今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年1月4日）
生豬觀點(diǎn)
隨著冬至節(jié)氣的到來，國內(nèi)豬價開始筑底回升，養(yǎng)殖戶因此樂開了花。在情緒的推動下，養(yǎng)殖端縮量惜售，二育入場增多，肥豬價格偏強(qiáng)運(yùn)行。元旦假期的需求支撐轉(zhuǎn)強(qiáng)，集團(tuán)豬企縮量拉漲，國內(nèi)豬價穩(wěn)固回升。特別是進(jìn)入2025年元月初，在集團(tuán)豬企出欄計劃偏少和節(jié)日氣氛的烘托下，豬價重心明顯上移，市場迎來了“小陽春”。截至2025年1月3日，全國外三元瘦肉型生豬價格出欄均價達(dá)到16.16元/公斤，環(huán)比昨日上漲0.11元，豬價延續(xù)連漲的走勢。與冬至前15.23元/公斤的低值相比，階段性豬價累計上漲6.1%，市場呈現(xiàn)破位上漲的走勢，全國生豬均價順勢漲入“8元時代”。
從分區(qū)來看，在全國南北市場的重點(diǎn)監(jiān)測的28個地區(qū)中，生豬出欄均價與陜西地區(qū)16.15元/公斤相近，國內(nèi)生豬報價在14.8~17.15元/公斤之間，新疆報價最低，四川報價最高。北方地區(qū)，包括東北、華北和西北地區(qū)，豬價普遍上漲，漲幅在0.05~0.3元，甘肅報價沖高回落。在南方市場，西南、華東、華中以及華南地區(qū)中，西南、華南地區(qū)豬價偏強(qiáng)，華中地區(qū)穩(wěn)中伴漲，華東地區(qū)豬價沖高下跌。從這些數(shù)據(jù)來看，2025年1月3日，豬價“漲不停”，市場呈現(xiàn)高歌猛進(jìn)的走勢。然而，從分區(qū)來看，豬價漲跌分化，華東地區(qū)豬價呈現(xiàn)沖高下跌的走勢，市場情緒轉(zhuǎn)弱，豬價面臨“盛極而衰”的壓力。
在供應(yīng)方面，元旦過后，生豬出欄節(jié)奏分化，南北地區(qū)散戶豬場認(rèn)賣意愿一般，由于肥豬價格較為堅挺，標(biāo)肥價差走擴(kuò)，散戶豬場有挺價惜售的心態(tài)。但在集團(tuán)豬企方面，規(guī)模豬企壓欄情緒略有松動，華東以及西北部分地區(qū)規(guī)模豬企恢復(fù)出欄節(jié)奏，增量出欄現(xiàn)象增多，市場供應(yīng)偏緊的壓力有所轉(zhuǎn)弱。在需求方面，元旦過后，豬肉購銷需求慣性回落。目前，南方腌臘高峰已過，北方地區(qū)“年豬”消費(fèi)尚未全面啟動。雖然居民家庭消費(fèi)支撐回暖，但大中院校陸續(xù)放假，城市餐飲以及堂食需求支撐轉(zhuǎn)弱。從屠企開工率了解，截止目前，樣本屠企開工率在37.2%，屠宰場開工率下降0.58個百分點(diǎn)，屠企訂單減少，增量收豬意愿減弱，壓價收豬的心態(tài)有所轉(zhuǎn)強(qiáng)。
綜述
本周生豬價格繼續(xù)回升，周平均價格較上周有所上漲，并且再次突破了16元/公斤的關(guān)口。由于月初出欄壓力減輕，加之元旦節(jié)日氣氛的推動，市場購銷活動有所改善，生豬價格持續(xù)呈現(xiàn)上漲趨勢。然而，春節(jié)前市場供應(yīng)過剩的壓力依然存在，養(yǎng)殖戶對未來的市場預(yù)期較為謹(jǐn)慎，逢高出售的心態(tài)增強(qiáng)，市場供應(yīng)意愿較高，生豬價格上漲的動力不足。
根據(jù)慧通數(shù)據(jù)研究部的預(yù)測，1月份中國生豬的月度綜合養(yǎng)殖量將環(huán)比增長，而商品大豬的月度出欄總量和豬肉的月度新增供應(yīng)量將環(huán)比下降。在1月份，商品大豬（大肥）的供應(yīng)預(yù)計將保持偏緊狀態(tài)，對豬價的支撐作用依然存在。但由于標(biāo)豬供應(yīng)充足，市場整體不缺肉，加上南方地區(qū)腌臘需求的減少，屠宰加工環(huán)節(jié)對大肥的需求將逐步減弱，對豬價的壓價采購策略可能會繼續(xù)維持，從而對養(yǎng)殖戶的生豬價格形成壓力。在消費(fèi)端，隨著春節(jié)的臨近，肉類消費(fèi)旺季將進(jìn)一步顯現(xiàn)，居民對豬肉的需求將繼續(xù)增加，理論上對豬價和豬肉價格的提振作用將增強(qiáng)，但總體上需求端的支撐仍弱于供應(yīng)端的壓力。預(yù)計1月份生豬價格雖然仍有短暫回升的機(jī)會，但月平均價格環(huán)比下降的可能性較大。不過，價格下跌的速度可能會有所放緩，價格走勢可能會出現(xiàn)適度的震蕩上漲.
從更長遠(yuǎn)來看，預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，2025年中國生豬的年度綜合養(yǎng)殖總量將停止下降并開始增長，大豬的年度出欄總量也將繼續(xù)增加。盡管年內(nèi)玉米和豆粕的價格同比將繼續(xù)下降，但下半年存在一定的上漲空間。綜合多方因素的影響，預(yù)計2025年商品大豬的出欄交易價格將在每公斤13.5-15.2元之間波動，年度平均價格可能在14-14.3元之間，相比2024年將大幅下降。在育肥利潤方面，由于春節(jié)后的2-4月份期間豬價可能出現(xiàn)明顯的低谷，且低于成本價的可能性較高，因此2025年全年商品大豬育肥可能會出現(xiàn)階段性的虧損，但全年平均仍將保持盈利狀態(tài)（僅考慮直接成本），不過相比2024年盈利將大幅減少，部分高成本的集團(tuán)養(yǎng)殖場虧損的風(fēng)險較高，而中小養(yǎng)殖戶由于成本較低，可能會有一定的優(yōu)勢。
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