今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年1月19日）
生豬觀點
豬價在短暫沖高至15.89元/公斤后承壓下跌，雖市場普遍預期屠宰場年前備貨需求旺季到來，年味漸濃，居民鮮品豬肉購銷積極性提升，豬價或“翹尾”，但因供應壓力大，集團豬企降重賣豬，致豬價再度轉弱。據機構數據，截至1月19日，全國瘦肉型標豬出欄平均價為15.71元/公斤，環比昨日上漲0.02元，市場呈現“北強南弱”“由跌入漲”局面。
從分區看，東北、華北、華東地區豬價普遍上漲，西南、華中、華南地區豬價橫盤下挫，西北地區屠企報價弱穩偏強。樣本監測的28個地區中，13個省區報價上漲，漲幅0.05~0.3元/公斤；9個省區豬價下跌，下跌幅度0.05~0.15元/公斤。全國生豬出欄平均價與甘肅地區15.7元/公斤相近，新疆報價企穩14.85元/公斤，海南報價企穩17.2元/公斤，南北大部地區生豬報價在15.15~16.25元/公斤，西南、華南地區南北價差倒掛明顯。
目前，國內豬價止跌上漲，市場呈現上漲“猛抬頭”態勢，南北地區“北強南弱”態勢凸顯。北方地區豬價偏強，一方面因豬肉購銷需求旺季來臨，東北、華北、華東等地居民家庭消費熱度轉強，農村市場購銷節奏加快，東北居民殺豬過年現象增多，華東、華北部分地區居民提前制作香腸，鮮品豬肉購銷熱度轉強；另一方面，養殖端出欄積極性一般，東北散戶豬場扛價惜售，出欄壓力一般，挺價意愿偏強，華北、華東地區消費旺季致本地供應略緊，市場缺豬，屠宰場上豬節奏偏慢，備貨需求增加，豬價支撐偏強。
南方地區豬價偏弱，一方面本地豬肉腌臘基本結束，家庭消費缺乏增量，農村市場購銷略有回升但增幅有限，南方主流消費城市因務工人員外流、學生放假，集團需求轉弱，銷區城市白條購銷冷清，屠宰場訂單缺乏增量，年前備貨情緒謹慎；另一方面，受南方銷區城市需求不佳，生豬購銷熱度轉差，養殖端集團豬企日均出欄計劃完成較差，主流豬企降重增量出欄，部分地區因區域豬價價差倒掛，華南適重標豬外調華東市場增多，本地供應過剩現象凸顯。未來豬價漲勢能否向南傳導，還需持續關注市場動態。
綜述
隨著春節腳步漸近，市場呈現復雜態勢。市場出欄外三元、內三元及土雜商品大豬加權日均價下跌，全國生豬出欄加權日均價為15.89元每公斤，較昨日下跌0.16%。一方面，居民家庭消費需求轉強，白條走貨好轉，屠企節前集中備貨將至，開工率有所提升，局部地區養殖戶挺價惜售情緒增強；另一方面，市場出欄壓力依舊存在，購銷謹慎，豬價缺乏有效支撐，供需博弈下，豬價偏弱震蕩為主。在需求端，居民家庭對豬肉消費需求增加，白條豬肉走貨情況好轉，屠宰企業為應對節日需求，節前集中備貨，開工率有所提升，這在一定程度上對豬價形成支撐，局部地區養殖戶看到需求好轉，挺價惜售情緒增強，試圖爭取更高價格。然而在供給端，市場出欄壓力依然存在，盡管有養殖戶挺價惜售，但整體市場購銷氛圍仍較為謹慎，屠宰企業在采購生豬時也較為小心，不愿大幅提高價格，豬價缺乏持續上漲的有效支撐。供需雙方博弈激烈，導致豬價呈現偏弱震蕩的走勢。當前豬價在春節前的關鍵時期，受需求增加與供給壓力的雙重影響，處于微妙的平衡狀態，未來走勢還需密切關注市場供需變化及養殖戶與屠宰企業的博弈動態。
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