、過氧化氫、細菌素等活性物質也有一定的抑菌功效，而乳酸菌本身就是一種殺菌劑，可以殺滅一些病原菌，減少腸道疾病發生。

三、增強動物免疫能力，提高對疾病的抵抗力：發酵飼料中的有益菌在動物體內不僅可以有效地抑制雜菌、腸道病菌的生長和繁殖，而且可以作為一種非特異免疫調節因子，通過細菌本身或細胞壁成分刺激并激活宿主免疫細胞，促進吞噬細胞活力或作為佐劑發揮作用。有益微生物還可以發揮特異性免疫功能，增強動物體內B細胞產生抗體的能力。直接飼用微生物通過促使機體發生體液免疫和細胞免疫，提高體內抗體水平，增強免疫功能，及時殺滅浸入機體內的致病菌，從而防止疾病的發生，大幅度減少疫苗、抗生素等藥物使用量。

四、提高動物生長性能：發酵飼料中的有益微生物在動物體內和發酵飼料過程中，產生大量的動物生長發育、生理活動所必需的消化酶、有機酸及促生長因子，幫助機體對所采食的所有落差物質進行消化吸收，促進體內的有機合成和正常的生理代謝，從而促進生長發育，提高日增重和飼料報酬。

五、改善養殖場環境質量：長期使用微生物發酵飼料，可改善水質，提高成活率和相對生長率，降低發病率。這是因為有益菌及其發酵產物提高了飼料中蛋白質等營養物質的消化吸收率，減少氨、硫化氫、吲哚等有害物質的產生，同時抑制大腸桿菌等有害菌的作用，使臭味減少，產生分解硫化氫的酶類，從而降低糞便中的氨、硫化氫等有害氣體的濃度而有除臭作用，減少糞便中氨氮對水質的污染，減少疾病發生。

低溫季節制作發酵飼料簡單的解決方案

1.放在養殖欄舍內發酵，養殖欄舍內（空欄舍）的溫度一般都至少十幾度，再進行簡單地保溫；發酵劑的使用量適當增加，一般可以增加1=2倍的使用量。

2.啟動發酵時盡量使用一些熱水，讓進入發酵袋、發酵桶（缸）壓實發酵料時的溫度在30℃以上，或者將加熱棒插入發酵飼料一個局部，菌種就能夠快速啟動，并且會產生一定的熱源。

3.制作一個簡單的溫室大棚，至少采用雙層薄膜，出太陽的時候室內的溫度能夠達到30℃以上（如下圖），必要時晚上或陰雨天氣在大棚內使用加熱裝置，但要注意安全（特別是使用燃燒加熱）。

中小養殖場幾種常用發酵飼料的制作設施與發酵方法

采用微生物（益生菌）制作發酵飼料（特別是發酵廉價飼料）已經被越來越多的養殖場認可，不僅能夠降低養殖飼料成本，還能夠改善養殖環境，讓養殖場不臭動物健康、動物產品品質好等諸多優點。

其實制作發酵飼料是非常簡單的，所需的設施可以是塑料或陶瓷的缸、編織袋、塑料袋、水泥池等都可以是制作發酵飼料的容器。關鍵是制作的時候能夠密封就可以了。

以采用“活力99增香增甜飼料發酵劑”（200克/包，市場售價約10元）制作發酵飼料為例，能夠發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發酵原料加入“活力99增香增甜飼料發酵劑”1-2包、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調節到約60%，放入各種非金屬容器中進行壓實密封發酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。

發酵后飼料的適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。

用發酵飼料養殖的豬肉肉色自然，土味十足

運用發酵飼料養殖的雞肉好吃

發酵飼料會成為必然趨勢和下一個爆點嗎？

在信息化浪潮沖擊的當下，各行各業都面臨著消費升級和產業結構調整的局面，飼料行業也不例外。整個畜牧業正從傳統粗放式模式向現代精細化方向轉變，開始進入產業升級階段：替抗、質量、可持續、環保、轉型成為時代賦予行業的特征標簽，國內的飼料行業也順勢進入激烈化競爭時代，飼料企業數量銳減。未來，飼料成本的增加會促使企業更多的關注飼料的轉化率和營養性。

從整個市場的發展趨勢看，簡單的飼料復配已經沒有過多的利潤可觀，飼料原料的深加工是未來發展的方向之一，而生物發酵飼料開始成為市場關注的熱點，也是企業差異化競爭的著手點。發酵飼料指的是，在人工控制條件下，采用國家允許使用的微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化，產生易被畜禽采食、消化、吸收的養分且無毒副作用的飼料原料。發酵飼料按生產工藝可分為液體和固體兩種，常見的發酵飼料有豆粕、豆渣、麩皮、中草藥、全價飼料等。

市場競爭優勢

和市場上常規飼料原料相比，生物發酵飼料的優勢還是比較明顯的，包括提高動物飼料的轉化率、改善腸道健康、降低抗生素的使用、減少環境的污染等。首先，飼料在發酵的過程中會減少其中含有的抗營養因子和有毒物質，降解大分子物質、提高動物的消化率，改善飼料適口性和風味，提高飼料的轉化效率、降低動物的生產成本；其次，飼料在發酵的過程中會產生大量的益生菌，改善腸道的微生態平衡，抑制有害細菌的增長，增加機體的免疫健康，同時還會產生對動物機體有益的發酵產物，包括有機酸、抗菌肽、促生長因子、消化酶等；最后，發酵飼料還可降低養殖場中氨氣和硫化氫氣體的散發量，降低糞污中有機物含量，從而改善養殖環境，符合綠色環保的標準。

近兩年，受到禁抗政策的趨嚴和國內外養殖大環境的改變，發酵飼料開始受到飼料企業和添加劑企業的關注，但是基于部分因素其在養殖端并未被大規模的推廣使用。目前，歐美等發達國家的發酵飼料在工業飼料中占比達30%左右，而中國這一比例還遠遠不夠。隨著健康養殖的推廣，預計未來十年發酵飼料總量將占到飼料總量的10%-20%，總量達到3000萬-6000萬噸，產值超過1000億。

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