幾種食品工業(yè)副產(chǎn)品在牛羊飼料中的應(yīng)用
絕大多數(shù)食物的加工,包括制備人類食品或家畜飼料都生產(chǎn)某些副產(chǎn)品，能夠用于家畜飼養(yǎng)方案中。谷物與油料籽實的傳統(tǒng)磨坊加工方法及其產(chǎn)品的副產(chǎn)品在家畜飼養(yǎng)中已經(jīng)應(yīng)用得非常普遍。此外，還有由其他植物加工所產(chǎn)生的大量副產(chǎn)品，本文將對國內(nèi)常見的幾種食品工業(yè)副產(chǎn)品作以介紹。
一、植物加工副產(chǎn)品
①水果與蔬菜副產(chǎn)品：水果與蔬菜副產(chǎn)品來源有三個方面:(1)剔除的下腳料、不能銷售或已酸敗的,但是無病害的商品;(2)留在田地里的作物殘渣;(3)罐頭、果汁加工的廢料。產(chǎn)生這類副產(chǎn)品大部分的水果與蔬菜有:蘋果、香蕉、柑桔、葡萄、梨、菠蘿、核果、青綠蠶豆、豌豆和番茄。在許多飼養(yǎng)方案中,水果和蔬菜副產(chǎn)品都能成功地使用。但是由于它們連續(xù)不斷供應(yīng)、貯藏和管理的問題必須予以考慮。因為其中許多是極易腐爛的。大多數(shù)這些副產(chǎn)品飼料,一般只限于有加工與罐頭產(chǎn)業(yè)的地區(qū)。
②各種纖維副產(chǎn)品：在反芻家畜飼料中的纖維價值已被很好地證實。許多油料籽實在加工前是脫殼的，棉籽殼與軋棉渣是廣泛使用的纖維副產(chǎn)品。大豆、花生和向日葵是三種另外的油料籽實,它們的殼在加工時按常規(guī)都是脫去的。包圍在谷實外面的殼,提供了一種優(yōu)良的粗料來源。稻米、蕎麥、燕麥和大麥一般都脫殼。許多堅果的殼,例如杏仁和胡桃,當(dāng)其價錢與貨源有保證時,可用作反芻家畜的飼料。
棉籽殼：棉籽殼是在我國南方最重要的粗料之一,尤其是對牛。它可供應(yīng)43%左右的總消化養(yǎng)分,約與晚割的青干草或燕麥稈所提供的總消化養(yǎng)分一樣多。其所含蛋白質(zhì)低(3.8%),含鈣(0.14%)與含磷(0.08%)都相對低一些，并缺乏胡蘿卜素。有人曾用泌乳牛做試驗,在含有50%苜蓿干草塊與50%高能精料日酸中，以顆粒或非顆粒棉籽殼代替10%、30%與50%苜蓿干草塊，在總產(chǎn)乳量或乳脂百分率上沒有差異。
軋棉渣：軋棉渣是一種軋棉的副產(chǎn)品,含有節(jié)、莖、碎葉片，如適當(dāng)?shù)仫曃?具有和棉籽殼大致相同的飼養(yǎng)價值。
二、制糖工業(yè)副產(chǎn)品
①甘蔗：甘蔗在加工的開始步驟上,滾子將甘蔗壓碎榨出甜汁。從甘蔗榨出液汁以后,剩留的副產(chǎn)品叫做甘蔗渣。大約60%的甘蔗渣是用于糖坊的燃料。由于粗纖維含量高，干物質(zhì)可消化率很低，約為21%。此外，其總消化養(yǎng)分的含量極低，有20%-25%的范圍。然而，甘蔗渣能有效地作為糖蜜的載體，兩者相互結(jié)合，產(chǎn)生一種相對高纖維、高能量的飼料。
②糖用甜菜：糖用甜菜生產(chǎn)糖以后做所獲得的甜菜渣，如要應(yīng)用與飼料，可在短時間內(nèi)飼喂。當(dāng)希望長時間貯藏時，可青貯或干制。家畜喜歡采食甜菜葉子與頂部,但由于它含有大量的草酸,日糧內(nèi)必須加入額外的鈣。此外,在施用大量氮肥土壤中生長的甜菜,對不喂其他飼料的牛,容易發(fā)生硝酸鹽中毒的問題。它仍可以鮮喂、干喂成青貯后飼喂。
三、啤酒釀造工業(yè)的副產(chǎn)品
大量的谷物用于釀造啤酒，加工后留下來的副產(chǎn)品，適用于很多飼養(yǎng)方案。
釀造濃縮可溶物質(zhì)：這種副產(chǎn)品是由生產(chǎn)啤酒或麥芽汁的副產(chǎn)品獲得的濃縮汁液。至少含有20%總固體,按干物質(zhì)基礎(chǔ)計算,至少含有70%的碳水化合物。
啤酒糟：榨干的大麥芽渣,單獨或同其他谷物混合,或與麥芽汁或啤酒工廠產(chǎn)生的谷物產(chǎn)品混合，這些物質(zhì)稱為酒糟。酒糟含能量相當(dāng)?shù)投掷w維高,因而不能廣泛地用于家禽和豬的日糧中。然而它們卻廣泛地用作乳牛飼料,主要是作為蛋白質(zhì)來源。
釀造干酵母：釀造干酵母是來自釀造啤酒,植物學(xué)分類上屬于一種干燥的、非發(fā)酵的、非浸提的酵母，至少應(yīng)含有35%的粗蛋白質(zhì)。釀造干酵母是一種優(yōu)質(zhì)的可消化蛋白質(zhì)飼料,主要作家禽和豬日糧中維生素B和未知生長因子的來源。
麥芽清洗物：麥芽清洗物是在清洗大麥芽或者不符合粗蛋白質(zhì)最低標(biāo)準(zhǔn)再清洗的麥芽所生產(chǎn)的副產(chǎn)品。這種副產(chǎn)品約含18%的粗蛋白質(zhì)和15%的粗纖維。
麥芽殼：大麥谷粒由一層殼所覆蓋。當(dāng)大麥芽清洗時,殼被除去,而后用作飼料。約含22%的粗纖維。
麥芽稈：麥芽稈是除去大麥芽尖所得。這些麥芽稈可包括一些殼和麥芽其他部分,但至少含有24%粗蛋白質(zhì)。由于僅僅約有粗蛋白質(zhì)的一半是真正的蛋白質(zhì),麥芽稈能最有效地用于反芻家畜日糧中。麥芽稈有苦味,如飼喂太多,可以引起一些可口性問題。此外,需要注意的是，在乳牛飼料中有大量麥芽桿能給乳帶來異味。
四、直接飼喂可能會導(dǎo)致霉菌中毒，益生菌發(fā)酵后飼用效果更好
上述原料由于存放時間與環(huán)境的因素，很容易導(dǎo)致黃曲霉素的危害，如果直接飼喂不僅容易霉菌中毒，而且不能長時間保存，適口性和消化吸收率也低，要如何解決這個問題？最簡單的方法進(jìn)行青貯、微貯。通過微生物的發(fā)酵消除黃曲霉素，且能夠進(jìn)行長時間的保存。
市場上購買“加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑”（200克/包，市場售價約15元，發(fā)酵飼料2-3噸），將“加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑”與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。
一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用，每次取用青貯料后，都要再次密封。
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