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綜述：

隨著天氣轉冷，市場進入傳統的肉類消費旺季，牛羊肉的需求量逐漸增加。根據最新的市場分析，牛羊肉價格主要以穩為主。盡管如此，由于供給持續增長、消費需求增長趨緩，今年前幾個月全國牛羊肉價格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。具體來看，全國牛肉平均價格為67.09元/公斤，連續8周環比下跌，同比下跌18.3%。羊肉平均價格為69.86元/公斤，同比下跌9.6%。在河北、內蒙古、山東、河南、四川、甘肅和新疆等主產省份，羊肉價格為64.09元/公斤。盡管目前牛羊肉價格有所下跌，但隨著天氣的進一步轉涼和消費需求的季節性增加，牛羊肉價格有望繼續保持穩定甚至小幅上漲。此外，下半年牛羊肉價格可能逐步止跌回升，預計全國牛羊肉價格在8月份前后產生變化，在明年春節期間達到高位水平。綜上所述，雖然短期內牛羊肉價格可能面臨一些壓力，但長期來看，隨著消費旺季的到來和市場供需關系的變化，價格有望得到支撐并可能出現回升。

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