今日全國各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年5月5日）
綜述：
今日育肥公牛價(jià)格維持在13.1-14.7元/斤，優(yōu)質(zhì)品種（如西門塔爾牛）溢價(jià)空間達(dá)0.5-0.8元/斤。屠宰企業(yè)通過控量保價(jià)策略維持市場(chǎng)穩(wěn)定。河北、內(nèi)蒙古等地價(jià)格小幅震蕩（12.6-13.8元/斤），飼料成本下降緩解養(yǎng)殖端拋售壓力，但牧區(qū)牛源供應(yīng)寬松抑制價(jià)格上漲動(dòng)力。山東、安徽等地受河南牛源外調(diào)減少及餐飲消費(fèi)回暖支撐，價(jià)格微漲至13.5-14.5元/斤；浙江、福建等地因進(jìn)口牛肉到港價(jià)低（11.8-12.3元/斤），漲幅受限。普通育肥牛價(jià)格受進(jìn)口牛肉沖擊或回落至14.8元/斤以下，但高端和牛牛排價(jià)格仍維持在150-200元/斤。國內(nèi)能繁母牛存欄持續(xù)減少，北方優(yōu)質(zhì)牛源趨緊，500公斤以上肥牛溢價(jià)成交比例提升，散戶小體重牛價(jià)格或低于市場(chǎng)均價(jià)0.5-1.0元/斤。
餐飲行業(yè)需求逐步回升，但低價(jià)進(jìn)口牛肉（如新西蘭出口量創(chuàng)新高）仍對(duì)價(jià)格形成壓制。中國對(duì)美進(jìn)口牛肉加征10%關(guān)稅（2025年3月生效），減少低價(jià)進(jìn)口供給，間接利好國內(nèi)牛價(jià)；飼料價(jià)格小幅下降（如青貯玉米收儲(chǔ)補(bǔ)貼），緩解養(yǎng)殖戶虧損壓力。牛價(jià)仍以低位震蕩為主，育肥牛出欄均價(jià)或維持在24-24.5元/公斤（約12-12.3元/斤），區(qū)域分化加劇。
全國主要批發(fā)市場(chǎng)羊價(jià)格行情顯示，當(dāng)日最高報(bào)價(jià)49.00元/公斤，最低報(bào)價(jià)48.00元/公斤，相差1.00元/公斤，整體價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。2024年羊肉存欄量已出現(xiàn)降低，進(jìn)口量或亦有下降，至2025年羊肉供應(yīng)過剩情況或有緩解。但需求來看，在替代品價(jià)格偏低，下游餐飲、食品廠等客戶控成本的大趨勢(shì)下，羊肉因無價(jià)格優(yōu)勢(shì)而需求難有好轉(zhuǎn)。上半年需求或尤為低迷，9月份過后隨著消費(fèi)旺季來臨且節(jié)日備貨影響，價(jià)格有低位上漲可能。
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