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有機肥發酵的實質是微生物對其有機成分的分化與礦化，在發酵過程中，轉化為二氧化碳和腐殖質物質，氮則主要以氨氣的形狀散失，或許轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，或為微生物生長代謝所吸收。一個細菌完結分裂增殖需求25個碳和1個氮，所以有機肥原料中適宜的碳氮比為25:1，過高或過低都會使微生物分化速度下降，升溫慢，堆肥周期延緩，影響有機肥的發酵效果。低碳氮比堆肥鹽分過高，會抑制種子發芽率，而高碳氮比會導致堆肥肥料養分含量不達標。

一般情況下，雞糞碳氮比為10:1，豬糞碳氮比為13:1，黃牛糞碳氮比為22:1，奶牛糞碳氮比為20:1；輔料中米糠碳氮比為32:1，麥麩碳氮比為30:1，玉米芯碳氮比為88:1，麥秸碳氮比為96:1，雜木屑碳氮比為49:1。假如以畜禽糞便為發酵質料，其碳氮比過低，需求參加輔料調理其碳氮比，另外，新鮮的糞便水分含量過高，輔料也能夠下降其水分含量。舉個例子，假如以雞糞為原料發酵有機肥，輔料為麥麩的話，堆肥1000公斤的情況下就需求雞糞250千克，麥麩750千克，這樣才能確保碳氮比25:1。另外，假如碳氮比過高并且發酵質料比較單一的情況下能夠直接添加尿素下降碳氮比。

有機肥發酵是一個十分復雜的發酵過程，必須歸納把握各種因素才能大大加快發酵效率，增加經濟效益。

堆肥過程中物料成分的調節很重要，其中最關鍵的影響因素是水分、透氣性、物料的碳氮比，水份要調節到50-60%，透氣性要良好，碳氮比最好在25-30之間。

那么問題來了，如何確定堆肥物料的碳氮比是多少呢？怎樣才能知道物料的碳氮比是否合適呢？本文就簡單介紹一下朋友們關心的碳氮比調節問題。

碳素是堆肥微生物的基本能量來源，也是微生物細胞構成的基本原材料，堆肥微生物在分解含碳有機物的同時，利用部分氮元素來構建自身的細胞體，氮還是構成細胞中蛋白質、核酸、各種酶類的重要成分，一般情況下微生物每消耗25g有機碳，需要吸收1g氮素，微生物分解有機物比較適宜的碳氮比為25左右，C/N過高，微生物生長繁殖所需的氮元素受到限制，微生物繁殖速度低，有機物分解速度慢，發酵時間長，堆肥腐殖化系數低，堆肥發酵不好。

C/N過低，微生物生長繁殖所需的能量來源受到限制，發酵溫度上升緩慢，氮過量并以氨氣的形式釋放，有機氮損失大，還會散發難聞的氣味。

因此合理調節堆肥原料的碳氮比，是加速堆肥腐熟的有效途徑。

下面我們在來了解一下各類物料的炭氮含量（%）

舉例說明碳氮比如何計算：

某物料總量為2噸，粉和草的比例是6:4，干黃牛糞1200kg，麥稈800kg，計算碳氮比及輔料添加量：

由表查出麥稈的含碳量為47.03%，氮元素含量為0.48%

800公斤麥稈中碳含量為：800x0.4703=376.2kg

800公斤麥稈中氮按量為：800x0.0048=3.84kg

再從表中查得干黃牛糞的含碳量為38.6%氮含量為1.78%

1200kg黃牛糞中碳含量為：1200x0.386=463.2kg

1200kg黃牛糞中氮含量為：1200x0.0178=21.36kg

物料中總碳含量為：463.2+376.2=839.4kg

物料中總單含量為：21.36+3.84=25.2kg

如果要調節物料的C/N位30:1則物料中應該有總氮量為839.4/30=27.98kg

尚需補充的氮量為27.98-25.2=2.78kg

如果用尿素來補充不夠的氮素，則尿素的用量為2.78/46%=6.04kg

現在知道如何調節堆肥物料的碳氮比了嗎？上表的數據是代表一般的情況，有條件的堆肥企業最好自己檢測各種有機物料的碳、氮含量，建立自己的物料數據庫，才會更為精準，不要小看碳氮比哦，這是堆肥很關鍵的一個控制條件，調整不當堆肥就不能夠正常發酵！