雖然說豆渣是加工豆奶或豆腐的副產品，營養成分有限，但是能夠充分利用豆渣的剩余營養，作為飼料的補充，能夠降低養殖中很大一部分飼料成本，是十分有現實意義的。豆渣如果直接喂家畜家禽，很容易出現消化不良拉稀的問題，從而影響生長。而且豆渣不宜存儲，尤其是夏天，隔夜后基本就會發黑發霉變質。雖然煮熟后也可以喂，但是煮熟需要花費更多的人力物力成本。所以發酵豆渣就更有優勢，豆渣發酵后能提高飼料中營養物質的消化率和利用率，有益于家畜腸道的健康，增強免疫力，同時還能降解其中的有毒物質。

發酵豆渣，看似簡單，但是想要發酵成更香甜優質的發酵飼料，需要注意一些事項。今天我就來給大家詳細介紹一下。

發酵豆渣成功的幾個要點：

1、水分把控，發酵豆渣不可含水量過大，這樣直接影響發酵效果，添加一些玉米粉或者麩皮調節水分，通常物料含水率控制在60%左右。判斷水分的方法：抓一把已拌好的物料，以指縫見水印但不滴水，松開落地便可散開為宜。通常物料若能擠出水汁且落地不散開，則含水率大于75%，而太濕或太干均不適合，需要進行調整。

2、使用專業的發酵劑（如活力99增香增甜飼料發酵劑，以高濃度乳酸菌和酵母菌等組合酶菌結合的復合專業飼料發酵劑，比普通發酵劑升級增香增甜功效），確保發酵效率和效果之外，還能讓豆渣里的營養成分更容易被家畜家禽吸收，發酵劑里面含有多種有益菌，對家畜家禽是很好的。

3、密封一定要做好，不管用發酵袋發酵還是發酵池（發酵池建議加蓋塑料薄膜密封發酵），密封必須保證好，不然進了空氣，容易發酵失敗。

4、發酵劑要和豆渣充分混合均勻，這樣不僅發酵速度快，而且發酵出來的豆渣質量更高。

豆渣具體操作做法：

500公斤濕豆渣、20公斤以上玉米粉、1公斤食鹽、“活力99增香增甜飼料發酵劑”1-2包混合后，含水量調節到約60%（可以加入麥麩、米糠等調節含水量），壓實密封發酵2-7天左右有濃郁香甜味時即可使用。發酵后飼料的適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料按照10%-50%與全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。每次取料后要馬上再次嚴格密封，防止腐敗變質。

發酵豆渣在養鴨運用中要注意的問題：一樣采用先少量，慢慢增加的原則，開始由10%開始，慢慢增加;將發酵豆渣混合后至少要等30分鐘后再飼喂，主要是讓發酵豆渣的一些氣體揮發。

豆渣發酵之后可以有效蛋白質吸收率，還可以使豆渣得到長期的保存。通過上述措施，一般一只肉鴨可以節約飼料、藥物、減少死亡淘汰率，改善的鴨肉品質等可以提高5元左右的經濟效益。

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