近期由于市場需求量和生豬出欄量的不平衡，導(dǎo)致豬價低迷，對不少養(yǎng)豬朋友都造成了很大的刺激，而有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道，在養(yǎng)殖過程中，由于市場的變化，豬價也會變動，低迷期和高峰期都時常出現(xiàn)。那么，在豬價低迷期，養(yǎng)豬人應(yīng)該如何應(yīng)對呢？今天我們就來說說這個話題。
隨著近年來人們生活質(zhì)量的提升，食品早已不單單作為果腹之用，人們對于食品的品質(zhì)、風(fēng)味等要求越來越嚴(yán)格，特別是豬肉制品。數(shù)據(jù)顯示：2022年我國畜禽肉總產(chǎn)量達(dá)到8987萬噸，其中豬肉占59.5%，人均62.58 kg，我國畜禽肉總產(chǎn)量基本滿足需要，但品質(zhì)卻不能讓人滿意，劣質(zhì)肉發(fā)生率高達(dá)10%以上。
低迷行情下我們中小型豬場如何養(yǎng)低成本好豬對于廣大養(yǎng)豬場來說都是迫不及待的事情，現(xiàn)階段如何提升豬肉品質(zhì)，是未來養(yǎng)豬業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、打造差異化、提升競爭力所需要重視并思考的問題。
一、河南省濮陽市李先生豬場全程使用發(fā)酵牧草代替部分全價飼料飼養(yǎng)豬群，發(fā)酵牧草養(yǎng)豬的好處：
1. 提高飼料利用率
發(fā)酵牧草中的有機(jī)酸和低聚糖等物質(zhì)，可以增加豬腸道內(nèi)有益菌群的數(shù)量和種類，抑制有害菌群的生長，提高了飼料利用率。
2. 降低飼料成本
發(fā)酵牧草可以利用農(nóng)村廢棄物和剩余物（玉米粉）一起混合發(fā)酵，經(jīng)過發(fā)酵處理后可以用作豬的飼料，降低了飼料成本。
3. 改善環(huán)境
發(fā)酵牧草的生產(chǎn)過程中不會產(chǎn)生污染物，可以減少環(huán)境污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
二、牧草發(fā)酵步驟分享：
1. 首先先準(zhǔn)備發(fā)酵所需材料：粉碎好的牧草1噸，玉米粉100公斤或多糖性復(fù)合菌種營養(yǎng)基5公斤，99多功能飼料發(fā)酵劑一包。然后把發(fā)酵菌種跟玉米粉混合均勻然后直接撒到粉碎的牧草上，攪拌均勻，壓實(shí)密封發(fā)酵7-15天，有酒香或者酸香味出來即可飼喂。
2. 發(fā)酵牧草在育肥豬上的運(yùn)用（各種豬品種均可采用，愛吃）：從15公斤的育肥豬開始使用，按照從少到多逐漸增加的原則以10%-30%的比例與育肥豬全價飼料混合后飼喂，這個比例不明顯影響生長速度（特別是高營養(yǎng)的牧草），降低10%以上的飼料成本沒問題。如果是養(yǎng)殖黑豬、土豬、香豬、野豬最高可以用到50%，降低飼料成本20%以上，且豬肉品質(zhì)土味十足，可以形成自己的豬肉品牌（結(jié)合使用中草藥效果更好）。
3. 發(fā)酵牧草在母豬養(yǎng)殖的運(yùn)用：后備母豬、空懷母豬、懷孕前90天的母豬按照30%-50%比例與母豬全價飼料混合后飼喂；懷孕90天后的母豬、哺乳期母豬按照10%-50%的比例。降低母豬飼料成本比育肥豬效果更明顯。
三、李老板反饋說道：長期飼喂發(fā)酵牧草可以在一定程度上改善豬肉品質(zhì)
1. 增加豬肉的鮮嫩度
發(fā)酵牧草中含有豐富的益生菌和酵母菌，可以促進(jìn)豬的腸道健康，增強(qiáng)免疫力。同時，這些菌群能夠?qū)⒛敛葜械睦w維素和半纖維素分解成易于消化的低聚糖和有機(jī)酸等營養(yǎng)物質(zhì)，提高了豬的消化能力和飼料利用率，使其肌肉更加鮮嫩。
2. 提高豬肉的口感
發(fā)酵牧草中的有機(jī)酸和氨基酸等物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)豬體內(nèi)的酸堿平衡，降低肌肉的pH值，使其更具有彈性和嚼勁，提高了豬肉的口感。
3. 改善豬肉的色澤
發(fā)酵牧草中的酵素和維生素等物質(zhì)，可以促進(jìn)豬體內(nèi)的代謝和能量釋放，提高肌肉的色澤和光澤度，使豬肉更加鮮艷。
